Gümüş sazan

Açıklama

Gümüş sazan, sazan ailesinin orta büyüklükteki pelajik bir balığıdır. Başlangıçta, gümüş sazan Asya'ya özgüydü ve balığın adı "Çin gümüş sazan" idi.

Çin'deki birçok balık çiftliğinin tahrip edildiği doğal afetlerin bir sonucu olarak, gümüş sazan Amur havzasında sona erdi ve birkaç yıl sonra, eski SSCB bu balığı aktif olarak yetiştirmeye başladı - ve Rusya'nın Avrupa kısmı, Orta Asya ve Ukrayna yeni vatanı oldu.

İnsanlar buna hafif gümüş pulları için diyorlar. Bu balığın dış özelliği iri ve iri kafasıdır. Ağırlığı, tüm gümüş karkas ağırlığının dörtte biri kadar olabilir. Gözler, asimetri izlenimi verecek şekilde ağzın altına yerleştirilmiştir, ancak itici görünüm, bu balığın yararlı niteliklerinin karşılığını fazlasıyla verir.

Bu balığın üç çeşidi vardır - beyaz (belan), alacalı (benekli) ve melez. Bazı dış ve biyolojik işaretlerde birbirlerinden farklıdırlar. Gümüş sazan daha koyu renklidir, beyaz türden biraz daha hızlı olgunlaşır ve daha çeşitli yiyecekler yer - sadece fitoplankton değil, aynı zamanda zooplankton da diyetinde bulunur.

Bu türlerin melezi, gümüş sazanın açık rengini ve benekliğin hızlı büyümesini aldı. Ek olarak, düşük sıcaklıklara karşı daha az hassastır.

Tarihçe

Çin'de bu balığın beslenme şekli için "su keçisi" adı vardır - bir keçi sürüsü gibi, sığ suda bütün gün "otlayan" bir gümüş sazan sürüsü, "su altı çayırlarında" fitoplankton yiyen. Gümüş sazanlar, doğal özellikleri nedeniyle yapay rezervuar sahipleri arasında çok popülerdir - bu eşsiz balık, yeşil, çiçek açan ve çamurlu suyu filtreler ve onu rezervuarları mükemmel bir şekilde iyileştirir. Bunun için insanlar bu balığa balıkçılık endüstrisi motoru da diyorlar - balık endüstrisindeki varlıkları faaliyetlerin verimliliğini iki katına çıkarıyor.

Gümüş sazan, etini günlük beslenmenin vazgeçilmezi yapan tatlı su balığıdır. Bilim adamları, bu bölgenin balık karakteristiğinin en iyi sindirilebilirliğe ve değere sahip olduğunu kanıtladılar. Bu, insan adaptif mekanizmalarının çalışmasından kaynaklanmaktadır; sindirim sistemimiz, tarihsel olarak ülkemiz sakinlerinin beslenmesinde yer alan gıdalardaki besinleri çok daha kolay emer.

Gümüş sazan

Bu, tatlı su balıklarına deniz balıklarına göre bir avantaj sağlar. Tatlı su balıkları genellikle yağ biriktirse de, faydalı bileşenler açısından özdeş olarak adlandırılamaz. deniz sakinlerinin yağ oranı, kan kolesterol seviyelerini düşürebilir - gümüş sazan bu kuralın tek istisnasıdır.

Gümüş sazan bileşimi

Gümüş sazan, nehir balığı türlerinde bulunan faydalı elementlerin ve vitaminlerin çoğunu içerir. Örneğin A, B, PP, E vitaminleri ve kalsiyum, fosfor, sodyum ve kükürt gibi faydalı mineraller. Bu balığın kimyasal bileşimi doğal amino asitler açısından zengindir. Balık eti, vücudumuzu mükemmel şekilde doyuran ve kolayca emilen mükemmel bir doğal protein kaynağı olarak kabul edilir.

Bununla birlikte, gümüş sazanın kalori içeriği, diğer az yağlı balık türleri gibi oldukça düşük bir seviyededir. 86 gram balık için sadece 100 Kcal vardır. Gümüş sazanın bu kalori seviyesi, balığın diyet yemeği olarak sıralanmasına izin verir. Vitamin ve mineral bileşimi göz önüne alındığında, bu balığın insan vücudu için olağanüstü faydaları hakkında bir sonuca varabiliriz.

Gümüş sazan

Gümüş sazan balığı kalori içeriği 86 kcal

Balığın enerji değeri

Proteinler: 19.5 g (~ 78 kcal)
Yağ: 0.9 g (~ 8 kcal)
Karbonhidratlar: 0.2 g (~ 1 kcal)

Gümüş sazanın faydalı özellikleri

Gümüş sazanın faydalı özelliklerinden daha detaylı bahsetmek mantıklı. Yemek yerken:

  • Kötü huylu neoplazmların ortaya çıkma olasılığı azalır.
  • Merkezi sinir sisteminin aktivitesi üzerindeki faydalı etki nedeniyle insan sinirliliği en aza indirilmiştir. Ayrıca ölü hücreler yenilenir.
  • Kan damarları güçlendirilir ve bu da felç riskini azaltır.
  • Basınç normale döndü. Bu nedenle tansiyonu yüksek kişiler tarafından kullanılması şiddetle tavsiye edilir.
  • Kandaki kolesterol seviyesi düşürülür ve bu da kanın pıhtılaşma olasılığını azaltır.
  • Kandaki şeker miktarı azaldığı için şeker hastalarının yemesi önerilir.
  • Tırnakların ve saçların kalitesi artırılır, dişler güçlendirilir.
  • Çeşitli soğuk algınlığı ile yüzleşmek için koşullar yaratan bağışıklık artar.
  • Bir kişinin genel refahı iyileşir.
  • Uyku normalleşir: uykusuz geceleri unutabilirsiniz.
  • Doktorlar yemek için gümüş sazan önermektedir ve işte nedeni:
Gümüş sazan

Protein 2 saat içinde tamamen emilir.
Gümüş sazan etinde çok az kalori vardır, bu nedenle fazla kilo almak gerçekçi değildir.
Balık yağının varlığı.
Görünüşe göre, bu balığın faydaları ortada. Bu nedenle günlük olarak yemek mümkündür. Eşsiz bir koruyucu etki sağlayan mükemmel bir besindir.

