Etiketteki herhangi bir E harfinin sağlığımız için potansiyel bir tehdit oluşturduğunu öğrendik. Aslında bu sadece gıda katkı maddeleri için bir sınıflandırmadır, mutlaka vücuda zarar verecek içerik olan ürünler değildir.
E110
E110, malzemelere güzel ve zengin bir renk veren sarı bir boyadır. Karamel, çikolata, marmelat, konserve balık, baharatlar, portakal ve sarı içerir. Hiper-ayar davranışına neden olduğu için E110'un özellikle çocuklar için tehlikeli olduğuna dair korkular haklı değildir. Bu bileşenin tek zararının aspirine tahammül edemeyen kişilerde alerjik reaksiyonlar olduğu deneysel olarak kanıtlanmıştır.
E425
Е425 konyak, konyak unu, brendi maddesidir. Bu stabilizatör, ürünün viskozitesini yapar ve kıvamını değiştirir. Е425 Reçellerde, jölelerde, kremalarda, peynirlerde, konservelerde hatta kremada buluşabilirsiniz. Araştırmacılar bir dizi deney yaptılar ve bu Ek'in yalnızca insan vücudu için güvenli olmadığı, aynı zamanda önemli bir avantaj sağladığı sonucuna vardılar.
Monosodyum glutamat
Monosodyum glutamat sadece başlığı için korkutucu değil. İnsanlar, obezitenin suçlusu ve kanser tümörlerinin oluşumunun provokatörü olduğuna inanıyor. Aslında glutamat, proteinin yapıldığı amino asitlerin sodyum tuzudur. Doğada kendisi protein ürünlerinde bulunur. Üreticiler, yiyecekleri daha lezzetli hale getirmek için bu bileşeni ekler ve yapay monosodyum glutamatın bileşimi doğal olandan farklı değildir.
E471
Ürünü jöle benzeri yapmak için yemek pişirmede kullanılan emülgatör. E471, sıvının buharlaşma sürecini yavaşlatır ve ürünlerin raf ömrünü uzatır. Sırlı tatlılar, kremalar, mayonez, dondurma, makarna, yağlarda bulunur. Gliserol ve bitkisel yağlardan yapılan emülgatör ve yaygın olarak inanıldığı gibi karaciğeriniz için tehlikeli değildir.
E951
Aspartam, ospamox, NutraSweet, svitli olarak da bilinen E951. Genellikle sakızlarda, içeceklerde, yoğurtlarda, tatlılarda, öksürük pastillerinde bulunan sentetik bir şeker ikamesidir. İnsanlar beyin hastalıklarının provokasyonu, hormonal sistem bozuklukları ve kanserin gelişmesi için E951'i suçluyorlar. Ancak bilim adamlarının sayısız deneyi, bu gerçeklerin hiçbirini doğrulamadı ve tatlandırıcıların sağlık için güvenli olduğu kabul edildi.