Balık

Balık Listesi

Gökkuşağı alabalığı: balıkçılık

Sterlet balıkçılığı: yöntemler

saithe yakalamak: yaşam alanı,

Podust yakalamak: balık tutmak

Piranha yakalamak: seçim yapmak

Balık Makaleleri

Balık Hakkında

Bir gıda ürünü olarak balık, son birkaç on yıldır doktorların ve gazetecilerin incelemesi altındadır. Nedeni basit - ekoloji.

Haber başlıkları, balıkların ve deniz ürünlerinin kimyasal toksinler ve cıva ile kirlenmesi hakkında bilgilerle doludur - insan endüstriyel faaliyetlerinin sonuçları ve YouTube'daki amatör videolar, ringa balığı, turna balığı ve havuz sazanlarındaki parazitlerin içeriği hakkında herkes için nahoş ve şok edici gerçekleri ortaya koymaktadır. ve hatta okyanus somonu.

Bu balık ne kadar tehlikeli? Tüm bu nahoş madde ve canlıların tüketilmesinden kaynaklanan zarar riski, onu değerli vitaminler, mineraller ve inanılmaz derecede faydalı omega-3 yağ asitleri kaynağı olarak KULLANMAMA riskinden ağır basıyor mu?

Misyonu çeşitli gıda ve gıda katkı maddelerinin yararlarını ve zararlarını, diyetetik dünyasındaki çeşitli popüler fikirlerin uygulanabilirliğini ve yararsızlığını bilimsel olarak araştırmak olan PROmusculus.ru ekibi, 40'tan fazla bilimsel çalışma ve anlamak için yetkili kaynaklar üzerinde çalıştı. balıkların insanlar için yararları ve zararları sorunu.

Ana sonuçlarımız aşağıdaki gibidir.

Balık gerçekten inanılmaz derecede sağlıklı bir ürün:

- Fitness ve vücut geliştirmede kas kütlesi kazanmak için oldukça beğenilen bir diyet proteini kaynağıdır ve ayrıca beslenme uzmanları tarafından kilo kaybı için tavsiye edilir.
- D vitamini, B12 vitamini ve omega-3 yağ asitlerinin özel bir yer tuttuğu, dünya genelinde eksiklik riski çok yüksek olan geniş bir vitamin ve mineral yelpazesi içerir. Farklı balık türlerindeki içerikleri önemli ölçüde farklılık gösterebilir: Yağlı balık türlerinde daha fazla D vitamini ve omega-3 bulunur.
- Balığın sağlığa faydaları, temelde çok sayıda sağlık yararı olan esansiyel omega-3 yağ asitlerinin yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır.
- Düzenli balık tüketimi tüm kalp ve damar hastalıklarından kalp hastalığı ve ölüm riskini azaltır, beyne iyi gelir, depresyon ve diğer akıl hastalıkları riskini azaltır, yaşlanmanın nörodejeneratif süreçlerini yavaşlatır, görmeye iyi gelir vb.

Eğer sen ve ben yüz yıl önce yaşasaydık, o zaman bunu bitirip somon kızartmaya giderdik ...
20. ve 21. yüzyıllar, insanlığın iyiliği için doğada bırakılan her şeye merhemde ağır bir sinek ekleyerek Dünya gezegeninde yağ izlerini bıraktı.

Balık gerçekleri tehlikeye atıyor:

- Medyada en çok tartışılan ve balığa zarar veren nedenlerden biri, içindeki cıva içeriğidir. Bugün tüm dünya okyanusu, balıklar ve insanlar da dahil olmak üzere canlı organizmaların dokularında birikme eğiliminde olan bu metalle kirlenmiştir.
- Balığın insanlara olası zararı, aynı zamanda, kaynağı insan endüstriyel faaliyeti olan yüksek derecede toksik kimyasallar olan dioksin ve PCB'lerin birikmesiyle de açıklanmaktadır. Bir balık ne kadar uzun yaşar ve ne kadar yırtıcı olursa o kadar fazla toksin içerir.
- Balıkları tedavi etmek ve çeşitli hastalıklardan korumak için antibiyotikler kullanılır. Bunların arasında hem insanlar için güvenli hem de potansiyel zarar verenler var.
- Hemen hemen her balıkta parazitler (solucanlar) bulunur. Çiğ balık, tuzlanmış, salamura, tütsülenmiş, kurutulmuş balıklarda bulunma olasılığı çok yüksektir. Derin dondurma ve ısıl işlemle yok edilirler.

Bilim adamları, kimyasal toksinler, parazitler ve antibiyotiklerle ilişkili risklere rağmen balık yemenin faydalarının balık yememenin zararlarından ağır bastığına inanıyorlar.

Zarar verme riski en aza indirilebilir mi?

Yapabilmek.

Farklı balık türlerinin cıva içeriği farklıdır. Bu, ne kadar yaşadığı, hangi boyuta ulaştığı, beslenmesinin doğası (avcılarda çok daha fazlası) ve yaşam alanı bölgesi ile belirlenir.

Nispeten düşük balık içeriğine sahip balık türleri: mezgit, somon, morina balığı, hamsi, sardalya, ringa balığı, Pasifik uskumru.

Yüksek cıva içerikli balıklar: köpek balığı, kılıç balığı, kral uskumru, levrek.

Aynı zamanda, balığın temel yararlı özelliklerinin, içindeki omega-3 yağ asitlerinin içeriğiyle açıklandığını düşünürsek, o zaman eczane omega-3 preparatlarının almanın onlarla ilişkili tüm sağlık yararlarını bile sağlayabileceği açıktır. balık yemeden, böylece toksinlerden, antibiyotiklerden, solucanlardan vb. kaynaklanan zararları en aza indirir.

PROmusculus.ru araştırmacıları tarafından derlenen omega-3 derecelendirmesine göre, en iyi omega-3'ler arktik kril yağından geliyor.

Ancak, balık yağından omega-3 preparatlarının imalatında bile, hammaddeler, kural olarak, tüm kimyasal kirleticilerin ondan uzaklaştırıldığı kapsamlı bir saflaştırmaya tabi tutulur.