İçerik
Açıklama
Tangelo, mandalina ve greyfurtun yapay melezlenmesiyle elde edilen tatlı bir narenciye meyvesidir. Olgun meyve parlak turuncu bir renge sahiptir. Tangelo, olgun bir portakal veya greyfurt büyüklüğünde olabilir. Genellikle, düğümün “kıçı”, genel yuvarlak şekle göre hafifçe uzar.
Meyvenin içinde az sayıda taş içeren sarı veya turuncu renkli sulu tatlı ve ekşi bir et bulunur. Cilt oldukça incedir ve temizlendiğinde çıkarılması kolaydır.
Tangelo ilk olarak 1897'de Amerika Birleşik Devletleri'nde Tarım Bakanlığı'nın seralarında yetiştirildi. Şu anda Florida, İsrail ve Türkiye'de ihracat için yetiştirilmektedir. Tangelo temelinde birkaç çeşit yetiştirildi: mineola, simenol, clementine, orlando, agli, thornton ve alemoen.
Tangelo'nun kökeni hikayesi
Tangelo melezinin anavatanı, 1914'te çiftçiler tarafından bu turunçgillerin bir fidesinin keşfedildiği Jamaika'dır. Meyveler popülerlik kazanmış, tadı ve tonik etkisi ile takdir edilmiştir.
Yerel halk, soğuk algınlığı tedavisinde kahverengi şeker veya bal ilavesiyle meyve püresi kullanmaya başladı. Şekerleme endüstrisinde, hamur, dondurma, sufle yapmak için kullanıldı. Yemeklere tangelo dilimleri eklenir, meyve suyu ve kabuğundan marmelat yapılırdı.
Tangelo melezinin 1897'de Tarım Bakanlığı'ndan Walter Tennyson Swingle tarafından elde edildiği bilgisi var. Hibrit ağaçlar, yüksek don direnci ve ayrı bir sınıfa tahsis edilen diğer parametrelerle ayırt edildi.
ABD Bahçıvanlık Araştırma İstasyonu, 15 yıl boyunca büyüme ve gelişme için en uygun koşulların seçildiği egzotik fideler satın aldı. 1939'da meyve ağaçları Teksas, Arizona, Kaliforniya'da yetiştirildi ve 1940'ta evlerde yetiştirildi.
Tangelo agli'nin meyveleri ülke dışına ihraç edilmeye başlandı. Florida ve California eyaletleri, ağaçların tarlalarda ve özel bahçelerde büyüdüğü ana üreticiler olmaya devam ediyor. Ticari yetiştiriciler, mandalina-greyfurt melezinin meyvesini çekici bir renklendirme ile aynı boyutta yapmaya odaklandı. Bununla birlikte, iyileştirme sürecinde, görünüm uğruna bağışlanan orijinal aroma kayboldu.
Kompozisyon ve kalori içeriği
- 100 gram besin değeri:
- Proteinler, 0.8 gr
- Jüri, 0.2 g
- Karbonhidratlar, 6.2 g
- Kül, 0.5 gr
- Su, 87.5 g
- Kalori içeriği, 36 kCal
Narenciye ailesine ait olması nedeniyle Tangelo, vitaminler (C, E, A, B9, B12), mineraller (potasyum, magnezyum, fosfor) ve organik asitler içeriğinde onlardan aşağı değildir.
Yararlı ve tıbbi özellikler
Besin eksikliği döneminde veya beriberi tezahürlerinde çok faydalı taze sıkılmış tangelo suyu (1 adet), Greyfurt (0.5 adet) Ve limon (0.5 adet). Sabahları bu içeceği içmek, tüm gün boyunca enerji, güç ve canlılık katacak vitaminler alabilir. Bu karışım özellikle şiddetli toksikoz sırasında ve soğuk algınlığı salgınlarının arifesinde hamile kadınlar için yararlıdır.
Meyvede bulunan yüksek potasyum içeriği kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, bu nedenle meyve özellikle hipertansiyondan muzdarip insanlar için faydalıdır. Greyfurt gibi tangelo maddeleri, vücuttaki kötü kolesterolün parçalanmasına ve uzaklaştırılmasına yardımcı olur, böylece kan damarlarını yağ plaklarından temizler ve fazla kilolardan kurtulun.
Temizleme sırasında cildinden salınan uçucu yağlar, iştahı, mide suyunun salgılanmasını ve kullanıldığında posanın kendisini uyarır, mide-bağırsak sisteminin işleyişini iyileştirir.
Tangelo'nun tehlikeli özellikleri
Yüksek asitliğe bağlı olarak tangel, özellikle gastrit ve ülser alevlenmeleri sırasında, yüksek asitliğin eşlik ettiği gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları olan kişiler için önerilmez.
Meyvede çok miktarda şeker bulunması şeker hastaları tarafından tüketime elverişsiz hale getirir. Narenciye başta olmak üzere alerjiye yatkın kişiler tarafından yenmemelidir.
Tangelo nasıl seçilir
Bir tangelo seçerken, meyve kalitesinin çeşitli kriterlerine dikkat etmelisiniz: cilt, çeşitli lekeler ve plaklar olmadan parlak olmalıdır; meyve görünür cilt hasarı, çöküntü ve çatlak olmamalıdır; meyvenin ağırlığı, büyüklüğü ile orantılı olmalıdır, aşırı hafiflik, küspenin kuruma sürecinin başladığını gösterebilir.
Nasıl saklanır
Egzotik bir meyveyi meyve bölümünde buzdolabında saklamak en iyisidir, ancak iki haftayı geçmemelidir. Oda sıcaklığında meyve 2-3 gün maksimum tazeliğini korur. Mandalina kesilirse meyve streç filme sarılarak etin kurumaması için buzdolabına konulmalıdır.
Tangelo Pişirmede kullanın
Tangelo yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, özellikle Amerikan ve Avrupa mutfaklarının tariflerinde sıklıkla bulunur. Reçel, konserve ve reçel yapımında kullanılır. Soyulmuş hamur, meyve ve meyve salataları, deniz ürünleri salataları, ayrıca soğuk tatlılara ek olarak ve pişirme için dolgu olarak kullanılır. Zengin aroması nedeniyle cilt kurutulur ve çay karışımlarına eklenir.
Kozmetolojide
Endüstriyel ölçekte, cilt şampuan, ovalama, sabun, duş jeli ve diğer kozmetiklerin yapımında kullanılan uçucu bir yağ üretir.