Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 257 kCal | 1684 kCal | %15.3 | 6% | 655 g |
| Proteinler | 23.42 g | 76 g | %30.8 | %12 | 325 g |
| yağlar | 18.04 g | 56 g | %32.2 | %12.5 | 310 g |
| karbonhidratlar | 0.6 g | 219 g | %0.3 | %0.1 | 36500 g |
| Su | 57.23 g | 2273 g | %2.5 | 1% | 3972 g |
| Kül | 1.18 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 26 μg | 900 μg | %2.9 | %1.1 | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | %5.2 | 2% | 1923 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | %8.9 | %3.5 | 1118 g |
| B4 vitamini, kolin | 58.2 mg | 500 mg | %11.6 | %4.5 | 859 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.321 mg | 5 mg | %6.4 | %2.5 | 1558 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.212 mg | 2 mg | %10.6 | %4.1 | 943 g |
| B9 vitamini, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | %0.8 | 5000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.45 μg | 3 μg | %15 | %5.8 | 667 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | %0.8 | %0.3 | 12500 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 7.454 mg | 20 mg | %37.3 | %14.5 | 268 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 285 mg | 2500 mg | %11.4 | %4.4 | 877 g |
| Kalsiyum, Ca | 33 mg | 1000 mg | %3.3 | %1.3 | 3030 g |
| Magnezyum, Mg | 23 mg | 400 mg | %5.8 | %2.3 | 1739 g |
| Sodyum, Na | 579 mg | 1300 mg | %44.5 | %17.3 | 225 g |
| Kükürt, S | 234.2 mg | 1000 mg | %23.4 | %9.1 | 427 g |
| Fosfor, P | 251 mg | 800 mg | %31.4 | %12.2 | 319 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.93 mg | 18 mg | %5.2 | 2% | 1935 g |
| Manganez, Mn | 0.01 mg | 2 mg | %0.5 | %0.2 | 20000 g |
| Bakır, Cu | 57 μg | 1000 μg | %5.7 | %2.2 | 1754 g |
| Selenyum, Se | 38.2 μg | 55 μg | %69.5 | %27 | 144 g |
| Çinko, Zn | 1.57 mg | 12 mg | %13.1 | %5.1 | 764 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.6 g | en fazla 100 г | |||
| Glikoz (dekstroz) | 0.21 g | ~ | |||
| sakaroz | 0.22 g | ~ | |||
| fruktoz | 0.16 g | ~ | |||
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 1.307 g | ~ | |||
| valin | 1.046 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.625 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.92 g | ~ | |||
| lösin | 1.593 g | ~ | |||
| lizin | 1.656 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.636 g | ~ | |||
| treonin | 0.563 g | ~ | |||
| triptofan | 0.205 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.757 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 1.242 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 1.899 g | ~ | |||
| glisin | 1.369 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 3.002 g | ~ | |||
| Proline | 1.47 g | ~ | |||
| serin | 0.586 g | ~ | |||
| tirozin | 0.603 g | ~ | |||
| sistein | 0.217 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 129 mg | en fazla 300 mg | |||
| Yağ asidi | |||||
| transseksüel | 0.164 g | en fazla 1.9 г | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 4.627 g | en fazla 18.7 г | |||
| 14: 0 Miras | 0.094 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.7 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.823 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 7.332 g | en az 16.8 г | %43.6 | %17 | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 1.164 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.098 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 2.177 g | 11.2 gelen 20.6 için | %19.4 | %7.5 | |
| 18: 2 Linoleik | 2.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.106 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.106 g | 0.9 gelen 3.7 için | %11.8 | %4.6 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 2.071 g | 4.7 gelen 16.8 için | %44.1 | %17.2 |
Enerji değeri 257 kcal'dir.
Izgara tavuk, derili kanatlar kolin -% 11,6, B12 vitamini -% 15, PP vitamini -% 37,3, potasyum -% 11,4, fosfor -% 31,4, selenyum -% 69,5 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, çinko -% 13,1
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 257 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ızgara tavuk nasıl faydalıdır, derili kanatlar, kaloriler, besinler, ızgara tavuğun faydalı özellikleri, derili kanatlar