İçerik
Açıklama
Viski (Celt'ten. baugh suyu - su hayattır) - buğday, arpa ve çavdarın malt tanelerinin damıtılmasıyla elde edilen güçlü bir alkollü içecek (yaklaşık 40-60).
Bilim adamları, içeceğin merkez kökenini yıllarca doğru bir şekilde belirleyemediler. Sorun şu ki, viski kökenleri iki ülke - İrlanda ve Birleşik Krallık'ın bir kısmı - İskoçya. Ancak ilk kayıtlar 1494 İskoç belgelerinde korunmaktadır. İlk içkiyi icra eden keşişlerin kaydıdır.
Göründüğü andan 17. yüzyıla kadar. Viski neredeyse her çiftçi tarafından ulusal olarak üretiliyordu ve bu da nüfus için yeterli ekmek üretimini tehlikeye atıyordu. Nitekim viski ve ekmek yapımında da arpa kullandılar. Sonuç olarak, viski üreticileri ağır bir şekilde vergilendirildi. Ancak bu hükümet yalnızca içeceğin kalitesini iyileştirdi. Ne de olsa, vergi yüküne dayanamayan küçük yan kuruluş üreticileri arka plana çekildiler ve böylece alıcı için savaşmaya başlayan büyük üreticilere içeceği iyileştirdiler. Yani, viskinin 500 yaşın üzerinde olduğunu iddia edebilirsiniz.
Viski üretim teknolojisi, oluşumundan bu yana çok az değişmiştir ve 5 ana aşamadan oluşmaktadır:
Aşama 1: Malt buğdayı, çavdar, arpa ve mısırın çimlenmesi. Sonuç olarak, nişastanın bazı maddeleri şekere dönüşür. Sonunda, tahılı kuruturlar.
2 Adım: Üreticiler, kuru filizlenmiş tahılları öğütür ve sıcak suyla doldurur. Ortaya çıkan karışıma az miktarda maya eklenir ve özel kaplarda 3-4 gün mayalanmaya bırakılır.
3 Adım: Yaklaşık 70-80'lik bir kuvvette alkol elde etmek için çift damıtma işlemine tabi tutulan fermente kütle ерун.
Aşama 4: Genç alkoller taze meşe fıçılara dökülür ve en az üç yıl yaşlanır. Genellikle, optimum güç için içeceği 5-8 yıl yaşlandırmak en iyisidir. Yaşlanma sürecinin sonunda bir içeceğin gücü yaklaşık 50-60'tır.
Aşama 5: Bitmiş içeceği şişelemeden önce, daha zengin bir tat ve aroma için farklı viskilerin harmanlanması ve gücünü azaltmak için özel olarak arıtılmış su yetiştirilmesi gibi harmanlayarak geçirin.
Bitmiş içecek soluk sarıdan koyu kahverengiye kadar olabilir ve neredeyse hiç şeker içermez.
Yüzden fazla viski üreticisi, ancak en ünlüleri Jameson, Connemara, Black Velvet, Crown Royal, Auchentoshan, Black & White, Hankey Bannister, Johnnie Walker, Scottish Prince vb.
Viski faydaları
Günlük kullanım 30 gr. kalp krizi oluşumunu engeller. İskoçlar her yere ekler. Neredeyse tüm içeceklere ekliyorlar: çay, kahve, kola ve meyve suları. Ayrıca, viski kozmetikte losyon ve yüz maskeleri yapmak için bir temel olarak oldukça popülerdir. Gücünden dolayı viski iyi bir antiseptiktir ve iltihap önleyici etkiye sahiptir. Bu, farklı türde tıbbi tentürler ve kompresler yapmak için harika bir üründür.
Viski ile aşılanan Althaea Officinalis, üst solunum yolu hastalıklarında balgam söktürücü, saran ve iltihap önleyici bir ajandır. Bu şifalı bitki (20 gr) bir viski (500 ml) ile dökün ve karanlık bir yerde 10 gün boyunca demleyin. Günde 10 kez 15-3 damla tentür alın.
İdrar söktürücü, uyarıcı ve tonik özellikler, viski ile sevecen kökünün bir tentürüne sahiptir. 100 gr ufalanmış kök ve 300 ml viski kullanın. Elde edilen çözelti 15-20 gün demlenir ve her yemekten önce bir çorba kaşığı kullanır.
Tansiyon, kardiyovasküler hastalıklar, kötü sindirim ve gastrit olduğunda, yeşil ceviz ve viski tentürü kullanın. Bunun için 100 gr kıyılmış fındık, 500 ml viski ile dökün ve 2 hafta içinde bir şişe koyu camda güneşte ısrar edin. Karışımı her gün sallayın. Hazır infüzyonu süzün ve yemeklerden önce günde 3 kez bir çorba kaşığı için. Bal ile çay eklerseniz, aynı infüzyon bronşite yardımcı olacaktır.
Kırmızı yoncanın viski ile tentürü, baş ağrısı, ateroskleroz, kulaklardaki gürültü için etkili bir çare. Hazırlanması için 40 g kullanın. yonca çiçeği ve 600 ml viski. Ortaya çıkan karışım iki hafta bekletilir. Öğle yemeğinden önce veya akşam yatmadan önce 20 ml'lik bir hacimde hazır infüzyon içeceği. Tedavinin en iyisi 10 ay arayla XNUMX gün arayla yapılmasıdır. En geç altı ay içinde bir kursa yeniden katılın.
Zarar ve kontrendikasyonlar viski
Viski veya başka herhangi bir alkollü içeceğin aşırı kullanımı organizmanın şiddetli zehirlenmesine yol açabilir ve uzun süreli ve sistematik kötüye kullanım alkolizme yol açabilir. Böbrekler ve karaciğer üzerindeki en büyük yük, hasara veya başarısızlığa neden olabilir.
Bu içeceği ruhsal bozukluklarda, hamile ve emziren kadınlarda ve çocuklarda kullanmazsanız yardımcı olur.
Diğer içeceklerin yararlı ve tehlikeli özellikleri: