İçerik
Yaz daha yeni başladı ve sulu olgun meyveler masamızda belirdi. Onlardan bir avuç yemenin ve vitaminlerle yeniden şarj etmenin zamanı geldi. Ve bu aktiviteden yorulduğunuzda lezzetli ikramlar pişirmeye başlayabilirsiniz. Ve yazın uzun süre ocakta durma isteği olmadığı için sizin için en basit tarifleri seçtik. Bugün en sevdiğimiz meyvelerle ev yapımı kekler hazırlıyoruz.
yaban mersini lokumu
Yaban mersininin faydalı özellikleri durmadan sıralanabilir. Bu meyvenin bir avuç miktarı günlük C vitamini normunu içerir. Bu değerli element güçlü bir bağışıklık sisteminden, pürüzsüz bir ciltten, elastik kan damarlarından ve hayati hormonların üretiminden sorumludur. Yaban mersini ile pişirmek için pek çok tarif var. Berry keklerinde durmayı teklif ediyoruz.
Malzemeler:
- yaban mersini-350 gr.
- Un - 260 gr.
- Tereyağı-125 gr.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Hamur için şeker-200 g + 2 yemek kaşığı. ben. yağmurlama için.
- Süt - 100 ml.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Tuz-bir tutam.
- Tarçın - ½ çay kaşığı.
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı.
Tereyağını oda sıcaklığında beyaz bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin. Çırpmaya devam ederek yumurtaları, vanilya özütünü, tarçını ve tuzu ekleyin. Yaban mersini yarısı bir çatalla yoğrulur ve elde edilen kütleye karıştırılır. Ardından, birkaç adımda süt ve unu kabartma tozuyla karıştırıyoruz. Yine, viskoz bir hamur elde etmek için her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Kalan bütün meyveleri ekleyen son kişi.
Hamur kalıplarını yaklaşık üçte iki oranında yağlı kağıt ekler ile dolduruyoruz. Üzerine şeker ve tarçın karışımı serpip 180°C fırında yarım saat pişirin. Böğürtlenli muffinleri çırpılmış krema ile servis edin.
Çikolata Kaplı Kiraz
Kirazlar sağlam avantajlardan oluşur. Bunlardan biri sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkidir. Özellikle, bu meyve, rahatsız sinirlerle akıl yürütmeye ve uykusuzluğu unutmaya yardımcı olur. Düzenli kullanımda saç, tırnak ve cilt sağlıkla parlar. Bu yüzden kirazla pişirmek çok faydalıdır. Güveç veya jöleli turtaya benzeyen popüler bir Fransız tatlısı olan clafouti hazırlayacağız.
Malzemeler:
- Kiraz - 500 gr.
- Un-230 gr.
- Süt - 350 ml.
- şeker - 100 gr + 2 yemek kaşığı. ben.
- Kakao tozu-2 yemek kaşığı. ben.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Tereyağı - yağlamak için.
- Pudra şekeri - servis için.
İlk önce kirazları iyice yıkamanız, tohumları dikkatlice çıkarmanız ve kurutmanız gerekir. Dekorasyon için küçük bir parça bırakacağız. Yumurtaları şekerli bir karıştırıcı ile hafif, kalın bir kütleye çırpın. Durmadan, yavaş yavaş sütü döküyoruz. Küçük porsiyonlarda unu kakao ve kabartma tozu ile eleyin, ince hamur yoğurun.
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, şeker serpin, meyveleri eşit şekilde yayın ve hamuru dökün. Pastayı 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Clafouti'yi soğutun, pudra şekeri serpin, bütün meyvelerle süsleyin.
çilek yakut
Çilek, sağlıklı hücreleri yıkıcı serbest radikallerden koruyan güçlü bir doğal antioksidandır. Böylece hücresel düzeyde yaşlanmayı yavaşlatır. Kozmetologlar, ev yapımı yüz maskelerine taze çilek eklemenizi tavsiye ediyor. Cilt rengini iyileştirir, pürüzsüz ve güzel hale getirirler. Çilekli cheesecake'e ne dersiniz? Pişirmeden çilekli bu basit tarif herkese hitap edecek.
Hamur:
- Kurabiye kurabiyeleri-400 gr.
