Çin'de ekili bitkiler olarak ilk kez lahana ortaya çıktı. Pekin lahanasının bilinen yazılı sözü, çağımızın V - VI yüzyıllarına dayanmaktadır. Bu sebze bitkisi Orta ve Güney Çin'de popülerdir ve insanların beslenmesinde önemli bir rol oynar.
Çin lahanasının bu formu Kore ve Japonya üzerinden Çinhindi ülkelerine geldi. Japonya'da, yirminci yüzyılın ortalarında Çin ve Japon çeşitleri, yüksek verimli ve erken olgunlaşan çeşitler olarak yetiştirildi. 1970'lerin başlarına kadar Çin lahanası, Avrupa'da ve ABD'de sınırlı miktarlarda yetiştirildi. Son yıllarda Çin lahanası yaygın bir şekilde yayılıyor ve biz de onu seviyoruz.
Çin lahanası, Çin, Kore ve Japonya'da salatalardan başka hiçbir şey için kullanılmasa da, Çin, Kore ve Japonya'da lahana dolması, çorbalar, sofra süslemelerinden sıcak soslara ve güveçlere kadar her şey için kullanılır.
Çin lahanasının en kullanışlı özelliklerinden 8'i
Çin lahanası, diğer lahana türlerinden daha üstün olan faydalı özellikleri nedeniyle, içindeki C vitamini maruldan 4-5 kat daha fazladır. İçindeki hemen hemen tüm besin maddelerine sahip olarak mükemmel bir şekilde korunur.
1. Pekin lahanası C vitamini, folik asit, tiamin ve iyot içerir, bu nedenle Çin lahanası, bir kişinin bağışıklık sistemini güçlendirerek beriberi ve anemiden kurtarır.
2. Taze lahanadaki vitaminler hızla yemek borusuna girer ve vücuda yayılır. Magnezyum, fosfor ve hücre yenilenmesi için vitaminler gastrointestinal sistem hastalıklarıyla mücadele ediyor. Ekstra bitkisel bileşenler: Potasyum, demir, E ve K vitaminleri, hasarlı hücrelerin onarılmasına yardımcı olur.
3. Bileşiminden dolayı Çin lahanasının temel özellikleri: vitaminler ve mineraller, gastrointestinal sistemin işleyişini düzenlemeye yardımcı olmak için metabolizmayı hızlandırmaktır.
4. Çin lahanası tüketimi kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir: sebzelerin aktif bileşenleri damar duvarını daha güçlü ve elastik hale getirir.
5. Düzenli tüketim endokrin sistemi iyileştirir: salatalar enerji verir, kanserin önlenmesi görevi görür.
6. Taze ürün hipertansiyonu, baş ağrısı ile mücadele ve kronik migrenleri azaltır.
7. Lahana, bağırsakları ve kanı temizler, karaciğer ve böbrek hastalıklarını iyileştirir. Ürün gut, obezite ve sinir sistemi bozukluklarında kullanılır. Metabolik süreçleri iyileştiren enzimlerin üretilmesine yardımcı olur.
8. Bu bitkinin bir parçası olan Lactucin, metabolizmayı stabilize eder ve sinir sistemini, kişiyi sakinleştirir, uykusunu ve sindirimini düzenler. Hatta bazı bilim adamları, bazı durumlarda düzenli olarak çiğ Pekin yemeniz gerektiğini iddia ediyor. Stres ve baş ağrılarından kurtulmak için, ”Antidepresanlar ve anti-anksiyete hapları dahil diğer her şey genellikle iyileşme sürecini engeller.
Napa lahananın sağlığa yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi için büyük makalemizi okuyun: