Hindi yumurtası

Açıklama

Hindi yumurtası sofralarımızda oldukça nadir ve sıra dışı bir ащщв'dır çünkü çoğu durumda çiftçiler et için hindi tutar. Ve bunları sıradan marketlerde bulamazsınız. Bununla birlikte, bu kuşların yumurtaları, besin değeri ve tadı tavuk yumurtasına göre daha düşük değildir. Ayrıca, diyet ve faydalıdırlar.

Yemek pişirmede, tıpkı diğer kuş yumurtaları gibi, herhangi bir şekilde faydalı olabilirler. Bu ürünü diyetinize dahil edecekseniz, bu inceliğin faydalı özellikleri, kullanım özellikleri, seçimi ve depolanması hakkında bilgi edinmek için acele edin.

Ürünün ana görsel özellikleri:

Ağırlık: 70–80 g (kuşun yaşına göre belirlenir). Boyut: yükseklik 5-7 cm, genişlik 4-5 cm'ye kadar. Kabuk: Yoğun fakat gözenekli ve gevşek bir yapıya sahiptir. Renk: beyaz veya bej, bazen mavimsi olabilir, zıt bir gölge ile serpiştirilmiş olabilir.

Hindi yumurtasının kalori içeriği.

Taze bir hindi yumurtası 171 kcal içerir. Ürünün yağ oranı yeterince yüksektir ve karbonhidrat oranı düşüktür, bu da onu yağlı ve kilo vermek isteyenler için "güvensiz" yapar.

100 gramlık besin değeri:

• Protein, 13.7 g
• Yağ, 11.9 g
• Karbonhidratlar, 1.1 g
• Kül, 0.8 g
• Su, 73 gr
• Kalori içeriği, 171 kcal

Kozmetoloji ve yemek pişirmede kullanın.

Çoğu durumda hindi yumurtası alerjiye neden olmaz. Bu nedenle, bir yaşına kadar bir çocuğun diyetinin iyi bir parçası olabilirler. Tavuk yumurtası gibi çiğ hindi yumurtalarını temel alarak saç, yüz ve vücut için besleyici maskeler hazırlayabilirsiniz.

Hindi yumurtasının faydaları

Hindi yumurtası, diyetinize dahil etmeniz gereken değerli bir besindir. Aynı zamanda, yaz başında yıkılanlarda daha fazla besin bulunur. Şu anda hindiler, yumurtalarının özelliklerini olumlu yönde etkileyen çok sayıda taze ot yer.

Düzenli hindi yumurtası tüketimi aşağıdaki faydaları sağlayacaktır:

• vücudun koruyucu işlevleri artacak;
• tırnakları, diş minesini, saç köklerini güçlendirir;
• Hindi yumurtasını bir yaşından küçük çocukların diyetine dahil ederseniz, raşitizm veya osteoporoz gelişme riskini azaltabilirsiniz. Bu etki, ürünün bileşimindeki yüksek D vitamini içeriği nedeniyle gözlenir;
• vücuttaki metabolizma normalleştirilir;
• Bu üründe bol miktarda protein bulunması nedeniyle kilo vermek ve güçlü kaslar kazanmak isteyenler için diyete dahil edilmiştir;
• düzenli olarak hindi yumurtası yerseniz, A, D, B2, E, B6, iyot, demir, bakır, kalsiyum ve diğerleri gibi birçok vitamin ve mineral eksikliğini giderebilirsiniz;
• sindirim süreci gelişecek;
• sinir sistemi ve beynin aktivitesi normalleşir.

Ham proteinler ve yumurta sarısı, mide asiditesinin artmasıyla ağızdan alınması en iyisidir. Alkalidirler ve sindirim sistemi içindeki mukoza zarını sararlar.

Bu sayede iltihaplanmayı azaltmak ve gastrit ile görülebilen ağrıyı azaltmak mümkündür.

Harms

Birçok faydalı özelliğine rağmen, bu ürün bazen vücuda zararlı olabilir. Bu, bir kişinin bileşenlerinden bazılarına alerjisi veya hoşgörüsüzlüğü olduğunda olur. Protein yıkım sorunları ile ilişkili böbrek veya karaciğer hastalığı olan kişiler bunları dikkatli bir şekilde almalıdır.

Çiğ tüketildiğinde elbette vücuda büyük faydası vardır. Ancak ham protein zayıf bir şekilde emildiği için böyle bir inceliği kötüye kullanmanıza gerek yoktur.

Ürünün benzersiz bileşimine rağmen, özellikle kilonuzu azaltmak istiyorsanız, onu her gün yemek en iyi fikir değildir. Ortalama bir insan için, vücuda fayda sağlamak için haftada 2-3 parça yemek yeterli olacaktır.

Hindi yumurtası saklama kuralları

Hindi yumurtası satın almak çok zor olabilir. Normal marketinizde satılmazlar. Bu ürünü et için bu kuşları yetiştiren çiftçilerden satın almak da zordur. Genellikle bir dişi mevsimde sadece 15-25 yumurta üretebilir, bu yüzden çok pahalıdırlar. Sadece civcivler için yeterlidir. Ama iyi bakarsanız, birçok faydalı özelliği olan bu ürünü yine de bulabileceksiniz.

Bu yumurtaların kabuğu gevşek bir yapıya sahip olduğu için yabancı kokuları emebilirler. Bu nedenle çiğ veya tütsülenmiş et, ringa balığı, narenciye, soğan veya sarımsak ile aynı rafta saklamayın. Çeşitli aromaların yumurta tadı üzerindeki olumsuz etkisini azaltmak için özel bir karışımla muamele edilmelidir. Bunu yapmak için ayçiçek yağı, keten tohumu yağı ve parafini karıştırın. Bu karışımı kabuğa uygulayın. Ayrıca hindi yumurtalarını normal tuzlu su çözeltisine (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz) koyabilirsiniz.

Kullanılmayan sarıları kurtarmak için, onları sade soğuk suyla dökebilirsiniz. Bu formda, bunlar yıpranmayacak ve birkaç gün daha taze kalacaktır.

Tat nitelikleri

Hindi yumurtasının görünümü ve boyutu tavuk yumurtasından önemli ölçüde farklıysa, yiyeceklerin tadı benzerdir. Tamamen şeffaf olan protein, pişirme sırasında tekdüze bir yoğunluk ile tamamen beyaz hale gelir. Sarısının zengin sarı rengi ısıl işlem sırasında değişmez ve çatlamadan yoğun bir dokuya sahiptir.

Ürünün yoğun fakat gözenekli bir kabuğu vardır, bu nedenle sert bir yumurta pişirmek için 8-12 dakika yeterlidir. Daha hassas bir dokuya sahip bir yemek elde etmek için yumurtayı 3-5 dakikadan fazla kaynatmayın.

Önemli! Yumurtayı pişirmeden önce bol su ile yıkayın. Çiğ yemek tavsiye edilmez: ürün sindirilmez ve mideyi “tıkar”.

Yemek pişirmede hindi yumurtası

Hindi yumurtası diyet açısından besleyici bir üründür ve hafif omletler, soğuk ve sıcak salatalar, sandviçler ve atıştırmalıklar, tatlılar, geleneksel mayonez ve daha sofistike soslar yapmak için kullanılır. Pişirme hamuruna eklenen yumurta, bitmiş ürünün dokusunu iyileştirir ve daha uzun raf ömrüne katkıda bulunur.

Ulusal Yemek Kitapları yüzlerce orijinal hindi yumurtası tarifi içerir:
Portekiz'de geleneksel hindi, hindi yumurtalı erişte ile servis edilir;
İspanya'ya gelince, en popüler olanı tarçınlı ve kuru meyveli köpüklü protein tatlısıdır;
Norveç'te şenlikli puding, bitmiş yemeğe özel esneklik ve gözeneklilik kazandıran hindi yumurtası gerektirir.

Sofistike ve zor yemek hazırlamanın bolluğuna rağmen, pastırmalı veya domatesli geleneksel omlet ve haşlanmış hindi yumurtası, günlük ve şenlikli sofralar için basit, lezzetli ve besleyici bir yemektir.