- Tereyağı - 120 gr.
- Süt - 50 ml.
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
Dolgu:
- Süzme peynir - 300 gr.
- Ekşi krema - 200 gr.
- şeker - 150 gr.
- jelatin - 25 gr.
- Su - 100 ml.
Dolgu:
- çilek - 400 gr.
- Çilekli jöle - 1 paket.
- Su - 250 ml.
Çerezleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütüyoruz. Yumuşatılmış tereyağı, süt ve şekerle karıştırın, hamuru yoğurun. Kenarları oluklu yuvarlak şekil vererek buzdolabına kaldırıyoruz.
Baz sertleşirken süzme peynir, ekşi krema ve şekeri çırpın. Jelatini ılık suda eritiriz, lor dolgusuna sokarız, pürüzsüz bir kremayı yoğururuz. Donmuş bir kum tabanına koyuyoruz, düzleştiriyoruz ve 10 dakika dondurucuya koyuyoruz.
Soyulmuş ve yıkanmış çilekler güzel dilimler halinde kesilir. Çilekli jöleyi sıcak suda seyreltiyoruz, taze meyveleri döküyoruz, donmuş lor tabakasının üzerine döküyoruz. Şimdi cheesecake'i buzdolabında en az 3 saat dinlendirmeniz gerekiyor. Daha sonra kalıptan çıkarıp parçalara ayırabilirsiniz.
Fransız aksanıyla kiraz
Kiraz, değerli maddelerden oluşan zengin bir depodur. Bunlar, hücre mutasyonunu ve sonuç olarak kanser hastalıklarının gelişimini önleyen ellagik asidi içerir. Kirazın içerdiği kumarin ise kanı sulandırarak kalbi kalp krizinden korumaya yardımcı olur. Kirazlı herhangi bir hamur işi kendi yolunda iyidir. Ve kiraz reçelli kruvasanlar istisna değildir.
Malzemeler:
- Hazır puf böreği-1 kat.
- Kiraz reçeli-80 gr.
- Süt - 50 ml.
- yumurta sarısı - 1 adet.
Çözülen hamuru yuvarlak bir tabaka halinde ince bir şekilde açın ve pizza gibi 8 eşit üçgene kesin. Her üçgenin dibine biraz kiraz reçeli sürüyoruz. Ruloyu dikkatlice hamurdan çıkarın, sonunda sıkıca sıkıştırın, kenarlarını hilal şeklinde bükün. Kalan kruvasanlara da aynı şekilde şekil veriyoruz, yumurta sarısı ve süt karışımı ile yağlıyoruz, fırın tepsisine diziyoruz ve 200°C'de 15-20 dakika pişiriyoruz.
Gevrek bir kabuk altında ahududu
Ahududu herkes tarafından soğuk algınlığı için etkili bir çare olarak bilinir. Ancak buna ek olarak, kalp üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Özellikle kan basıncını normalleştirir, hematopoez süreçlerini iyileştirir, kolesterol plaklarının oluşumunu yavaşlatır. Ahududu ile pişirmek için birçok tarif arasında parçalanmaya karar verdik. Bu, çok miktarda sulu dolgunun ince bir ufalanan kırıntı tabakasının altına gizlendiği basit bir turtadır.
Bebek:
- Un-130 gr.
- şeker - 5 yemek kaşığı. ben.
- Yulaf gevreği - 3 yemek kaşığı. ben.
- ceviz - 50 gr.
- Tereyağı - 100 gr.
- Vanilin-bıçağın ucunda.
- Tuz-bir tutam.
Dolgu:
- Ahududu-450 gr.
- Tadımlık şeker.
- nişasta - 1 yemek kaşığı. ben.
Yumuşatılmış tereyağını un, vanilya, şeker ve tuzla ovalayın. Bir oklava ile hafifçe ezilmiş yulaf gevreği ve cevizleri dökün. Kırıntıları homojen, gevşek bir kıvam alana kadar yoğurun.
Ahududular şeker ve nişasta serpilir, suyunu çekmesi için 10 dakika bekletin. Çilekli iç harcı seramik kalıplara koyuyoruz, üzerini tereyağ kırıntıları ile kaplıyoruz, 180°C'de 20-25 dakika fırına veriyoruz. Ahududu ezmesi, özellikle tamamen soğuduğunda iyidir.
