Eski zamanlardan beri bıldırcın yumurtası yenmiştir ve Mısır papirüsleri ve Çin tıbbı tarifleri onlardan bahseder. Japonya'da, çocukların beyin aktivitelerinin gelişimini olumlu yönde etkilediğinden, çocukların günde 2-3 bıldırcın yumurtası yemeleri bile yasal olarak reçete edildi.
Bebek mamasında bıldırcın yumurtasının inkar edilemez bir başka faydası daha vardı - tavuk yumurtasının aksine alerjiye neden olmadılar. Bu keşif, sağlıklı proteinleri ve yumurta sarısını her çocuğun menüsüne kolayca sokmayı mümkün kıldı ve bu da genç neslin sağlığının genel olarak iyileşmesine yol açtı.
Ayrıca, bıldırcınlar salmonellozdan muzdarip değildir ve bu nedenle krema ve kokteyllerin hazırlanmasında çiğ olarak kullanılabilirler, tavuk yumurtalarından çok daha fazla olan tüm vitaminleri ve eser elementleri sağlam tutarlar.
Aynı ağırlıkta bıldırcın yumurtası ve tavuk yumurtası alırsanız, bıldırcın yumurtası 2.5 kat daha fazla B vitamini, 5 kat daha fazla potasyum ve demir ile A vitamini, bakır, fosfor ve amino asitler içerecektir.
Kalsiyum, bakır, flor, kükürt, çinko, silikon ve daha birçok elementi içeren bıldırcın yumurtasının kabuğu vücut tarafından kolayca emilir ve diş, kemik ve kemik iliği oluşturmak için faydalıdır.
Bıldırcın yumurtası kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirir ve gastrointestinal sistemi, kalbi ve kan damarlarını normalleştirir. Bu ürün kanseri, sinir hastalıkları ve rahatsızlıklarını, hipertansiyonu, astımı, şeker hastalığını önlemek için tavsiye edilir.
Bıldırcın yumurtasındaki tirozin, saç, yüz cildi ve yaşlanma önleyici hatlar için kozmetik üretiminde kullanılır. Erkek sağlığı için bıldırcın yumurtası da faydalıdır ve Viagra tabletlerinden daha güçlü olarak kabul edilir.
Nasıl düzgün pişirilir
Bıldırcın yumurtasını kaynar suda en fazla 5 dakika pişirin ve 2-3 dakika kapağın altında bir çift kızartın. Böylece vitaminleri ve eser elementleri mümkün olduğunca korurlar. Pişirmeden önce yumurtaları iyice yıkayın.
Ne kadar yiyebilirim
Günlük kullanımda 3 yaşın altındaki çocukların günde en fazla 2 bıldırcın yumurtası yemesine izin verilir, 3 ila 10 yaş arası - 3 parça, gençler - 4, yetişkinler - en fazla 6.
Kim yiyemez
Obezite, safra taşı hastalığı, mide ve bağırsak hastalıkları varsa, proteine besin alerjisi olan kişilerde bıldırcın yumurtası kullanımını azaltmalısınız.
Hakkında daha fazla bilgi için bıldırcın yumurtası sağlık yararları ve zararları - büyük makalemizi okuyun.