erik brendi

Açıklama

Slivovice, yaklaşık 45 gücü olan fermente edilmiş kuru erik suyundan oluşan alkollü bir içecektir. İçecek, esas olarak Balkan ülkeleri halkları arasında popülerdir ve brendi sınıfına atıfta bulunur. Slivovitz, Bulgaristan, Sırbistan, Hersek, Bosna ve Hırvatistan'ın ulusal içeceğidir. Bu ülkelerde erik yetiştirmeyecek ev yok ve içki neredeyse tamamen kendi tüketimi için. İçeceği hazırlamak için kullanılan 2000'den fazla farklı erik çeşidi vardır. Ayrıca, erik brendi, bu düşmüş erik ve erik reçeli ülkeleri için gelenekseldir.

İlk kez, içecek 16. yüzyılda ortaya çıktı. Slivovice yerel halk arasında popüler hale geldi, bu yüzden onu yaygınlaştırmaya başladılar ve kullanımı kitlesel bir karakter kazandı. 2007'de Sırp erik brendisinin markalarından biri Avrupa Birliği sertifikası ödülünü kazandı.

Slivovice Tarihi

Erik brendi üretimi 16. yüzyılda Sırbistan'da köylerde başladı. Yerel halk tatlısı ve çok yönlü tadı beğendi. Üretim yaygınlaştı.

Erik brendi hakkındaki bilgiler üst sınıfa ulaştığında, soylular üretimi yasaklamak için köy yöneticisine döndü. İmparator, bir dilekçeye dayanarak üretimi yasaklayan bir yasa çıkardı. Ancak bu, yayılmasını engellemedi. İçecek, yerel nüfus arasında o kadar popülerdi ki, 18. yüzyılda, modern Avrupa'nın tüm topraklarına yayıldı.

Slivovice Balkan ülkelerine yayıldı. Macaristan, Slovakya ve Çek Cumhuriyeti'nde de kök saldı. Sırplar için erik brendi ulusal bir içecek haline geliyor. Bu ülkenin topraklarında, toplam dünya üretiminin %12'si yetiştirilmektedir. Damıtma sayısına bağlı olarak, içeceğin gücü 40 ila 75 hacim alkol arasında değişir. Ortalama olarak, en yaygın olanı% 45-53 hacme sahip içeceklerdir. Alk.

Yaşlanan erik brendi

Slivovice'nin yaşlanması ortalama 5 yıl meşe fıçılarda gerçekleşir. Bununla birlikte, bazı çeşitler 2 ila 20 yaş arasındadır. Meşe fıçılarda yaşlandığında, erik brendi zengin bir olgun erik aroması ve meşe notalarıyla doyurulmuş muhteşem bir altın tonu elde eder. İstenirse, Sırbistan'da eski bir içki yapma sürecini görme fırsatı sağlayan birçok gezi ve kuruluşu ziyaret edebilirsiniz.

Slivovice yapmak

Slivovitz'i pişirmek için üreticiler, özenle yıkayan ve bir eziciye yerleştiren en olgun meyveleri seçerler. Bir bulamaç oluşturmak için dövülmeye tabi tutulan tohumları olan bir erik var. Kütlenin tamamı fıçıya dökülür, az miktarda su eklenir ve karbon dioksit tahsisi sona erene kadar fermantasyona bırakılır - bitmiş şıra istenen sonuca bağlıdır, belki tek veya çift damıtma. Ve gücü yaklaşık 75'e ulaşabilir. İçeceği damıtma işleminden hemen sonra tüketebilirsiniz, ancak içeceğin gerçek uzmanları, içeceğin en az 5 yıl boyunca meşe fıçılarda yıllandırıldıktan sonra en iyisi olduğuna inanırlar. Bundan sonra açık sarı bir renk ve zengin bir erik aroması kazanır.

Erik brendi genellikle saf ve basit bir aperatiftir. Diğer içeceklerle karıştırılması, hoş olmayan metalik bir tadın oluşmasına neden olur. İçecek servis edilirken sıcaklık önemli değildir. Erik brendi hem soğutulmuş hem de oda sıcaklığına ısıtılmış iyidir.