Gümüş sazan havyarının faydalı özellikleri

Gümüş sazan havyarı görünüşte oldukça şeffaftır ve hem vitamin hem mineral hem de daha birçok faydalı elementi içerir. Ürünün enerji değeri 138 g'da 100 kcal'dir. Aynı zamanda, havyar proteinler - 8.9 g, yağlar - 7.2 g, karbonhidratlar - 13.1 g içerir. Ayrıca havyar çinko, demir, fosfor, kükürt ve çoklu doymuş yağlar Omega-3 içerir.

Kullanımının tek kontrendikasyonu, alerjik reaksiyon olasılığıdır; diğer durumlarda havyarın kontrendikasyonları yoktur. Sinir sisteminin aktivitesini normalleştirmeye yardımcı olan ve nefes darlığının azalmasına neden olan kanser hastaları için bile kullanmak en iyisidir.

ZARAR

Gümüş sazan

Gümüş sazan, çocuklar, yetişkinler veya yaşlı yetişkinler gibi herhangi bir insan kategorisi için kesinlikle zararsızdır. Dahası, bu balık konservesi herhangi bir miktarda uygundur - günlük bir alımı yoktur. Tek uyarı, aşırı dozlarda insan sağlığına zarar verebilecek tütsülenmiş balıklardır.

Kontrendikasyonlar

Yukarıda belirtildiği gibi, pratikte hiçbir kontrendikasyon yoktur. Ancak kullanımının önündeki en büyük engel, deniz ürünlerine ve özellikle gümüş sazana karşı kişisel hoşgörüsüzlük olabilir. Vücudunuzu tehlikenin eşiğine getirmemeyi her zaman göz önünde bulundurmalı ve bilmelisiniz.

Yemek pişirirken gümüş sazan

Esas olarak 2 kg'dan daha ağır olduğunda iyidir. Bu ağırlıkta, çok az kemiği vardır ve yemesi ve pişirmesi keyiflidir. Zengin balık çorbası yapmaya uygun geniş bir kafaya sahiptir. Et suyu yağlı ve şeffaftır. Gümüş sazan, haşlanmış veya fırında yenmesi en iyisidir, çünkü bu durumda faydalı özelliklerini kaybetmez.

Gümüş sazan içmek iyidir, ancak bu formda oldukça popülerdir. Bu formda, sigara içme yönteminden bağımsız olarak çok az kullanılır: sıcak veya soğuk.

Buna rağmen bu balık çok faydalıdır çünkü insan vücudunu faydalı maddelerle yeniler, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kızarmış gümüş sazan

Gümüş sazan

Gümüş sazan eti çok sulu ve yumuşaktır, değerli yağlar içerir ve kızartma için mükemmeldir. Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin - limonlu kızarmış gümüş sazan.

Malzemeler:

  • (4-6 porsiyon)
  • 1 kg. gümüş sazan balığı
  • 30 gr rafine ayçiçek yağı
  • yarım limon
  • Balıklar için 1 tatlı kaşığı baharat
  • 1 yemek kaşığı tuz

Yemek pişirme

Her zamanki gibi, herhangi bir balığı pişirmek onu temizlemekle başlar. Neyse ki, artık balıkları kendiniz temizlemek gereksizdir. Bunu sizin için mağazada veya çarşıda yapacaklar. Ancak kimseye güvenmiyorsanız ve balığı kendiniz temizlemeyi tercih ediyorsanız, burada safra kesesini ezmemek için balığın nasıl bağırsaklanacağını görebilirsiniz.

  1. Soyulmuş gümüş sazanı soğuk suyla iyice durulayın.
  2. Balıkları porsiyonlara böldük, tuzlayın, baharat serpin ve 1 saat baharatlara batırıyoruz.
  3. Gümüş sazan kızartmak için en iyisi yapışmaz tava kullanmaktır.
    Biraz yağ dökün ve oldukça yüksek ateşte koyun. Tava uygun şekilde ısındığında ve yağ buharlaşmaya başladığında - gümüş sazanı koyun.
    Örtün ve ısıyı azaltın.
    Orta ateşte kapalı balıkları pembe bir kabuk oluşana kadar kızartın. Tahmini süre 4-5 dakika.
    Balığı başka bir varile çeviriyoruz. Her gümüş sazan dilimine bir dilim limon koyun, kapağı kapatın ve balığı yumuşayana kadar kızartın. Bu 5 dakikadan fazla sürmez.
    Lezzetli ve kokulu kızarmış gümüş sazan parçalarını bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Not: Çıtır çıtır kabuklu kızarmış gümüş sazan tercih ederseniz balık parçalarını una batırdıktan sonra kapaksız olarak kızartmalısınız.

GÜMÜŞ CARP BALIK HAKKINDA ŞAŞIRTICI GERÇEKLER #silvercarp #imc #fishtraining # balık tohumu #fishbusiness

Yorum bırak