Yaz sıcağı sivilcelere, deri döküntülerine, aşırı terlemeye ve hatta sıcak çarpmasına neden olabilir. Bu aylarda vücudu serinletmek için eski Hint tıbbı Ayurveda bazı baharatların kullanılmasını önerir. Baharatlar bitki gücünün özüdür, antioksidanlar ve biyolojik olarak aktif bileşikler açısından zengindirler. Bu makale, 8 yıllık Ayurveda deneyimine göre taze ve rahat kalmanıza yardımcı olacak 5000 baharatı açıklamaktadır.
nane
Kullanımı ağız kokusundan kurtulmaktan çok daha geniştir. Çok yıllık bir bitki olan nane, vücudu soğutma özelliğine sahiptir. Taze nane yaprakları, doğal limonata veya taze meyve salatasını tamamlayacaktır. Bu bitkinin bahçede yetiştirilmesi kolaydır, ancak o kadar çok büyüyebilir ki, onu kaplara dikmek daha iyidir.
Rezene tohumu
Bu baharat, ilk bakışta göründüğünden çok daha erişilebilir ve belirgin soğutma özelliklerine sahiptir. Rezene tohumları ayrıca mide sularının üretimini uyararak uygun sindirimi destekler. Ana yemekten önce ve sonra bir çay kaşığı rezene tohumu çiğneyin. Aynı zamanda taze nefesi teşvik eder ve ağız hijyeni sağlar.
Taze kişniş
Kişniş yaprakları Tayland ve Meksika'da binlerce yıldır kullanılmaktadır. Birçok ulusal mutfağın favori bir bileşenidir. Güneşli bir yere yerleştirerek saksıdaki tohumlardan kişniş yetiştirebilirsiniz.
Koriandr
Ayurveda, kişnişi ana serinletici baharatlardan biri olarak kabul eder. İyileştirici özellikleri nedeniyle Hindistan ve Çin'de, Avrupa ve Kuzey Afrika'da ünlendi. Kişniş, kişniş tohumlarından başka bir şey değildir ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Kişniş serinletici özelliklerinin yanı sıra sindirimi kolaylaştırır ve kan şekerini normalleştirir.
Kakule
Sıcak bir yaz sabahında çaya mükemmel bir katkı. Badem sütü ile soğutulmuş rooibos çayına iki veya üç kakule kabuğu ekleyin. Kakule ayrıca smoothie, müsli veya yoğurtla karıştırılabilir.
Safran
Safranlı yemeklerin parlak sarı rengi canlandırıcıdır. Paellas, köri, çay ve içeceklerde kullanılan bir başka serinletici baharat. Bu yaz serinletici bir çay hazırlayacağız: suyu kaynatın, safran tozu ve birkaç kakule kabuğu ekleyin. Kaynattıktan sonra safranı çıkarın ve istenen güçte çay yapraklarını ekleyin. Stevia ile tatlandırın ve yaz sıcağında tadını çıkarın!
Dereotu
Soğutma dereotu taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir, ancak taze otlar daha lezzetlidir. Sıcaklarla savaşmak için yaz yemeklerinize taze dereotu ekleyin. Sebzeler, dereotu ve limon suyuyla harika bir tada sahiptir.
Tmin
Küçük miktarlarda kimyon tohumları ve öğütülmüş kimyon serinletici bir etkiye sahiptir. Kimyon ayrıca detoksifikasyonu destekler ve şişkinliği ortadan kaldırır. Bu iştah açıcı baharat, tahıl yemeklerinde, sebze güveçlerinde ve çorbalarda kullanılır.
Tüm baharatları organik seçmeniz tavsiye edilir, o zaman yaz sıcağına aldırmazsınız!