Malzemeler Kıyılmış elma
| elma | 1012.0 gram |
| şeker | 300.0 gram |
Hazırlama yöntemi
1. seçenek. Taze elmalar yıkanır, tohum yuvası, hasarlı kısımlar çıkarılır ve dilimler halinde kesilir. Dilimlenmiş elmaları şekerle serpin, su ekleyin (20 kg elma için 30-1 gr) ve kütle kalınlaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Elmalar soyulabilir, böylece brüt ağırlık artar. 2. seçenek. Elmalardan tohum yuvası ve kabuk çıkarılır, ardından dilimler veya küpler halinde kesilir ve üzerine şeker serpilir.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 149.1 kCal | 1684 kCal | %8.9 | 6% | 1129 g |
| Proteinler | 0.4 g | 76 g | %0.5 | %0.3 | 19000 g |
| yağlar | 0.4 g | 56 g | %0.7 | %0.5 | 14000 g |
| karbonhidratlar | 38.3 g | 219 g | %17.5 | %11.7 | 572 g |
| organik asitler | 0.8 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 2 g | 20 g | %10 | %6.7 | 1000 g |
| Su | 94 g | 2273 g | %4.1 | %2.7 | 2418 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 30 μg | 900 μg | %3.3 | %2.2 | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | %1.3 | 5000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | %1.1 | %0.7 | 9000 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | %1.4 | %0.9 | 7143 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | %2.7 | 2500 g |
| B9 vitamini, folat | 1.9 μg | 400 μg | %0.5 | %0.3 | 21053 g |
| C vitamini, askorbik | 4.4 mg | 90 mg | %4.9 | %3.3 | 2045 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | %2.7 | 2500 g |
| H vitamini, biotin | 0.3 μg | 50 μg | %0.6 | %0.4 | 16667 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.3664 mg | 20 mg | %1.8 | %1.2 | 5459 g |
| niasin | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 300.6 mg | 2500 mg | %12 | 8% | 832 g |
| Kalsiyum, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | %1.8 | %1.2 | 5714 g |
| Magnezyum, Mg | 9.3 mg | 400 mg | %2.3 | %1.5 | 4301 g |
| Sodyum, Na | 28.3 mg | 1300 mg | %2.2 | %1.5 | 4594 g |
| Kükürt, S | 5.3 mg | 1000 mg | %0.5 | %0.3 | 18868 g |
| Fosfor, P | 11.1 mg | 800 mg | %1.4 | %0.9 | 7207 g |
| Klor, Cl | 2.1 mg | 2300 mg | %0.1 | %0.1 | 109524 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 258.8 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 2.4 mg | 18 mg | %13.3 | %8.9 | 750 g |
| İyot, ben | 2.1 μg | 150 μg | %1.4 | %0.9 | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | %11 | %7.4 | 909 g |
| Manganez, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | %2.5 | %1.7 | 4032 g |
| Bakır, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | %11.6 | %7.8 | 861 g |
| Molibden, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Nikel, Ni | 18 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| Flor, F | 8.5 μg | 4000 μg | %0.2 | %0.1 | 47059 g |
| Krom, Cr | 4.2 μg | 50 μg | %8.4 | %5.6 | 1190 g |
| Çinko, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | %1.3 | %0.9 | 7571 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 9.1 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 149,1 kcal'dir.
elma doldurma potasyum -% 12, demir -% 13,3, kobalt -% 11, bakır -% 11,6 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI Her 100 g'da elma kıyması
- 47 kCal
- 399 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 149,1 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Elma kıyma, yemek tarifi, kalori, besinler