Tekila

Açıklama

Tekila - mavi agav çekirdeğinin fermantasyonu ile oluşan şıranın damıtılmasıyla yapılan alkollü bir içecek. İçeceğin adı Jalisco'nun Tequila kasabasındandı. İçeceğin gücü yaklaşık 55'tir, ancak birçok üretici şişelemeden önce - suyla yaklaşık 38'e seyreltin.

Eyalet düzeyinde, Meksika hükümeti bu içeceğin üretimini düzenler:

  • tekila, Meksika'nın Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan ve Nayarit eyaletlerinde üretilen bir içecektir;
  • bu içeceğin seçkin çeşitlerinin üretimi için hammadde olarak sadece mavi agav kullanır;
  • agav bazlı tekiladaki alkol içeriği en az %51 olmalıdır, alkollerin diğer kısmı mısır, şeker kamışı ve diğer hammaddelerden elde edilebilir.

Bu içeceğin ilk özel üretimi, 16. yüzyılda İspanyol fatihler tarafından Tekila şehri çevresinde başladı. Tarif, 9 bin yıldır benzer bir içecek oktli hazırlayan Aztek boylarından geldi. Sömürgeciler, ondan kazanç elde eden Tekila'ya o kadar düşkündü. Üretimi ve satışı vergiler altındaydı. Modern içeceğin ilk başarılı prototipi 1800 yılında ortaya çıktı. O yılın şişesi günümüze kadar geldi. İçeceğin dünya çapında popülerliği, 1968'deki Mexico City Olimpiyatları'ndan sonra geldi ve 1974'ten beri dünya markası “tekila” Meksikalı içecek üreticileriyle işbirliği yapıyor.

Tekila

Tekila nasıl oldu

Uzun süredir devam eden bir Meksika efsanesi, bir gün dünyanın gök gürültüsü ve şimşekle sallandığını söylüyor. Yıldırımlardan biri agav'a çarptı, bitki alev aldı ve kokulu nektar yaymaya başladı. Aztekler aldıkları içkiden o kadar etkilendiler ki, onu tanrıların en değerli hediyesi olarak kabul ettiler. Bununla birlikte, modern tekilanın ortaya çıkışı uzun yıllara, yani 16. yüzyıla kadar uzanmaktadır.

Bu dönemde Aztekler, agavdan pulque denilen bir içecek yapmaya devam ettiler. Bitkinin fermente edilmiş tatlı özsuyundan yapılmıştı ve güç olarak biraya benziyordu. İçecek sadece sınırlı bir insan çevresi için ve sadece dini bayramlarda idi.

İki büyük tekila grubu var:

  • sadece agave temelinde içecek;
  • Toplamın% 49'unu geçmeyen payı olan karışık şekerlerin damıtılmasıyla içilir.

Tekila şişeleri için meşe fıçılarda yaşlanma süresine bağlı olarak işaretler koyun:

joven - üretimden hemen sonra şişelenmiş baharatsız tekila;

Blanca or gümüş - vadeli maruziyet 2 aydan fazla değildir;

Dinlendirici - 10 ila 12 aylık yaşlı tekila;

Eski - 1 ila 3 yaş arası içki;

Ekstra yaşlı - süreli maruz kalma 3 yıldan fazla içilir.

Farklı Tekila Türlerine Yönelik Bir Kılavuz. Hangi Tekila İçmelisiniz?

Tekila içmenin birkaç yolu vardır:

  1. Temiz tekila, elin arkasına başparmak ve işaret parmağı arasına tuz dökün, bir dilim limon alın, ardından hızlıca tuzu yalayın, tekila shot'ını içirin ve limonu/limonu yiyin.
  2. Tekila bum - bir bardak tekilaya karbonatlı bir tonik dökün, üst kapak eli ve keskin bir şekilde masaya çarpın. Spinulosa içeceği - bir yudumda iç.
  3. Kokteyllerde tekila. En popüler olanları “Margarita”, “Tekila gün doğumu” ve “Meksikalı Boilermaker” dır.

Tekila

Tekila nasıl düzgün içilir

Günümüzde yaygın olarak bilinen tekila kullanma yönteminin 19. yüzyılda ortaya çıktığı kanısındayız. Sonra Meksika'da güçlü bir grip salgını başladı. Yerel doktorlar bu alkollü içeceği limonla ilaç olarak reçete ettiler. Bunun aslında kesin olarak bilinmediği.

Tuz ve kireç söz konusu olduğunda, yıllar önce tekila acı ve tatsızdı. Bu nedenle, Meksikalılar bu içeceği tuz, kireç ve hatta bazen portakal ile aldılar. Bir süre sonra bu içeceği içerken bir tür ritüel haline geldi.

Tekila geleneksel olarak dar kama şeklindeki bir bardakta (Caballito) servis edilir. Böyle bir bardağın hacmi 30-60 ml'dir. Avucunun arkasında bir tutam tuz, küçük bir dilim limon… Tekila içmeden önce tuzu yalamalı, bir kadeh içmeli ve bir misket limonu yemelisin.

Tekila kullanımı

Tekila üretiminin hammaddesi olan agave tıbbi bir bitkidir ve bu nedenle içeceğin faydalı ve tıbbi özellikleri vardır. Bu özellikle en az 3 yıl eskitilmiş tekila için geçerlidir. İçeceğin ılımlı tüketimi (günde 50 gr'dan fazla değil) bağışıklık sistemini güçlendirir, kanı temizler, tanenler mideyi, bağırsakları ve karaciğeri uyarır ve antiseptik maddeler paslandırıcı bakterilerin gelişimini engeller.

Tekilanın insan vücudu üzerindeki etkisini inceleyen Meksikalı bilim adamları, bileşiminin bazı maddelerinin, mide ve oniki parmak bağırsağı ülserleri ve iltihaplarının ortaya çıkması yoluyla kanser tümörlerinin büyümesini engellediğini ve ayrıca faydalı bağırsak büyümesini hızlandırdığını bulmuşlardır. mikroorganizmalar. Saç yapısına da olumlu etkisi vardır, saç köklerini güçlendirir ve parlatır. Tedavi amaçlı olarak, yemeklerden 45-60 dakika önce küçük yudumlarla tekila içmelisiniz ağzı geciktirerek.

Tekila ağrılı eklemler, hareketlilik kaybı, siyatik ve romatizma için kompres ve sürtünme olarak iyidir. Bu gazlı bez için, etkilenen bölgeye alkolle nemlendirilmiş birkaç kez katlayarak uygulayabilir, polietilen ve ılık bir bezle kaplayabilirsiniz. Bu kümes hayvanını gazlı bezle kurutun.

Tekila

Yorum bırak