İçerik
Açıklama
Tıp açısından ceviz yağı gibi ceviz, tüm parçaları iyileştirici özelliklere sahip olan ve çeşitli hastalıkları tedavi etmek veya önlemek için aktif olarak kullanılabilen eşsiz bir bitkidir.
Meyveleri yemeye çok alışkın olan bu güçlü ve yaygın ahşabın çok yönlü yetenekleri, tamamen “mevcut” sınıftaki en hafife alınan bitkisel yağlardan biri olan tohumlarından elde edilen baz yağda bulunur.
Ceviz ve ceviz yağının tarihçesi
Birçok efsane, bu bitkinin yanı sıra meyvelerinin çekirdekleriyle de ilişkilidir. Nükleollerin insan beynine benzerliği Plato tarafından övüldü ve İsveçli gezgin ve yazar Sven Hedin genellikle yeşil olanların kopardığı fındıkların canlı olduğunu, ağladıklarını ve acınacak şekilde inlediklerini savundu!
Efsanevi İbn Sin bile, daha akıllı büyümenin tek bir yolu olduğuna ikna olmuştu - cevizden yağ içmek. Ceviz böylesine bereketli bir hasat yapabilme kabiliyetinden dolayı her zaman uzun ömür ve bereket sembolü olarak görülmüştür; bazı ülkelerde, bir çocuğun doğumunun şerefine bir çeşit çeyiz olarak fındık dikme geleneği hala korunmaktadır.
Ve İskoçya'da, beyaz ceviz türlerinden birine göre, meyvenin koyulaşmasında ortaya çıkan bozulma tehdidini belirlediler.
Kompozisyon ve özellikleri
Ceviz çekirdeklerinden elde edilen yağ, ezilmiş tohumlardan ısıtılmadan basit ve kesinlikle ilkel bir yöntemle elde edilir. Kompozisyonu gerçekten sıradışı.
Fosfor, bakır, çinko, magnezyum, demir, kalsiyumun yanı sıra E vitamini içeriği açısından temel olanlar arasında mutlak rekor sahibi olarak kabul edilen bu yağ, iyot ve kobalt, fitosteroller, sfingolipidler ve fosfolipidler, karotenoidler içerir. ve tüm “cilt” vitaminleri – B, PP gruplarından A, K, C ve E'ye kadar.
Yağın bileşiminde, payının yarısından fazlası linoleik, üçte biri oleik ve kalanı alfa-linoleik ve gama-linoleik asitler olan doymamış yağ asitleri hakimdir.
Yüksek lizin içeriği nedeniyle, yağ, proteinlerin asimilasyonunu hızlandırma ve optimize etme kabiliyetine sahiptir, ana bileşenlerin kombinasyonu, yağı ceviz çekirdeklerinden kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi için en iyi çareler sıralamasına yükseltir ( özellikle ateroskleroz) ve metabolizmanın normalleşmesi.
Dıştan bakıldığında, bu yağ oldukça sıvıdır, akışkanlığı ayçiçeği ile karşılaştırılabilirken, rengi olası kehribar taşmasıyla altın olarak telaffuz edilir. Bu baz yağ, koyulaşma ve sıkılık normlarına tam olarak uyularak sadece 2 yıla kadar saklanır.
Ön seyreltme olmaksızın kullanılan "Yunan" yağı veya karışımlarda belirli özellikleri geliştirmek için, uçucu yağlar için bir araç olarak uygundur.
Yağ ağızdan alınabilir. Aroma ceviz olarak telaffuz edilir, tadı ceviz taneleri için tipiktir, ancak daha yumuşaktır.
Ceviz yağının faydaları
Ceviz çekirdeği yağı, iç kullanım için en iyi bitkisel yağlardan biri olarak kabul edilir ve tek başına bir çare olarak veya soğuk pişirme için bitkisel bir yağ olarak kullanılabilir.
Bir cevizin iyileştirici özellikleri en çok dengeleyici, normalleştirici bir ajan rolünde belirgindir. Bu yağ bağışıklık sistemini normalleştirir, vücudun direncini ve genel tonunu arttırır, ana bileşenin ciddi hastalıklardan sonra iyileşme, normal hayata dönme rolü için mükemmeldir.
