Vejetaryen piknik tarifleri

Sıcak mevsim açık hava rekreasyonu için uygundur. Geleneksel olarak piknik, barbekü, fırında patates, hafif atıştırmalıklardır. Vejetaryen pikniği ile geleneksel pikniği arasındaki tek fark etin olmamasıdır. Aksi takdirde, lezzetli mi? Yağsız, ızgarası kolay yemeklerden oluşan bir seçki ile sağlıklı, düşük kalorili ızgara yemekler. Onlardan zevk alan sadece vejetaryenler değil. Zevkle pişiriyoruz! Gerektiğinde malzemelerle, piknikte bulunacak kişi sayısına bağlı olarak yönlendirilirsiniz.

malzemeler:

patlıcan, maydanoz, dereotu, sarımsak. Arzuya göre biber ve tuz karışımı.

Hazırlık: Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tuzlu suda bekletin. Barbekü veya şişte pişirin. Hazır olduğunda cildi ayırın. Otları doğrayın ve ince kıyılmış sarımsakla karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırmak. Pişmiş patlıcanın üzerine “yeşil” sos serpilir.

Orijinal dolgulu fırında patates

İçindekiler: domates, patates, renkli biberler, otlar, soğan, sarımsak, bitkisel yağ, susam, konserve fasulye.

Hazırlık: Büyük patates yumrularını yıkayın ve kurulayın. Pişirme için folyoya sarın. Kömürlere koyun ve yumuşayana kadar pişirin. İç malzemeyi hazırlamak için soyulmuş soğanları, biberleri ve sarımsakları çok ince ince doğrayın. Bitkisel yağ ile karıştırın. Yulaf ezmesi yapmak için konserve fasulyeleri doğramak için çatal kullanın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, baharatları, tuzu ekleyin ve fasulyeyle karıştırın. Pişen patatesleri ikiye bölün ve üzerlerine dolguyu koyun. Üzerine susam serpin.

malzemeler: tatlı ve ekşi elmalar, büyük olgunlaşmamış muzlar, bitkisel yağ, bal, limon suyu, tarçın, soya doğal yoğurt.

Hazırlık: Her elmayı altı eşit dilime kesin. Onları kabuğundan soymanıza gerek yoktur. Birlikte, soyulmuş muzları ve hatta çapraz olarak her yarıda üç parçaya kesin. Tüm dilimleri eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Meyveleri önceden yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tel ızgara veya barbekü üzerine yerleştirin. Elmaların ve muzların yanmasını ve iyi pişmesini önlemek için, altın kahverengi olana kadar, genellikle ters çevrilerek pişirilmesi tavsiye edilir. Sosu yapmak için bal ve limon suyunu karıştırın. Meyveyi bal sosuyla “sıcak, sıcak” olarak servis edin.

malzemeler: domates, dolmalık biber, patlıcan, kabak, sıvı yağ, baharatlar, biber ve isteğe göre tuz.

Hazırlık: Sebzeleri dilediğiniz gibi yıkayıp kesin. Baharat, tuz, karabiber, yağ ekleyin. Karıştırın. Marine etmek için bir süre bırakın. 15 dakika sonra ızgara rafına veya şiş üzerine koyun ve pişirin.

malzemeler: genç kabak; sarı, kırmızı, yeşil biber; saplı kereviz, taze salatalık, havuç, genç sarımsak.

Yunan tzatziki sosu için: limon suyu -1 yemek kaşığı; doğal soya yoğurdu - yarım litre; limon suyu - 1 yemek kaşığı, taze salatalık - 1 adet; bir demet dereotu, sarımsak - iki diş, tuz.

Kuzukulağı sosu için: kuzukulağı – 500g; soğan - 2 adet; soya yoğurdu - 0,5 su bardağı; öğütülmüş biber - ½ çay kaşığı, zeytinyağı - 3 yemek kaşığı, tuz.

"Dzatziki" yemek: Yoğurt gibi kalın bir gerçek Yunan elde etmek için, onu bir gazlı bezle kaplı bir eleğe dökmeniz ve bir gece bekletmeniz gerekir. Fazla su süzülür ve yoğun bir yoğurt kıvamı elde ederiz. Sonra salatalığı soyup, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve rendeliyoruz. Etine ihtiyacımız var, bu yüzden suyunu tülbentle sıkıyoruz. İnce kıyılmış dereotu, sarımsak, limon suyu ile karıştırın. Yoğurt ekleyin. İyice karıştırın. 2 saat buzdolabına koyduk.

Kuzukulağı sosu yapmak: Soğanı doğrayın ve yağda yaklaşık iki dakika kızartın. İyi yıkanmış kuzukulağı şeritler halinde kesin ve soğanla birlikte 8 dakika kısık ateşte kızartın. Soğutun, soya yoğurduna dökün. Tuz ve biber. Tüm malzemeleri karıştırın. Sos hazır.

Önceden evde piknik sosları hazırlıyoruz. Açık hava rekreasyonu sırasında sebzeleri kesiyoruz. Biber, salatalık, kabağı şeritler halinde kesin ve salata kaselerine veya uygun kaplara koyun ve sos kaselerine daldırarak servis edin. Afiyet olsun!

Yorum bırak