Beyaz balık

Açıklama

Whitefish - somon ailesinin balıkları, Avrupa ve Kuzey Asya nehirlerinde yaşar. Beyaz balık türlerinin bazıları tatlı sudan tuzlu suya geçebilir ve bunun tersi de geçerlidir. Geçen yüzyılda, birçok beyaz balık türünün nesli tükenmiştir, bu nedenle balıklar Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir; en az 18 türün neslinin tükendiği kesin olarak biliniyor.

Bu balığın özel özellikleri arasında kozmetik alanında kullanılmasıdır. Yaşlanma önleyici maskeler balık yağı esas alınarak yapılır. Beyaz balık yağı bazlı ürünler cildin kurumasına yardımcı olur, kadınlarda selülit görünümüne direnir, tırnak ve saç yapısını güçlendirir.

Tüm türler hakkında 11 gerçek:

• Bu balık tatlı su.
• Somon ailesine aittir.
• Beyaz et rengine sahiptir.
• Farklı göllerde yaşıyor.
• Üç yaşındaki bir bireyin karkasının boyu 30 cm, ağırlığı 300 gr'dır.
• Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Kırmızı Kitap, bazı beyaz balık türlerini korur.
• Bu balık nadiren ticari olarak yetiştirilmektedir.
• Rusya, dünyanın en büyük nüfuslarından birine sahip.
• Aynı gölde birkaç tür barış içinde bir arada yaşayabilir.
• Kalori içeriği 144 gram balık ürünü başına 100 kcal'dir.
• Beyaz balıkların iyileştirici etkisini hissetmek için 2-3 ay boyunca haftada en az 3-5 kez yemelisiniz. Diyete eklerseniz ve 1 yıldan fazla yemek yerseniz, vücudun karmaşık gençleşme ve iyileşme yönünde belirgin değişiklikler olacaktır. Uzun süreli beyaz balık kullanımı yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Beyaz balıkların kalori içeriği

Beyaz balığın kalori içeriği 144 gramda 100 kcal'dir.
Proteinler, g: 19.0
Yağ, g: 7.5

Beyaz balıkların faydalı özellikleri

İlk olarak, beyaz balık gibi balık lezzetlerini yemek, depresyonla savaşmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. İkincisi, yararlı özellikler arasında metabolizmayı hızlandırmak, kan basıncını normalleştirmek ve görmeyi iyileştirmek yer alır. Üçüncüsü, kemikler bile kalsiyum bakımından yüksektir; Kemikleri un haline getirdiğinizde kemikleri, dişleri ve saçı güçlendirmek için iyi bir çare olabilir. Birçok besin maddesi ile paketlenmiştir. Balık etindeki minerallerin listesi:

• molibden;
• klor;
• nikel;
• flor;
• krom;
• kükürt;
• çinko.

Beyaz balık karkasları oldukça yüksek et yağ içeriğine sahiptir. Yağlı balıklar ve özellikle beyaz balıklar vücutta çok çabuk emilir. Hayvansal yağların aksine, balık yağı faydalıdır ve havyar, kafa ve kuyruk gibi diğer işlenmiş gıdalar. Diyet yapanlar için beyaz balık, balıkları buharda pişirmek için mükemmel bir çözümdür. Buharda pişirmenin yanı sıra iyi doldurulmuş ve pişirilmiştir. Haşlanmış et yüksek kalorili, az yağlı değildir ve çabuk emilir.

Her tür beyaz balığın balığının eti, yüksek D vitamini konsantrasyonu nedeniyle küçük çocuklar için çok iyidir. Çocuk 1 yaşından sonra küçük porsiyonlarda balık yemek gerekir. Et tüketimi çocuğun kemiklerini, saçlarını, dişlerini güçlendirmeye yardımcı olur. Yetişkinler için beyaz balık, sinir sistemini güçlendirmeye ve kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önlemeye yardımcı olabilir. Pişirirken en az 20 dakika ısıl işlem yapılması gerekir. Beyaz balık çorbası vücudun koruyucu işlevlerini artırır, bağışıklık sistemi güçlenir ve enfeksiyonlara karşı direnç artar.

Beyaz balık nasıl saklanır

Balık etini saklarken, sıcaklık rejimini kesinlikle kontrol etmelisiniz. -18 ° C sıcaklıkta donmuş halde karkasları 10 ay saklayabilirsiniz. Balık sıcak içiliyorsa dikkatli olmalısınız çünkü yiyeceğin raf ömrü 3 günden fazla olmayıp -1 ° C ile + 2 arasında bir saklama sıcaklığında ° C saklayabilirsiniz. Tuzlu balığı 0 sıcaklıkta saklayabilirsiniz. -1 ° C sadece 1 hafta.

Balıklar çözüldüğünde, içlerinde zararlı mikroorganizmalar yüksek hızda çoğalabilir. Eğer tavsiye edilen taze beyaz balığı hemen pişirmeyecekseniz ürünü bir an önce buzdolabına gönderiniz. Bu balık alerjiye neden olmaz ve onu hamile kadınların ve sadece çocuk sahibi olmak isteyenlerin diyetine dahil etmek en iyisidir. Beyaz balık, küçük çocuklar için favori bir ikramdır.

ZARAR VE KONTRENDİKASYONLAR

Beyaz balık, bileşenlerine aşırı duyarlılık ve balık ve deniz ürünlerine karşı alerji durumunda kontrendikedir. Beyaz balık, parazit larvalarının yutulmasına neden olmamak için çiğ olarak yenmemelidir. Ürünün kalitesinden emin olmak için sertifikalı mağazalardan balık satın almak en iyisidir. Gerçek şu ki, birçok patojen ve tehlikeli madde, kontamine kaynaklarda bulunursa balık etinde birikme eğilimindedir. Yaşam alanının ekolojik olarak temiz alanlarından balık kullanmak daha iyidir.

KOZMETOLOJİDE KULLANIM

Omega yağ asitlerinin zengin içeriği kozmetik ürünlerde rezonans bulmuştur. Beyaz balık yağı, güzellik sanatında hem harici hem de dahili olarak popülerdir. Kozmetologlar bunu aşağıdakiler için kullanır:

• saç dökülmesine ve kırılganlığına karşı maskeler oluşturun;
• kırışıklık önleyici kremler;
• kuru ve normal ciltler için losyonlar;
• selülit önleyici sargılar.

İçeride cildi beslemek ve canlandırmak, tırnakların yapısını ve kalitesini iyileştirmek, saçı eski haline getirmek ve güçlendirmek için balık yağı alınır.

TIPTA BAŞVURU

Hafızayı geliştirmek. Bu sağlıklı balık, hem geleneksel hem de modern tıpta oldukça popülerdir. İkincisi, ona dayanan ilaçlar büyük miktarda doymamış yağ asidi (omega-3) içerir. Sadece bu madde eksikliği olan kişiler için değil, aynı zamanda sağlıklı bir insan için diyet için mükemmeldirler.

Omega-3'ün vücut üzerindeki etkisi:

• anti-enflamatuar etkiler;
• gelişmiş beyin aktivitesi;
• dikkat ve hafızanın yoğunluğu;
• bağışıklık sisteminin stabilizasyonu;
• hastalıklardan sonra vücudun iyileşmesi.

Diğer şeylerin yanı sıra, beyaz balık eti tüberküloz hastası insanlar için iyidir. Ayrıca raşitizm ve kansızlığın önlenmesinde faydalıdır.

Beyaz balığın tadı ve pişirmede kullanılması

Whitefish, lezzetli etleri olan nehir veya göl tipi bir balıktır. Sulu, yumuşak, az kemikli. Büyük miktarda havyar, beyaz balık bireylerini ayırt eder, hacim olarak daha büyüktür ve örneğin alabalıktan daha hafiftir.

Beyaz balık hangi garnitürlerle birlikte gelir?

• Mantarlar: istiridye mantarı, beyaz, petrol.
• Tahıllar: karabuğday.
• Somun: badem.
• Soslar: ekşi krema, süt, tatlı ve ekşi, kuzukulağı, tartar.
• Sebzeler / Kök sebzeler: soğan, kabak, karnabahar, patates, yaban turpu, dolmalık biber, salatalık.
• Meyveler / Kuru meyveler / Meyveler: elma, kuru erik, portakal, limon, kızılcık, yabani sarımsak.
• Yeşiller: dereotu, kuzukulağı, maydanoz, soğan.
• Süt ürünleri: ekşi krema, süt, peynir.
• Makarna / Un ürünleri: erişte.
• Sebze yağı.
• Alkol: Sek şarap, vermut, bira.
• Baharatlar: defne yaprağı, karabiber, tuz, sirke.

İlk olarak, ürünün pişirme alanındaki uygulama yelpazesi son derece çeşitlidir. Ancak balık, eti ısıl işleme dayanıklı olmadığı ve deforme olduğu için pişirmeye uygun değildir. Beyaz balık iyi kurutulur, tütsülenir, tuzlanır, kızartılır veya konserve edilir. Ayrıca balıkları soslu veya sossuz olarak pişirebilir, fırında, folyoda ve ızgarada pişirebilirsiniz.

Fırında beyaz balık

malzemeler

• Dondurulmuş beyaz balık 1 adet
• Tatmak Salt
• Karabiber tadı
• Tatmak için hardal
• Kuru soğan
• Birkaç dilim limon
• Tatlı biber
• Tatmak için yeşillikler
• Pişirme kağıdı
• Gerekli miktar

Hazırlık

1. Buzdolabının alt rafında balıkları doğal olarak çözün. Karnı kesin, bağırsakları, solungaçları çıkarın, durulayın. Sırtı kuyruk yüzgecinin yanında ve başın yanında makasla nazikçe kesin, kemiklerle birlikte çıkarın.
   Balığı deri tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine parşömenin üzerine koyun. Fileto üzerine fırçayla hardal, tuz ve karabiber ekleyin 2
2. Balığı deri tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine parşömenin üzerine koyun. Filetoyu hardal, tuz ve karabiberle tatlandırın
   İnce limon dilimleri yerleştirin. (aşırıya kaçmayın, aksi takdirde balık ekşi olur)
3. Soğan halkalarını ve ince dilimlenmiş biberleri limon üzerine koyun.
4. Zeytinyağı serpin ve önceden ısıtılmış fırına 200-220 dakika 8-10 C'ye koyun (balıklar hazır olana kadar)
5. Bitmiş yemeği bitkilerle süsleyin

Afiyet olsun!