Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 378 kCal | 1684 kCal | %22.4 | %5.9 | 446 g |
Proteinler | 15.19 g | 76 g | %20 | %5.3 | 500 g |
yağlar | 35.15 g | 56 g | %62.8 | %16.6 | 159 g |
karbonhidratlar | 0.7 g | 219 g | %0.3 | %0.1 | 31286 g |
Su | 47.81 g | 2273 g | %2.1 | %0.6 | 4754 g |
Kül | 1.52 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 51 μg | 900 μg | %5.7 | %1.5 | 1765 g |
Retinol | 0.051 mg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | %3.6 | 1% | 2778 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.199 mg | 1.8 mg | %11.1 | %2.9 | 905 g |
B4 vitamini, kolin | 39.3 mg | 500 mg | %7.9 | %2.1 | 1272 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.857 mg | 5 mg | %17.1 | %4.5 | 583 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.259 mg | 2 mg | %13 | %3.4 | 772 g |
B9 vitamini, folat | 9 μg | 400 μg | %2.3 | %0.6 | 4444 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.55 μg | 3 μg | %18.3 | %4.8 | 545 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.33 mg | 15 mg | %2.2 | %0.6 | 4545 g |
PP Vitamini, HAYIR | 7.082 mg | 20 mg | %35.4 | %9.4 | 282 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 223 mg | 2500 mg | %8.9 | %2.4 | 1121 g |
Kalsiyum, Ca | 34 mg | 1000 mg | %3.4 | %0.9 | 2941 g |
Magnezyum, Mg | 22 mg | 400 mg | %5.5 | %1.5 | 1818 g |
Sodyum, Na | 335 mg | 1300 mg | %25.8 | %6.8 | 388 g |
Kükürt, S | 151.9 mg | 1000 mg | %15.2 | 4% | 658 g |
Fosfor, P | 230 mg | 800 mg | %28.8 | %7.6 | 348 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 0.86 mg | 18 mg | %4.8 | %1.3 | 2093 g |
Manganez, Mn | 0.027 mg | 2 mg | %1.4 | %0.4 | 7407 g |
Bakır, Cu | 43 μg | 1000 μg | %4.3 | %1.1 | 2326 g |
Selenyum, Se | 16.6 μg | 55 μg | %30.2 | 8% | 331 g |
Çinko, Zn | 0.76 mg | 12 mg | %6.3 | %1.7 | 1579 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.7 g | en fazla 100 г | |||
Glikoz (dekstroz) | 0.25 g | ~ | |||
sakaroz | 0.22 g | ~ | |||
fruktoz | 0.23 g | ~ | |||
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.67 g | ~ | |||
valin | 0.401 g | ~ | |||
Histidin * | 0.422 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.338 g | ~ | |||
lösin | 0.681 g | ~ | |||
lizin | 0.713 g | ~ | |||
metiyonin | 0.348 g | ~ | |||
treonin | 0.273 g | ~ | |||
triptofan | 0.07 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.244 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.768 g | ~ | |||
Aspartik asit | 0.848 g | ~ | |||
glisin | 1.313 g | ~ | |||
Glutamik asit | 1.367 g | ~ | |||
Proline | 1.037 g | ~ | |||
serin | 0.418 g | ~ | |||
tirozin | 0.225 g | ~ | |||
sistein | 0.117 g | ~ | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 120 mg | en fazla 300 mg | |||
Yağ asidi | |||||
transseksüel | 0.438 g | en fazla 1.9 г | |||
tekli doymamış trans yağlar | 0.328 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 9.333 g | en fazla 18.7 г | |||
14: 0 Miras | 0.188 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 7.477 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.026 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.643 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 14.464 g | en az 16.8 г | %86.1 | %22.8 | |
14: 1 Miristoleik | 0.071 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 2.284 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 12.026 g | ~ | |||
18:1 cis | 11.698 g | ~ | |||
18:1 trans | 0.328 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 4.018 g | 11.2 gelen 20.6 için | %35.9 | %9.5 | |
18: 2 Linoleik | 3.739 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.629 g | ~ | |||
18:2 trans, trans | 0.11 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.183 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.146 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.037 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.06 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.035 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.146 g | 0.9 gelen 3.7 için | %16.2 | %4.3 | |
Omega-6 yağ asitleri | 3.761 g | 4.7 gelen 16.8 için | %80 | %21.2 |
Enerji değeri 378 kcal'dir.
Izgara tavuk, deri B2 vitamini -% 11,1, B5 vitamini -% 17,1, B6 vitamini -% 13, B12 vitamini -% 18,3, PP vitamini -% 35,4, fosfor - 28,8 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir, % 30,2, selenyum -% XNUMX
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 378 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ızgara tavuk nasıl faydalıdır, cilt, kalori, besinler, ızgara tavuğun faydalı özellikleri, cilt