Frenk üzümü hassasiyeti
Frenk üzümü sindirim sistemi için bir hediyedir. Gıdalardan gelen proteinlerin sindirilmesine yardımcı olur, mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir. Ayrıca bu meyve vücuttaki sıvı dengesini dengeler ve zararlı maddeleri uzaklaştırır. Seçtiğiniz kırmızı kuş üzümü ile pişirme tarifi ne olursa olsun, aileniz memnun olacaktır. Bu sefer onları bezeli kuş üzümü turtasıyla memnun edeceğiz.
Malzemeler:
- Frenk üzümü - 300 gr.
- Un - 200 gr.
- Tereyağı - 120 gr.
- Şeker - hamurda 50 gr + dolguda 100 gr.
- Yumurta - 2 adet.
- mısır nişastası - 2 çay kaşığı.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı.
- Tuz-bir tutam.
Dondurulmuş tereyağı rende üzerine ezilir ve un ile ovulur. Sırasıyla yumurta sarısını, şekeri ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Hamuru çabucak yoğurun, böylece tereyağının erimesi için zaman kalmaz ve buzdolabına koyun. Yarım saat sonra çıkarıp fırın tepsisine bastırıp 200°C'de 10 dakika fırına koyuyoruz.
Bu arada, kalan proteinleri şeker ve nişasta ile yemyeşil güçlü zirvelere çırpın. Meyvelerin önceden hazırlanması gerekir - dallardan dikkatlice kesilir, durulanır ve kurutulur. Kırmızı kuş üzümü fırınlanmış tabana yaydık, üstünü yemyeşil bir beze tabakasıyla kapladık, fırına geri döndük ve 10 dakika daha beklettik. Pastayı tamamen soğumaya bırakın - ve herkese davranabilirsiniz.
Sulu yaz düeti
Siyah frenk üzümü, faydalı özellikler açısından kız kardeşinden daha düşük değildir. Antioksidanların bolluğu nedeniyle, bu meyve görme için yararlıdır. Göz kaslarını güçlendirir, kanın mikrosirkülasyonunu iyileştirir ve gerginliği gidermeye yardımcı olurlar. Kuş üzümü bektaşi üzümü ile iyi gider. Avantajlarından biri, hızlı bir metabolizma ve vücuttan fazla sıvının çıkarılmasıdır. Kuş üzümü ve bektaşi üzümünü birleştirirseniz, lor keki için mükemmel bir dolgu elde edersiniz.
Malzemeler:
- Siyah frenk üzümü - 70 gr.
- Bektaşi üzümü - 70 gr.
- Süzme peynir-250 gr.
- Un-250 gr.
- Tereyağı-200 g + 1 yemek kaşığı. ben. yağlamak için.
- şeker - 200 gr.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Öğütülmüş krakerler - serpmek için.
- Pudra şekeri ve nane - servis için.
Yumurtaları şekerle çırpın, yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ve süzme peyniri ekleyin. Elde edilen kütlede unu kabartma tozu ile eleyin ve yumuşak hamuru yoğurun.
Kek tavasını tereyağı ile yağlıyoruz, öğütülmüş ekmek kırıntıları serpiyoruz, hamurun yarısını eşit bir tabaka ile sıkıştırıyoruz. Üzerine bektaşi üzümü ve siyah kuş üzümü eşit şekilde yayın, hamurun ikinci yarısı ile örtün. 40°C fırında 45-180 dakika keki pişirin. Servis yapmadan önce porsiyon parçalarını pudra şekeri serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.
İşte bugün ortaya çıkan meyveleri olan çok basit bir pasta. En sevdiğiniz seçenekleri mutfak kumbaranıza götürün ve sevgili sevgililerinizi lezzetli yaz ikramlarıyla memnun edin. “Evde Yemek” web sitesinin sayfalarında bu konuyla ilgili daha fazla tarif okuyun. Ve ailenizde ne tür meyveli ev yapımı kekler sevilir? İmza tariflerinizi yorumlarda diğer okuyucularla paylaşın.