mandıra

Süt Ürünleri Listesi

Süt Ürünleri

Süt ürünleri hakkında

mandıra

Süt ürünleri, inek veya keçi sütünden yapılan besinlerdir. Bunlar mükemmel bir protein, esansiyel amino asitler ve kalsiyum kaynağıdır.

 

Süt, herhangi bir organizma için birincil besin kaynağıdır. Anne sütü sayesinde kişi doğuştan güçlenir ve büyür.

Sütlü gıdaların faydaları

Antik çağlardan beri sütlü gıdalar özellikle değerli ve sağlıklıdır. Süt ürünleri proteinleri, esansiyel amino asitler ve vücudun gelişimi için karbonhidratlar, fosfor, potasyum, kalsiyum, D, A ve B12 vitaminleri için faydalıdır.

Yoğurt, peynir ve süt dişler, eklemler ve kemikler için iyidir. Taze süt ürünleri serbest radikallerle savaşır, radyasyonun etkilerini azaltır, toksik maddeleri ve ağır metal tuzlarını giderir.

Kefir ve fermente pişmiş süt, gastrointestinal sistem hastalıkları için tavsiye edilir. Kefir mantarları yararlı bağırsak mikrofrolünü geri kazandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, disbiyoz, kronik yorgunluk ve uykusuzlukla savaşır.

Ekşi krema gerçek bir vitamin deposudur (A, E, B2, B12, C, PP). Kemikler ve yemek borusu için gereklidir. Süzme peynir, beyin fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan yüksek kalsiyum ve fosfor, sodyum ve magnezyum, bakır ve çinko içeriği ile ünlüdür. Süzme peynir özellikle yaşlılar için faydalıdır.

Tereyağı çok miktarda protein, karbonhidrat, A, B, D, E, PP, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, bakır ve çinko içerir. Yağ, sinir sistemi ve beynin işleyişini normalleştirir. Ancak ürün çok fazla kalori içeriyor, bu yüzden onu akıllıca kullanmaya değer.

Sütlü gıdaların zararları

Tüm faydalarına rağmen, süt ürünleri çeşitli hastalıkların gelişimine katkıda bulunabilir. Özellikle kefir, süzme peynir veya yoğurt doğal olmayan sütten koruyucu ilavesiyle yapılırsa.

Genellikle süt, alerjiye veya laktoz proteinine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olur.

Süzme peynir, ekşi krema veya peynirde vücutta birikebilen kazein vardır, yiyecekleri birbirine yapıştırır ve işlenmesini zorlaştırır.

Doğal olmayan süt ürünlerinin sık tüketimi sürekli yorgunluğa, şişkinliğe, ishale, baş ağrılarına, tıkalı kan damarlarına, ateroskleroza ve artroza neden olur.


Doğru süt ürünü nasıl seçilir


Sütün tüm faydalarından yararlanmak istiyorsanız, o zaman ülke sütünü tercih edin. Satın aldıktan sonra kaynatmak daha iyidir çünkü çiftlik inekleri veya keçileri hastalığa karşı bağışık değildir.

Doğal süt satın almak mümkün değilse, bir mağazada seçim yaparken süt işleme türüne dikkat edin. Tüm yararlı maddelerin öldürüldüğü pastörize süt (63 ° C aralığında sütün ısıl işlemi), sterilize (kaynatılmış) haftalar yapmak daha iyidir.
Lütfen ambalajın sütün "bütün olarak seçilmiş" olduğunu belirttiğine dikkat edin. Bu, içeceğin en iyi mikrobiyolojik göstergelerin hammaddelerinden ve kalıcı olarak kanıtlanmış çiftliklerden yapıldığı anlamına gelir.

Kefir seçerken, ürünün çıkış tarihini ve yağ içeriğinin yüzdesini inceleyin. Düşük yağ yüzdesi (% 2.5'ten az) olan eski kefir almayın. Böyle bir üründe pratik olarak yararlı hiçbir şey yoktur.

Yüksek kaliteli süzme peynir, hafif kremsi bir renk tonu ile beyaz renktedir. Kütle kar beyazı ise, ürün yağsızdır. İyi süzme peynirin hafif bir ekşiliğe sahip nötr bir tadı vardır. Acılık hissedilirse, o zaman kütle gecikmiş demektir.

Yoğurt seçerken bileşimini, çıkış tarihini ve raf ömrünü inceleyin. "Canlı" yoğurtlar üç günden fazla saklanmaz. Yoğurttaki faydalı bakteri sayısı ikinci gün yüzde 50 azalır. Yüksek kaliteli bir ürün süt, krema, bifidobakteriler ve yoğurt başlangıç ​​kültürü içermelidir.

Uzman yorumu

Süt o kadar karmaşık bir ürün ki vücuda ne kadar fayda sağladığını tam olarak anlamış bile değiliz. Tek sınırlama, yetişkinlerin laktoz intoleransına sahip olabileceği genetik bir yatkınlıktır. Daha sonra tam yağlı süt gastrointestinal rahatsızlıklara neden olur. Ancak bu insanlar fermente sütlü yiyecekleri (kefir) iyi tolere ederler. Pastörize sütte, yararlı hiçbir şey aynı protein ve kalsiyum olarak kalmaz.

Termostatik olmadıkça ve normal şekilde - fermantasyon yoluyla elde edilmedikçe, dolgulu yoğurtlar hakkında söylemeye gerek yok. Peynir ve süzme peynir, eser elementler ve vitaminlerin bir deposudur. B vitaminleri, yağda çözünen A, E vitaminleri ve serotoninin öncüsü olan triptofan vardır. Kaliteli peynirin sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır: Sinir gerginliğini ve kaygıyı giderir. Yatmadan önce bir parça peynir yemeniz bile tavsiye edilir.

Yorum bırak