Bir yosundan elde edilen ve %80 liflerden oluşan agar-agar, midede bir jel oluşturan, tokluk hissini artıracak ve kilo kaybını teşvik edecek çok düşük kalorili bir bitkisel ve doğal jelleştirici ajandır.¹.

2005 yılında Japonya'da yapılan bir araştırma, tip 76 diyabetli 2 obez kişi üzerinde agar-agar'ın etkinliğini test etti.². 76 kişi 2 gruba ayrıldı: geleneksel olarak Japon diyetine tabi tutulan bir kontrol grubu ve 12 hafta boyunca aynı diyeti uygulayan ancak agar-agar takviyesi alan bir grup. 12 haftanın sonunda, ortalama vücut ağırlığı, BMI (= Vücut Kitle İndeksi), kan şekeri seviyesi, insülin direnci ve hipertansiyon 2 grupta önemli ölçüde azaldı, ancak ek agar-agar verilen grup daha iyi sonuçlar aldı: kontrol grubunda 2,8 kg'a karşı 1,3 kg kilo kaybı ve BMI'de 1,1'e karşı 0,5'lik bir azalma.

Agar-agar, 40 ° C'nin altındaki bir sıcaklıkta ve ancak önceden ısıtıldıktan sonra jöleye dönüşür. Bu nedenle sadece sıcak müstahzarlarda pişirilerek tüketilebilir veya tüketilmeden önce ısıtılması gerekir. Bu nedenle, agar-agarın vücut içinde jöleye dönüşmesi için ısınmadan önce sıcak bir içecek olarak veya muhallebi, krem, jölelerin müstahzarlarında tüketilebilir. Günde 4 gr'dan fazla agar-agar tüketilmemesi tavsiye edilir. Yan etkileri nadir olmakla birlikte karın ağrısı veya ishale neden olabilir.

S. Lacoste, My İncil of Fitoterapi: bitkilerle şifa için referans kılavuzu, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, ve diğerleri, Agar (kanten) diyetinin bozulmuş glukoz toleransı ve tip 2 diyabeti olan obez hastalarda etkileri, Diyabet Obezite Metab, 2005