Ne ile bira içerler
 

Şarapta her şey açıktır: kırmızı et, beyaz - balık ve tavukla servis edilir. Hangi yöne bakmanız gerektiğini söyleyebilecek bira için geçerli olan birkaç genel kural da vardır.

İlk olarak, biranın etle ve hafif bir lagerin balık ve tavukla iyi gittiğini unutmayın. İkincisi, biradaki şerbetçiotunun varlığının, yani tadın acılığına ne kadar dikkat çekici olduğuna dikkat edin. Burada şarabın asitliği ile bir benzetme yapabilirsiniz: Acılık ne kadar güçlüyse, yemeğin tadı o kadar parlak olmalıdır. Son olarak, özel bir bira yemeğine ev sahipliği yapıyorsanız, daha hafif içeceklerle başlamayı ve daha ağır içeceklerle bitirmeyi unutmayın.

Soluk ve altın biralarda, acı olmayan biralarda malt veya şerbetçiotu aromaları özellikle belirgin değildir ve bunlar mükemmel susuzluk gidericilerdir. Baharatlı, baharatlı ve tuzlu yiyecekler en iyi bunlarla birlikte alındığında algılanır. Sıcak Meksika veya Hint yemekleri pişirirseniz, hafif bir lager olmadan yapamazsınız: sadece tat tomurcuklarını uygun şekilde yenileyebilir, şarap tamamen kaybolur ve su istenen etkiyi vermez. Hafif bir bira, hem egzotik Tayland yemekleri hem de Japon suşi ile iyidir. Doğru, kombinasyonun mükemmel olması için bu ülkelerde demlenmiş içecekleri aramaya değer.

Orijinal tadı olan beyaz veya buğday birasıZengin maya, az yağlı çorbalar, hafif makarnalar ve hafif peynirler gibi sakin tatlarla eşleştirilebilecek kadar yumuşak bir içecektir ve ayrıca ızgara sebzeler ve tavukla da iyi gider. Narenciye ile tatlılara sunulabilir - biradaki benzer tonları vurgulayacaktır.

 

Amber veya amber ale, - çeşitli yemekler için harika bir seçenek. Önemli olan tatlı olmamasıdır - şeker, maltın tadını bozar. Amber ale sandviçler, zengin çorbalar ve pizza ile servis edilir; tex-mex yemeklerini veya baharatlı barbeküleri mükemmel şekilde tamamlar.

Kehribar gibi Viyana birası, Alman martzen ve bock evrensel olarak adlandırılabilirne de biralar kadar kalorileri yüksek. Bu lagerler, tavuk kırmızı biber, gulaş veya kızarmış domuz eti gibi bol et yemeklerinin mükemmel bir eşlikçisidir. Almanlar, domuz sosisi ve biranın mükemmel kombinasyonlarını yaratmayı öğrendiler. Burada, biranın ve yağın tatlı malt tadına uyma ilkesi, ancak baharatlarla ağır olmayan domuz eti mükemmel bir şekilde ortaya çıkıyor.

Acı, Alman ve Çek birası "Pils" in ana özelliği - bu, mükemmel bir aperatif olarak hizmet ettikleri için parlak bir şerbetçiotu acısı. Bu içecekler için gastronomik çiftleri seçerken, yemeklerin tadını "öldürebilecekleri" için dikkatli olmanız gerekir. Ancak doğru kombinasyonlar, kızarmış deniz ürünlerinde olduğu gibi unutulmaz bir deneyim bırakır: keskin bir bıçak gibi acılık, yağlı yiyeceklerin tadından geçer. Bu biralar ayrıca sirke içeren zor yemeklerde de başarılıdır. Acı ve piliçler, tütsülenmiş, haşlanmış, haşlanmış deniz ürünlerini mükemmel bir şekilde tamamlar ve baharatlı yemeklerde baharatları vurgular. İngiltere'de bitterlerin baharatlı çedar peyniri ve hatta mavi stilton ile kombinasyonu şimdiden bir klasik haline geldi.

İngiliz ve Amerikan kahverengi birası tavuk veya hindi için kalın mantar sosunun yanı sıra hamburger ve sosislerle iyi gider. İngiliz birası füme balıkla iyidir ve daha acı Amerikan birası av yemeklerinde iyidir.

Kalın kuru stoutlar ve hamallar Ağırlıklı olarak ağır, cömert yemeklerle servis edilir: soslu ve ızgara et, güveç ve et güveç. İrlandalı bir şişman ve istiridye mükemmel bir kombinasyon olarak kabul edilir: yanmış arpa, deniz ürünlerinin tuzlu tadını çıkarır. Bu içecekler baharatlı peynirlerin yanında sunulmaya da uygundur.

Meyveli biraya, Belçikalı lambic Ahududu soslu ördek göğsü gibi meyve içerikli atıştırmalıkların yanı sıra hafif meyveli sufleleri seçiyorlar.

Tatlı stouts çikolata için tasarlanmıştır. Özellikle iyi bir eşleştirme, imparatorluk stoutları ve bitter çikolatadır. Meyveli çikolatalı tatlılar, ahududu soslu cheesecake veya karamelli ve fındıklı tatlılar da denemeye değer.

Güçlü biraörneğin “arpa şarabı” şüphesiz en iyi sindiricidir. Çok baharatlı peynir, kakao oranı yüksek bitter çikolata ile servis edilebilir. Veya konyak yerine alternatif olarak kullanın.

 

 

Yorum bırak