Beyaz lahana

Beyaz lahana (Brássica olerácea), Cruciferous familyasına ait iki yılda bir sebze mahsulüdür. Bir lahana başı, yaprak sayısındaki artış nedeniyle oluşan bir bitkinin aşırı büyümüş bir tomurcuğundan başka bir şey değildir. Lahananın başı bitkinin yaşamının ilk yılında ilk yılında büyür, kesilmezse tepesinde yapraklar ve küçük sarı çiçeklerden oluşan bir sap oluşur ve sonunda tohuma dönüşür.

Beyaz lahana, toprak ve hava koşullarının bileşimine olan iddiasızlığı nedeniyle favori bir bahçe mahsulüdür, hemen hemen her yerde büyür, tek istisna çöller ve Uzak Kuzeydir (kalorizatör). Lahana, çeşidine ve ışığın varlığına bağlı olarak 25-65 günde olgunlaşır.

Beyaz lahana kalori içeriği

Beyaz lahananın kalori içeriği 27 gram ürün başına 100 kcal'dir.

Beyaz lahana

Beyaz lahananın bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Beyaz lahana, sağlığına önem veren herkes için kalıcı ve eksiksiz bir gıda olmaya yetecek kadar vitamin ve mineral içerir. Lahananın kimyasal bileşimi şunları içerir: A, B1, B2, B5, C, K, PP vitaminlerinin yanı sıra potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, manganez, demir, kükürt, iyot, fosfor, nadir U vitamini, fruktoz, folik asit ve pantotenik asit, lif ve kaba diyet lifi.

Lahananın iyileştirici özellikleri

Lahananın iyileştirici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir, beyaz lahana yaprakları iltihaplı bölgelere ve gergin damarlara uygulandı, böyle bir kompres, gece boyunca bırakıldı, şişliği ve hoş olmayan ve ağrılı hisleri azalttı. Ayrıca lahana, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, vücudun metabolik süreçleri üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir, mide suyu üretimini uyarır ve kalp aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ürün gut, böbrek hastalığı, kolelitiazis ve iskemi için yararlıdır.

Beyaz lahananın zararı

Beyaz lahana, mide suyu asitliği yüksek, hazımsızlık, enterit ve kolite yatkınlığı olan kişiler için diyete dahil edilmemelidir.

Beyaz lahana

Beyaz lahana çeşitleri

Beyaz lahana erken, orta, geç çeşitlere ve melezlere sahiptir. En popüler çeşitler:

Erken - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Altın hektar, Zora, Firavun, Yaroslavna;
Orta - Belarus, Megaton, Zafer, Hediye;
Geç - Atria, Pamuk Prenses, Sevgililer Günü, Lennox, Sugarloaf, Ekstra.

Erken çeşitlerin ve melezlerin beyaz lahana depolanamaz, çok narin yapraklara sahiptir, bu nedenle kesildikten hemen sonra yenmelidir; ondan hasat da yapılmaz. Orta boy lahana, yaprak halinde biraz daha serttir, ancak kısa bir süre için işlenip depolanabilir. En verimli çeşitler geç, bu tür lahana çok yoğun, sulu ve bütün kışı memnun edecek boşlukların üretimi için mükemmel. Uygun depolama ile, geç çeşitlerin ve melezlerin beyaz lahana başları, tadı ve kullanışlı özelliklerini kaybetmeden kış ortasına ve daha uzun süre yatacaktır.

Ayrı olarak, lahana sınıflandırmasında, çok verimli, iklimimize uygun ve mükemmel tadı ve sululuğu olan Hollanda beyaz lahana çeşitleri bulunmaktadır. Hollandalı yetiştiriciler çeşitleriyle gurur duyuyor: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer ve Bronco.

Beyaz lahana ve kilo kaybı

Yüksek lif ve lif içeriği nedeniyle lahana çorbası diyeti, sihirli diyet ve Mayo Clinic diyeti gibi oruç günlerine ve diyetlere dahil edilir.

Yemek pişirmede beyaz lahana

Beyaz lahana neredeyse evrensel bir sebzedir; salatalarda taze, fermente ve salamura, haşlama, kızartma, haşlama ve fırınlanarak yenir. Lahana pirzola, krep ve güveç gibi birçok insan, lahana yumurta, turta ve lahana dolması krepler, lahana ruloları, lahana çorbası gibi Rus mutfağının klasikleridir. Nadir bir sebze, kış için beyaz lahana kadar çeşitli hasat edilebilir.

Lahana turtası "Durması imkansız"

Beyaz lahana

İmkansız Stop Lahana Turtası için Malzemeler:

Beyaz lahana / Lahana (genç) - 500 gr
Tavuk yumurtası - 3 adet
Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. ben.
Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
Buğday unu / Un - 6 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı
Pişirme hamuru - 2 çay kaşığı.
Dereotu - 1/2 demet.
Susam (serpmek için)

Besin ve enerji değeri:

1795.6 kcal
proteinler 58.1 g
yağ 95.6 g
karbonhidratlar 174.5 g

Yorum bırak