Cevizin özelliklerinin en güçlü şekilde yaşlılıkta, hipertansiyon, diyabet, iskemi ile ortaya çıktığına inanılıyor.
Birçok sevilen kuruyemişin çekirdeklerinden elde edilen yağ, kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur, düzenli kullanım ile aterosklerotik vasküler değişikliklerin oluşumunun tam olarak önlenmesine katkıda bulunur ve kan kolesterol seviyelerinin uzun vadeli normalleşmesinin bir yoludur.
Birçok baz yağın aksine, kronik hepatit, damar ve kalp hastalıklarının önlenmesi, metabolizmanın genel normalleşmesi ve karaciğer hastalıklarının tedavisi için mükemmel bir çare de dahil olmak üzere hepatitte kontrendike değildir, böbrek hastalıkları için de etkilidir.
Solucanlar, asitlik, kolit, ürolitiyazis ile tiroid fonksiyonunu normalleştirmek için kullanılabilir.
Cinsel işlevi normalleştiren bir etkiye sahiptir ve emziren anneler için mükemmeldir. Ceviz ayrıca varis, furunküloz, sedef hastalığı, egzama, tüberküloz tedavisinde de etkili bir şekilde kendini gösterir.
İç direnci etkileyerek aynı zamanda anti-radyasyon ve antikarsinojenik özellikler sergilediğine inanılmaktadır.
Kozmetolojide uygulama
Cevizin kozmetik özellikleri tıbbi olanlara göre daha az belirgindir, ancak hepsi yeri doldurulamaz. Bu yağ, en belirgin kozmetik özellikler olan yumuşatıcılar ve anti-enflamatuar etkiler ile yaşlanan veya ciddi derecede kuru cilt bakımında daha etkilidir.
Özellikle ceviz yağı çatlak ve yaraların iyileşmesini hızlandırır, herhangi bir etimolojinin tahrişini ve iltihaplanmasını giderir. Genel gençleştirme için kullanılan baz yağlardan biridir, besinlerin emilimini optimize ederek ve metabolizmayı normalleştirerek, etkili kilo kaybına katkıda bulunan iyileştirici ve dengeleyici bir madde görevi görür.
Ayrıca ceviz, güneş yanığı ve tahriş riski olmadan düzgün ve estetik bir bronzluk sağlar.
Ceviz yağı, saç bakımı ve tırnak bakımı için nadiren kullanılır - ancak daha özel bazlarla birleştirildiğinde, çok kuru saçlar için mükemmel bir tamamlayıcı (ara sıra kullanım) veya kütikül yağları için bir vitamin takviyesi olabilir.
Kontrendikasyonlar
Ceviz yağı kullanma olasılığındaki tek sınırlama, peptik ülserlerin ve gastritin alevlenmesinin aktif aşaması, düşük asitliktir. Hamilelik sırasında yağ idareli kullanılmalı, tercihen sadece doktor tavsiyesi üzerine ağızdan alınmalı ve harici kullanımla sınırlandırılmalıdır.
Standart ceviz yağı dozları:
- saf halde harici kullanım için sınırlı değildir - iltihaplı bölgelerde uygulamalar veya yağlama, masaj veya sürtünme için gerekli miktarda uygulayabilirsiniz;
- diğer baz yağlarla bir karışım için, genellikle eşit oranlarda;
- uçucu yağları ve uçucu karışımları çözmek için - 3 g ceviz başına standart 5-10 damla aromatik yağ veya onunla bir karışım;
- içeride günde 3 defaya kadar bir çay kaşığı alın, mutlaka içmeden ve sadece yemeklerden önce (optimal olarak - yarım saat, bir yaşından büyük çocuklar için - 3-5 damla, üç ila altı yaş arası - 10'a kadar on yaşından itibaren damlalar - yarım çay kaşığı ve 14'ten sonra normal miktarda);
- tüberküloz, hipertansiyon veya ateroskleroz tedavisi için alternatif bir yöntem, aynı miktarda bal ile tek dozdur;
- vücudu temizlemek, mide ve tiroid bezinin çalışmasını normalleştirmek için, yağ geceleri (aynı miktarlarda) alınabilir.