Çocuk kahvaltısı: tahıl gevrekleri, tost veya kek?

En dengeli kahvaltı için hangi içecekler ve yiyecekler?

Dengeli bir kahvaltı, 350 ila 400 kilo kalorilik bir enerji kaynağıdır:

• - Bir içecek nemlendirmek için.
• - Bir süt ürünü kalsiyum ve protein sağlayacaktır. Her ikisi de çocuğunuzun büyümesi için gereklidir. Onun yaşında, günde 700 mg kalsiyuma ihtiyacı var ki bu da yarım litre süt ve yoğurda eşdeğerdir. 200 ml'lik bir kase süt, ihtiyacının üçte birini karşılar.
• - Taze meyve C vitamini ve mineraller için doğranmış veya sıkılmış meyve.
• - Bir tahıl ürünü : Bir bagetin 1 / 5'i veya bu olmazsa, karmaşık ve basit karbonhidratlar için 30 g sade tahıl. Bunlar vücuda enerji sağlayacak ve beynin çalışmasına yardımcı olacaktır.
• - Şeker eğlence ve anında enerji için, ya biraz reçel ya da bal.
• - Lipidler, tost üzerine tereyağı şeklinde küçük miktarlarda. Cilt için gerekli olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini ve kalsiyum sentezlemek için D vitamini sağlarlar.

Sade ekmek veya tahılları tercih edin

Kahvaltıda yaygın inanışın aksine ekmek, un, maya, su ve biraz tuzdan yapılan basit bir yiyecek olduğu için tercih edilir. Esas olarak, iyi tutulan ve şeker veya yağ içermeyen karmaşık karbonhidratlar ve lifler sağlar. Suçluluk duymadan tereyağı ve reçel ekleyebilirsiniz!

Not: Ekşi mayalı ekmek daha iyi bir glisemik indekse sahiptir ve daha iyi tutar. Tahıl ekmeği ek mineraller sağlar, ancak bu bir zevk meselesidir!

Çocuğunuz tahılları tercih ediyor

Her şeyden önce şunu da bilebiliriz: onlar onun için daha iyi değiller, çünkü başlangıçtaki besin kalitelerini kısmen değiştiren endüstriyel bir süreç olan ekstrüzyonla elde ediliyorlar. Daha az karmaşık karbonhidratları vardır ve ekmekten daha fazla enerji sağlamazlar! Proteinlere gelince, oranları ekmekten daha ilginç değildir ve vitaminler çeşitli bir diyetle sağlananlardır. Her şey orantı ile ilgili! Sonra, bazıları çok yağlı ve tatlı. Bu nedenle, her gün yerse, sade olanları (Mısır Flakes, Weetabix… gibi) veya ballı olanları tercih edin.

Çikolatalı gevrekleri, kurabiyeleri ve hamur işlerini sınırlayın

• - Kahvaltılık çikolatalı gevrekler genellikle yağlıdır (bazıları %20'ye kadar yağ sağlar). Etiketlere bakın, B grubu vitaminler (ihtiyaçlar başka yerde karşılanır), kalsiyum veya demir (sütten sağlanır) gibi iddialara kanmayın! İstiyorsa haftada bir verin ama her gün değil.
• – Nişastaya (kompleks karbonhidratlar) ek olarak “kahvaltı” olarak adlandırılan kurabiyeler, şekerler (bazen yağ depolamasını destekleyen glikoz fruktoz şurubu), doymuş yağlar, hatta “trans” yağlar (çok düşük kaliteli ve kesinlikle önerilmez) sağlar. Kalsiyum açısından zengin olduğu varsayılan "sütlü" versiyona gelince, bu saf pazarlamadır: 50 g (yani 2 kurabiye porsiyonu) RDI'nin (önerilen günlük ödenek) %7'sini kapsar!
• – Börekler hayatın zevklerinin bir parçası ama doymuş yağ açısından zengin…
• Çözüm? Herhangi bir şeyi yasaklamak söz konusu değil, ancak dikkatli olun: Üreticilerin çıkarları mutlaka çocukların çıkarları değildir. Her gün dengede oynayın ve ona haftada bir kez onu cezbeden bir ürün bırakın.

Kek veya Fransız tostu pişirin

Ev yapımı kekler, kurabiyelerden veya endüstriyel keklerden daha kaliteli malzemeler sağlar. Zorlanma, onun zevklerini geliştirmesine ve doğal tatları takdir etmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca bunları onunla yaparsanız… daha da eğlenecek! Vaktiniz olduğu günlerde çocuğunuzla pasta, klozet, pankek, Fransız tostu… hazırlayın ve kahvaltısını paylaşın. Keyifle yenen bir yemek, ona her şeyi yeme isteğini daha fazla verecektir. Denge de çeşitlilik gerektirir!

Çocuklar için bazı ideal kahvaltı fikirleri

Beklenmedik düğünlere cesaret edin. Çocuklar meraklıdır. Tadını çıkar!

