Bazen, seyreltme veya güçlü soğutmadan sonra, başlangıçta şeffaf olan ay ışığında bile pullar veya beyaz kristal bir kaplama görünebilir. Bu fenomenin daha fazla tartışacağımız birkaç nedeni var. Çoğu durumda, durum düzeltilebilir.
Moonshine'deki beyaz pulların nedenleri
1. Çok sert su. Lütfen, mayşenin yerleştirildiği suyun sertliğinin çok kritik olmadığını unutmayın, çünkü “yumuşak” damıtılmış su seçime alkolle girer.
Distilatın seyreltilmesi için doğru suyu seçmek çok önemlidir. Minimum magnezyum ve kalsiyum tuzları içeriğine sahip olmalıdır. Çok uygun şişelenmiş veya yaylı, en kötü seçenek musluk suyudur.
Seyreltmeden 2-3 hafta sonra moonshine'de beyaz pullar görülürse, bunun nedeninin sert su olması çok muhtemeldir. Aynı zamanda, kömürle temizlik sadece sorunu daha da kötüleştirecektir. Burada pamuk yünü veya başka bir damıtma ile filtrelemeyi ve ardından zaten “yumuşak” suyla seyreltmeyi deneyebilirsiniz.
2. Seçimde “tura” almak. Jetteki kale hacmi %40'ın altına düştüğünde. Fuzel yağlarının distilat içine girme riski önemli ölçüde artar (klasik bir distilatör durumunda). Damıtma sırasında, ay ışığı şeffaf kalabilir ve kokmayabilir ve distilat soğukta 12 saatten fazla saklandığında sorun görünür - + 5-6 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta.
Fuzel yağlarından gelen ay ışığındaki pullar kristal değil, daha “kabarık” ve kar gibi görünüyor. Yeniden damıtma yoluyla, soğukta birkaç hafta sonra tortudaki ay ışığını kaldırarak ve ayrıca pamuk yünü, huş ağacı veya hindistancevizi aktif karbondan süzülerek çıkarılabilirler. Filtrelerken, bu durumda moonshine'ın oda sıcaklığına bile ısıtılamayacağını (fuzel yağları alkolde geri çözülür) ve daha da iyisi, neredeyse sıfıra kadar soğuyacağını hatırlamak önemlidir.
Damıtmadan hemen sonra ay ışığı bulanıksa, o zaman büyük olasılıkla nedeni sıçramadır - cihazın buhar hattına kaynayan püre girişi. Bu sorun, damıtma küpünün ısıtma gücünü azaltarak çözülür ve bulutlu kaçak içki temizlenebilir., ancak her zaman etkili değildir, bu nedenle yeniden damıtmak en iyisidir.
3. Yanlış kaçak içki malzemeleri. Alüminyum ve pirinçle temas ettiğinde, sadece beyaz bir çökelti oluşabilir, aynı zamanda başka renkler de oluşabilir: kahverengi, siyah, kırmızı, vb. Bazen ay ışığında beyaz pulların görünümü, yoğunlaşmış alkol buharıyla temas ettiğinde bakırı kışkırtır.
Tortunun nedeni alüminyum (süt kutularından damıtma küpleri) veya pirinç (buhar boruları olarak su boruları) ise, kaçak içkinin bu kısımları hala paslanmaz çelik analogları ile değiştirilmelidir ve ortaya çıkan kaçak içki sadece teknik amaçlar için kullanılmalıdır. ihtiyaçlar. Bakır kaçak içkiyi birkaç şekilde temizleyebilirsiniz ve tortu ile damıtmak tekrar damıtılabilir.
4. Sert likörü plastikte saklamak. Mukavemeti hacmen %18'in üzerinde olan alkol. Alkollü içeceklerin depolanması için tasarlanmamış tüm plastikleri aşındırması garantilidir. Bu nedenle, kaçak içkiyi birkaç gün bile plastik şişelerde saklamak imkansızdır. İlk başta, böyle bir içecek bulanıklaşacak, sonra beyaz bir çökelti görünecektir. Plastik şişelerden distilat içmek kesinlikle yasaktır, bunu düzeltmek de işe yaramaz.
Bulanıklığın önlenmesi ve ay ışığında tortu görünümü
- Püreyi ayarlamak ve distilatı seyreltmek için uygun sertlikte su kullanın.
- Damıtmadan önce tortuyu berraklaştırın ve süzün.
- Püreyi doğru malzemelerden (paslanmaz çelik veya bakır) yapılmış iyi yıkanmış bir aparatta damıtın.
- Damıtma küplerini hacminin %80'inden fazla doldurmayın, kaçak içkinin buhar hattında kaynayan püre olmasını önleyin.
- “Başları” ve “kuyrukları” doğru şekilde kesin.
- % 18 hacimden daha güçlü alkolü depolamak için plastik kapları reddedin.