İçerik
Vejetaryen Piknik Tarifleri
Yaz piknikleri, aile ve arkadaşlarla vakit geçirmek için tasarlanmıştır. Çocuklar doğada çok eğlenebilirler ve yetişkinler günlük rutinden biraz ara verebilir. Ve burada atıştırmalık kamp yapmadan yapmanın bir yolu yok. Önemli olan tüm lezzetleri hesaba katmak ve menüye piknik için vejetaryen tarifleri eklemeyi unutmamaktır.
Soya Uvertürü
Bu menü sadece sebze ve ot salatalarıyla sınırlı değildir. Katılıyorum, sevdiklerinize lezzetli ve sıra dışı bir şeyle davranın her zaman güzeldir. Bir seçenek, orijinal bir soya ezmesi yapmaktır. Bir blender kasesine 400 gr soya fasulyesi koyun, 2 yemek kaşığı dökün. ben. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. ben. sirke, ¼ su bardağı su ve bir tutam tuzla tatlandırın. Malzemeleri homojen bir macun kıvamına gelene kadar çırpın. Çok kalınsa, suyla seyreltin. Makarnayı 1 orta boy ince doğranmış soğan ile birleştirin ve bir blender ile çırpın. Atıştırmanın baharatlı notaları rendelenmiş zencefil veya yeşil soğan verecektir - isteğe göre eklenebilir. Bitmiş makarna, ızgarada kurutulan pide dilimleri veya krutonlarla servis edilir.
Sebze doğaçlama
Renkli sebze ekmeği, vejetaryen bir pikniği başarıyla tamamlayacak. Ana avantajları, zengin bir içerik seçimidir. 2 orta boy dolmalık biberi çekirdeklerinden ve bölmelerinden temizleyip 4 parçaya bölüyoruz. Biberleri 180 derecelik fırında kararmaya başlayana kadar pişirin. Daha sonra kağıda sıkıca sarıyoruz, 5 dakika bekletiyoruz ve cildi dikkatlice çıkarıyoruz. Bir yumuşak avokadoyu soyun, dilimler halinde kesin. Bu arada 180 gr mozzarella peyniri, 150 gr doğranmış ıspanak, 1 yemek kaşığı balzamik sirke ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir kapta karıştırın. Tüm malzemeleri homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın. Meksika tortilla tortillasının üzerine közlenmiş biberleri yayın, üzerlerine peynir ve ıspanak sürün ve üzerine çeyrek dilim kiraz domates, avokado, marul yaprağı koyun. Tortillaları tortillalara yuvarlayın. Mezeyi daha da iştah açıcı hale getirmek için servis yapmadan önce ızgarada hafifçe kızartabilirsiniz.
Bir sandviçin cazibesi
İtalyanlar panini kapalı sandviçleri dolgulu severler. Bu fikir benimsenebilir. Küçük porsiyonlar halinde keseceğimiz çavdar ekmeğine ihtiyacımız olacak. Her parçadan kırıntıyı çıkarın ve sandviçi dolgu ile doldurun. 3 adet orta boy kabağı uzunlamasına ince dilimler halinde kesin, üzerlerine sıvı yağ serpin ve altın rengi olana kadar fırında pişirin. Onlar pişirilirken yumuşak avokadoyu soyun, tabaklara kesin. Sandviçin yarısını damak zevkinize göre pesto sos veya başka bir sos ile kaplıyoruz. Sandviçin bir yarısına kabak sürün, avokado, iki su bardağı mozzarella peyniri, ıspanak yaprağı, 2-3 dal kekik ve yine 1-2 su bardağı mozzarella koyun, ekmeğin ikinci yarısı ile sandviçi kapatın. Sandviçleri streç film ile sıkıca sarın ve bir gece buzdolabında bekletin. Böylesine renkli bir atıştırmalık, kendinizi gerçek İtalyanlar gibi hissettirecek ve şüphesiz doğadaki şöleni süsleyecektir.
Doğanın hediyeleri
Etsiz bir piknik sıkıcı olmak zorunda değildir. Et kebapları, ilginç vejetaryen varyasyonlarla değiştirilebilir. Mantarlar, ana bileşenin rolü için en uygun olanıdır. 300 yemek kaşığı bir karışımda marine edilmiş 2 g ağırlığındaki en sevdiğiniz mantar çeşitleri. ben. limon suyu ve 2 diş ince kıyılmış sarımsak. Birkaç baş soğanı 4 parçaya bölün, 100 gr salamura sarımsak dilimlerine bölün. İstenirse, tarife kabak, domates, patlıcan veya tatlı biber ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler bir kaba aktarılıp, tuz ve baharatlarla tatlandırılmış ormanda ızgarada kızartılabilir. Ya da evde fırında pişirin, şişlere geçirin ve sonra kömürde ısıtın. Dumanlı sebzeler - hiçbir pikniğin onsuz yapamayacağı bir şey. Ve kokulu mantar kebaplarıyla aile toplantıları kesinlikle başarılı olacak.
Mango hassasiyeti
Vejetaryen arkadaşlarınızı memnun etmek için hangi tatlıları bilmiyor musunuz? Onlar için alışılmadık bir mango pastili hazırlayın. Hasarsız ve lekesiz 2 olgun meyveyi alın, çekirdeklerini çıkarın, soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Bir tencereye 100-150 ml su ile doldurun ve 20-30 dakika pişirin. Aynı zamanda 350 gr şekeri 200 ml su ile seyreltiyoruz ve normal şurubu pişiriyoruz. Tavadan mango ile fazla sıvıyı boşaltın, kalan kütle bir blender ile iyice püre haline getirilir. Yumurta akını kabarık bir köpüğe çırpın ve 1 çay kaşığı tarçınla birlikte mangoya ekleyin. Yavaş yavaş tatlı şurubu ekleyin ve kütleyi 10-12 dakika daha düşük ateşte pişirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3-5 mm kalınlığında olacak şekilde yayın. Pastili 120°C fırında 40-60 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve şeritler halinde kesin.
Ailen et yemeklerini sevse ve yese bile vejetaryenler için piknik düzenleyebilirsiniz. Günlük diyetinizi çeşitlendirmek asla zarar vermez. Dahası, sağlıklı yiyecekler de lezzetli olabilir ve ailenize ve arkadaşlarınıza pek çok hoş duygu verebilir.