• – Meyve yerine mevsim meyveleri veya komposto (muz-ravent veya muz-çilek…) ile smoothie yapın. Ayrıca meyve salatalarını da deneyin.
• – Sıcak çikolatalı sütü sever mi? Sütte gerçek çikolata ve vanilya çekirdeği ile eski moda bir şekilde yapmaktan çekinmeyin!
• – Tereyağlı tostuna eşlik etmek için yeşil domates veya gül gibi şaşırtıcı reçelleri deneyin. Çocuklar bazen şüphelenmeyeceğimiz tatları takdir eder!
• – Süt almakta zorlanıyorsanız, tahıllarını (şekersiz) küçük İsviçre peyniri veya süzme peynirle karıştırarak çeşitlendirin ve bal ekleyin.
• – Fransız tostu yapın ve taze veya donmuş meyve ekleyin (ahududu, şeftali parçaları, ravent kompostosu vb.): Bu tam bir kahvaltı!
• - Çeşitlendirmek için, ev yapımı bir kek veya taze veya dondurulmuş meyveli çörek ile servis yapın, karıştırılmış yoğurda batırın!

Yaşa göre kahvaltı yaşı

Diyetisyen Magali Nadjarian, "4 ila 6 yaşındaki çocuğun günde 1 kaloriye ihtiyacı var ve 400 ila 7 yaşındaki çocuğun günde 9 kaloriye ihtiyacı var" diye açıklıyor.

Üç yaşındakiler için, bir kase olmadığında, 250 ml'lik bir şişe yarım yağlı veya tam yağlı inek sütü veya zenginleştirilmiş büyüme sütü oldukça uygundur. Buna 50 gr tahıl eklenecek: sabah için gerekli olan enerjinin büyük bir kısmını, kalsiyumu ve minimum lipidleri sağlarlar. Ve menünün tamamlanması için bir bardak meyve suyu ve bir parça meyve ekliyoruz.

Magali Nadjarian, "Küçük bir kase süt aynı zamanda yoğurt, 60 g veya iki 30 g küçük bir İsviçre, 3 yemek kaşığı süzme peynir veya 30 g peynir (Camembert gibi) ile değiştirilebilir" diyor.

6-12 yıldır, Asimilasyon daha iyi olduğu için enerjinin %55'i günün ilk bölümünde sağlanmalıdır.

Kullanıma hazır tahıllar çocukların ve ergenlerin beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasına etkin bir şekilde katkıda bulunur. İkincisi, tam büyüme halinde, süt ürünlerinden kaçınma eğilimindeyken, günde 1 mg kalsiyum alımı önerilir. Tahıllar daha sonra tüketimini teşvik etmenin iyi bir yoludur. Ancak bazıları yüksek şeker seviyesi de içerebilir.

Madeleines, tatlı çörekler ve diğer çikolatalı ekmekler, çok yağlı da kaçınılmalıdır. Yağ açısından zengin tereyağlı tost ise ölçülü tüketilmelidir: yaşa bağlı olarak bir veya iki dilim ekmek. “Görme için iyi olan A vitamini temini için küçük bir porsiyon 10 g sürülebilir tereyağı yeterlidir. Reçel sadece şeker içeren bir zevk yemeğidir, çünkü orijinal meyvelerin C vitamini pişirme sırasında yok edilir, miktarının sınırlı olması gerekir”, diye ekliyor Magali Nadjarian, eklemeden önce balın basit karbonhidratlardan oluştuğunu ve büyük miktarda olduğunu söylüyor. fruktoz hafif bir müshil oluşturur”.

Sonunda meyve suları, diyetisyen, “C vitamini ışıkta yok edildiğinden”, “basınçtan hemen sonra suyunun içilmesi şartıyla” “şeker ilavesiz” veya hatta portakal sıkmak için daha iyi olanları seçmenizi önerir. Acele etmeden gurmeler için ayrılmak.

Çocuğunuzun iştahını kabartacak bazı ipuçları:

Bir gün önce güzel bir masa kurun sabahları yemek yemeyi bir zevk haline getirmek için çatal bıçak takımı, pipetler ve eğlenceli bir kase ile.

Çocuğunuzu 15-20 dakika önce uyandırın böylece öğle yemeğine vakit ayırabilir ve iştahını açmak için ona bir bardak su veya meyve suyu ikram edebilir.

Süt ürünleri çeşitlendirin, özellikle sütü reddederse: fromage blanc, petit suisse, peynir.

masanın üzerinde düzenlemek farklı türde eğlenceli tahıllar.

eşleştir, mümkünse kahvaltılık marketlerde.

resim yap küçükler için resimlerle dört temel gıdadan birini seçin ve her birini seçmesine izin verin.

Ya hiçbir şey yemek istemezse?

Ona teneffüs için küçük bir atıştırmalık hazırlayın. Yarım tuzlu kare ile yayılmış bir dilim sandviç ekmeği veya küçük bir İsviçre muzlu zencefilli kurabiye gibi küçük ev yapımı ve orijinal sandviçler hazırlayın. Ayrıca çantanıza küçük bir şişe sıvı yoğurtla birlikte bir briket saf meyve suyu veya komposto koyabilirsiniz.

Önlemek için,

- enerji çikolataları. Yağlı maddeler ve şekerler içerirler. Kalorileri çok yüksektir ve herhangi bir tokluk hissi getirmezler.

- çok tatlı meyve nektarları

- aromalı sular. Bazıları çok tatlı ve gençleri tatlı tadına alıştırıyor.