Her vejeteryan şu soruyla karşı karşıyadır: “Et yemiyor musun? O zaman ne yiyorsun? Geleneksel yiyeceklerin birçok taraftarı için sosis ve pirzola içermeyen bir masa düşünülemez görünüyor. Vejetaryen bir yaşam tarzı denemek istiyor, ancak normal et yemeklerinizi nasıl değiştireceğinizi bilmiyorsanız - bu makale tam size göre. Yani, vejetaryenler ne yer? Et ve balık sadece iki üründür ve ayrıca Dünya'da birçok bitki gıdası vardır: çeşitli meyve ve sebzeler, meyveler, tahıllar, baklagiller ve diğer tahıllar, fındıklar, otlar - tüm bunlar büyük bir ürün yelpazesinde hatta dünyanın her yerinde bulunabilir. en küçük nüfus paragrafı Ve bu, çok çeşitli olarak tüketilen süt ürünlerinden bahsetmiyorum bile. Hemen hemen her geleneksel yemek, vejetaryen bir varyasyon olarak hazırlanabilir. Bazı yemeklerde et basitçe konulamaz. Örneğin sebze güveçleri, lahana ruloları veya dolmalık biberler, hayvansal ürünler olmadan bile mükemmel bir tada sahiptir. Ayrıca çeşitli oranlarda sebzeler fırında pişirilebilir, ızgara, salamura, pişmiş sebze çorbaları yapılabilir. Ve ünlü kabak havyarının yanı sıra patlıcan havyarı, pancar havyarı, dolmalık biber lecho, adjika da pişirebilirsiniz… Her sebzeden her zevke göre onlarca farklı tarif hazırlanabilir. Öyle oldu ki Rus vejetaryen kültürü çok çekiyor. Vedik yemeklerden. Gerçekten de, Vedik mutfağı, yeni başlayan bir lakto-vejetaryen için muazzam fırsatlar sunar. En popüler Hint yemeklerinden biri sabjidir. Sabji, sebzelerin büyük küpler halinde kesildiği, ayrı ayrı kızartıldığı ve daha sonra genellikle ekşi krema veya kremalı sosla pişirildiği bir tür güveçtir. Ancak vejetaryen mutfağı yağsız pancar çorbası ve sebze güveçleri ile sınırlı değildir. Baklagiller, kendine saygılı herhangi bir “yeşil” hostesin mutfağında onurlu bir yer tutar. Her zamanki bezelye ve fasulyeye ek olarak, nohut,,, soya gibi değerli ürünler var. Rus raflarında bir düzine fasulye çeşidini tek başına bulabilirsiniz. Baklagillerin değeri, yüksek protein içeriğidir. Fasulye, çorbalarda hala bilinen et için mükemmel bir alternatiftir, haşlanmış ve kızarmış sebzelerle iyi gider, mükemmel soslar yapmak ve köfteleri doldurmak için kullanılabilirler. Mercimek, nohut veya soya pirzolaları da lezzetleriyle her gurmeyi şaşırtacak. Vejetaryenliğe geçtikten sonra, geleneksel yiyecekleri işlerken olduğu gibi değerli vitaminleri ve yapısal hücresel bağları kaybetmedikleri için kademeli olarak tam olarak devam edecekler. Yeni bir diyete alışmak ve bilinmeyen malzemeleri doğru kullanmak ilk başta zor olabilir. Neyse ki, internette dünyanın her yerinden lezzetli ve sağlıklı yemek için binlerce tarifin toplandığı düzinelerce Rusça vejetaryen yemek sitesi var. Ve sayısız “sebze topluluğu”nda deneyimli arkadaşlar mutfak deneyimlerini yeni gelenlerle memnuniyetle paylaşacaklar.