Kabak

Kabak veya çanak balkabağı, yaygın bir balkabağı türü olan kabak ailesinin yıllık bir bitkisidir. İnsanlar onu dünyanın her yerinde yetiştiriyor; bitki vahşi doğada bilinmiyor.

Kabak bir sebzedir - insanlar genellikle bu bitkinin yenilebilir meyvelerini kabakla aynı şekilde kullanırlar. En yaygın olanı sebzeyi kaynatıp kızartmaktır. Squash, balkabağının yakın akrabasıdır. Meyveleri hasat etmek için en iyi zaman, olgunlaşmanın beşinci veya altıncı günüdür: zarif balkabağı-kar taneleri, onları küçük topladığınızda özellikle hassastır. O kadar güzeller ki, nadir bir şef onları küp veya halka şeklinde kesmek için elini kaldırır.

Kabak, enlemlerimizde popüler olan, anavatanı Orta Amerika olan kabak ve balkabağının yakın akrabaları olan bahçe sebzeleridir. Sadece prizden en geç 8 gün sonra topladığınız genç meyvelerinin en iyisi yemesi dikkat çekicidir. Bu anı atlarsanız, tatsız hale gelecekler, sadece hayvan yemi için uygun olacaklar.

Kabak nedir?

Avrupa'da ve daha sonra ülkemizde, 17. yüzyılda kabak ortaya çıktı ve insanlar hemen takdir ettiler. Bugün, bu sebze bahçesi, yaz mevsiminde çoğu ailemizin sofrasında bulunur. Ve bahçe yataklarında, örneğin ıspanaktan daha yaygındır. Bunu çok basit bir şekilde açıklayabiliriz - kabak ekimi oldukça kolaydır ve bakımda iddiasızdır ve aşçılar genç meyvelerinden çok sayıda lezzetli, düşük kalorili yemek bulmuşlardır.

Squash Kompozisyonu

Bu sebzenin bileşimi, herhangi bir kişinin vücudunun ihtiyaç duyduğu inanılmaz bir vitamin kompleksi içerir - A, C, E ve PP ve B grubundan bazı yararlı vitaminler.

Mevcut nişasta ve bunlar vücuttaki fazla yağ ve toksik maddelerin atılmasını sağlar; pektin "kötü" kolesterolü ortadan kaldırabilir. Meyvenin özünü ve suyunu içeren enzimler sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve fosfor, potasyum, kalsiyum, demir, sodyum ve titanyum içeren harika mineral kompleksi vücudun rezervlerini etkili bir şekilde yeniler ve serbest radikallerin neden olduğu hasarı azaltır.

Kabuğun bu tür yararlı özellikleri, gıdalarda düzenli kullanımları ile tüm organların ve sistemlerin çalışmasını iyileştirecektir. Elbette kullanımları için herhangi bir kontrendikasyon yoksa, kardiyovasküler ve dolaşım sisteminin durumu üzerinde özellikle yararlı bir etkiye sahiptirler. Bu sebzenin kalori içeriği önemsizdir; hipertansiyon, anemi, ateroskleroz ve diğer vasküler hastalıkları ve kan bozukluklarını tedavi etmek için kullanmalısınız.

FAYDALI ÖZELLİKLER

Squash'ın vücudumuz için faydaları açıktır. Tüm yaşam destek süreçlerinde yer alan çok miktarda vitamin, mineral ve diğer faydalı maddeleri içeren benzersiz bileşimleri, genel sağlık ve koruyucu güçlerin güçlenmesine katkıda bulunur. Belki de sadece düşük kalorili içeriğe sahip olan benzersiz bir kuzukulağı onunla rekabet edebilir, vücudun genel durumu üzerinde ona zarar vermeden mükemmel bir etkiye sahiptir.

Bu sebzenin faydalı özellikleri, doğrudan bileşimlerinde bulunan mikro besinlere veya daha doğrusu organlarımız ve sistemlerimiz üzerindeki etkisine bağlıdır. Ülkemizde, birkaç çeşit kabak yetiştirmek için oldukça popülerdir. Portakal çeşidi, bileşimindeki tıbbi maddelerin içeriğinde lider olacaktır. İnsanlar, her şeyden önce, lutein gibi yiyecekler için bu kadar nadir bir maddenin sulu hamurundaki içerik için buna değer verir. Görmeyi destekleyen, bağışıklık sistemini güçlendiren ve kan pıhtılarını etkili bir şekilde önleyen mükemmel bir antioksidandır.

Yararlı kompozisyon

Genç meyvelerdeki yüksek su içeriği, kolay sindirilebilirliklerine ve protein parçalanmasına katkıda bulunur. Squash, özel terapötik diyetlerin bileşiminde yer alır. Hamurları, anemi, ateroskleroz ve kardiyovasküler rahatsızlıkların verdiği zararı azaltmaya yardımcı oluyor. Bu bahçe bitkisinin meyvelerinde ve aynı zamanda tohumlarında faydalı özellikler bulunur - bu parametrede bir tavuk yumurtası ile bile rekabet edebilecekleri için çok miktarda bitkisel protein ve lesitin içerirler.

İnsanlar, vücudumuzun sinir ve endokrin sistemlerini güçlendirmek için tohumları kullanıyorlar. Ve nefis lezzetli kabak suyu, depresyon ve diğer benzeri rahatsızlıkları önlemeye yardımcı olur.

MUHTEMEL ZARAR

Faydalı özelliklerine rağmen, kontrolsüz aşırı kabak kullanımı fayda sağlamak yerine vücudunuza zarar vererek sindirim sisteminin işlevini yitirmesine neden olabilir. Ayrıca şeker hastalığı, böbrek hastalığı, pankreas ve gastrointestinal sistem olması durumunda diyete kabak eklenmemelidir. Çocuklara teneke kutu içinde verilmesi son derece istenmeyen bir durumdur. Elbette, insanların alerjik reaksiyonlara yatkın olmasına neden olabilecek bireysel hoşgörüsüzlüğü dışlayamayız.

PİŞİRME SIRLARI

Diğer bahçe sebzelerinin aksine, turp gibi kabak, yemeden önce ısıl işlem gerektirir. Kızartmak, kaynatmak, güveç yapmak, turşu yapmak ve sebze konservesi yapmak popülerdir. Kabak kızartıldıktan sonra tadı genellikle kabak gibi olur.

Tadı, seçilen pişirme yöntemine göre değişecektir. İnsanlar ilk kursları, ikinci kursları, mezeleri ve hatta tatlıları hazırlamak için kabak kullanırlar. Kabak inanılmaz derecede sağlıklı bir sebzedir, ancak kullanımının kontrendikasyonları hariç, diyete dikkatlice dahil etmelisiniz.

Kabak kalori içeriği

Kabak kalori içeriği 19 gram ürün başına 100 kcal'dir.

Kabağın bileşimi

Genç yumurtalıklar vitaminler, şeker, mineral tuzlar, enzimler vb. İçeren yiyecekler için iyidir. Kabağın besin değeri kemik iliğinden daha yüksektir, ancak verimi daha düşüktür. Meyveler yüksek tat özellikleri ile değerlidir.

Hamuru çok yoğun, sert, gevrek, yumuşaktır. Teknik olgunluğun meyveleri %6-10 kuru madde, %2-4 şeker, 20-30 mg / 100 g C vitamini içerir. Narin tadı, meyvenin güzel ve tuhaf şekli, balkabağı sofraların süsü yapar.

Kozmetoloji maskeleri

Tüm cilt tipleri için kabak besleyici maske (evrensel)
Aşağıdaki gibi besleyici bir kabak maskesi hazırlayabilirsiniz. 1 çay kaşığı sebze suyunu yumurta sarısı ile karıştırın. Ortaya çıkan karışımı 20 dakika yüze uygulamalısınız. Bundan sonra maskeyi ılık suyla yıkayın, ardından yüzü soğuk suyla durulayın.

Kuru ciltler için kabak maskesi

Kabak maskesi cildi yumuşatmaya yardımcı olur, elastikiyet ve tonu geri kazandırır ve besler. Rendelenmiş kabağı gazlı beze uygulayın, yüz ve boyun bölgesine dağıtın. Bu maske cildi nemlendirmeye ve gençleştirmeye yardımcı olur. Ayrıca yüz ve boyun bölgesine ince squash halkaları da yayabilirsiniz.

Karma ciltler için kabak maskesi

Maske mükemmel bir canlandırıcı etkiye sahiptir. Hazırlanması için kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin. Yulaf ezmesini suyla buharlayın. Yulaf ezmesi ile kabağı 1: 2 oranında karıştırın. Maskeyi yüzünüze 20 dakika uygulayın, ardından ılık su veya kaynatılmamış süt ile durulayın.

Halk hekimliğinde kullanın

Halk hekimliğinde kabakların faydalı özellikleri çok takdir edilmektedir. Tibet şifacıları, gastrit ve mide ülserlerini kabakla tedavi eder. Sebzelerin tohumları ve suyu şişkinliği gidermeye ve böbreklerin, karaciğerin ve safra kesesinin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

Temiz tohumları ezin ve yemeklerden yarım saat önce 1-2 yemek kaşığı kadar su ile yıkayın. Ayrıca taze kabak suyunu balla (1 gram meyve suyu başına 100 tatlı kaşığı bal) karıştırabilir ve günde dört defaya kadar içebilirsiniz.

Meyve suyu ayrıca kabızlığı gidermeye yardımcı olur; 100-150 ml aç karnına günde bir kez içmek iyidir. Patissonsların yenileyici bir etkisi vardır. Bu nedenle ciltte ve mukozada meydana gelen hasarı tedavi etmeye yardımcı olurlar. Bunu yapmak için, etkilenen bölgeyi az miktarda taze kabak suyu ile yağlayın veya rendelenmiş posa ile gazlı bez uygulayın.

Peynir ve ekşi krema ile pişmiş kabak

Yaz bolluğu. Fırında pişirmeniz gereken garnitür kabağı peynir ve ekşi krema ile sunacağım.

• Yiyecek (4 porsiyon için)
• Kabak - 700 gr
• Ekşi krema - 200 ml
• Sert peynir - 150 g
• Yumurta - 1 adet.
• Yeşil soğan (veya taze dereotu) – 20 gr
• Tatmak Salt
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Nasıl kabak yetiştirileceğine genel bakış videosuna göz atın: