Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 102 kCal | 1684 kCal | %6.1 | 6% | 1651 g |
| Proteinler | 4.8 g | 76 g | %6.3 | %6.2 | 1583 g |
| yağlar | 0.47 g | 56 g | %0.8 | %0.8 | 11915 g |
| karbonhidratlar | 19 g | 219 g | %8.7 | %8.5 | 1153 g |
| organik asitler | 2.4 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1.1 g | 20 g | %5.5 | %5.4 | 1818 g |
| Su | 70 g | 2273 g | %3.1 | 3% | 3247 g |
| Kül | 2.7 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 300 μg | 900 μg | %33.3 | %32.6 | 300 g |
| beta karoten | 1.8 mg | 5 mg | %36 | %35.3 | 278 g |
| B1 vitamini, tiamin | 0.15 mg | 1.5 mg | %10 | %9.8 | 1000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | %9.4 | %9.2 | 1059 g |
| B4 vitamini, kolin | 38.5 mg | 500 mg | %7.7 | %7.5 | 1299 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.85 mg | 5 mg | %17 | %16.7 | 588 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.63 mg | 2 mg | %31.5 | %30.9 | 317 g |
| B9 vitamini, folat | 25 μg | 400 μg | %6.3 | %6.2 | 1600 g |
| C vitamini, askorbik | 45 mg | 90 mg | %50 | %49 | 200 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | %6.7 | %6.6 | 1500 g |
| H vitamini, biotin | 4.5 μg | 50 μg | 9% | %8.8 | 1111 g |
| K vitamini, filokinon | 11.4 μg | 120 μg | %9.5 | %9.3 | 1053 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 2.6 mg | 20 mg | %13 | %12.7 | 769 g |
| niasin | 1.9 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 875 mg | 2500 mg | %35 | %34.3 | 286 g |
| Kalsiyum, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnezyum, Mg | 50 mg | 400 mg | %12.5 | %12.3 | 800 g |
| Sodyum, Na | 15 mg | 1300 mg | %1.2 | %1.2 | 8667 g |
| Kükürt, S | 51 mg | 1000 mg | %5.1 | 5% | 1961 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | %8.5 | %8.3 | 1176 g |
| Klor, Cl | 232 mg | 2300 mg | %10.1 | %9.9 | 991 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 2.3 mg | 18 mg | %12.8 | %12.5 | 783 g |
| İyot, ben | 9 μg | 150 μg | 6% | %5.9 | 1667 g |
| Kobalt, Co | 25 μg | 10 μg | %250 | %245.1 | 40 g |
| Manganez, Mn | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %9.8 | 1000 g |
| Bakır, Cu | 460 μg | 1000 μg | %46 | %45.1 | 217 g |
| Molibden, Mo. | 30 μg | 70 μg | %42.9 | %42.1 | 233 g |
| Selenyum, Se | 5.3 μg | 55 μg | %9.6 | %9.4 | 1038 g |
| Çinko, Zn | 1.1 mg | 12 mg | %9.2 | 9% | 1091 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 1 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 18 g | en fazla 100 г | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.1 g | en fazla 18.7 г | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | |||||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.007 g | 0.9 gelen 3.7 için | %0.8 | %0.8 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.152 g | 4.7 gelen 16.8 için | %3.2 | %3.1 |
Enerji değeri 102 kcal'dir.
- Yemek kaşığı (sıvı gıdalar hariç "üstte") = 30 g (30.6 kcal)
- Çay kaşığı (sıvı gıdalar hariç "üstte") = 10 g (10.2 kcal)
Salça. Konserve A vitamini -% 33,3, beta-karoten -% 36, B5 vitamini -% 17, B6 vitamini -% 31,5, C vitamini -% 50, PP vitamini -% 13, potasyum gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir -% 35, magnezyum -% 12,5, demir -% 12,8, kobalt -% 250, bakır -% 46, molibden -% 42,9
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- B-karoten provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mcg beta-karoten, 1 mcg A vitaminine eşdeğerdir.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
ÜRÜN İÇEREN TARİFLER Domates salçası. Konserve
Etiketler: kalori içeriği 102 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, salça kullanımı nedir. Konserve yiyecekler, kalori, besinler, faydalı özellikler Domates salçası. Konserve
Enerji değeri veya kalori içeriği Sindirim sırasında besinlerden insan vücudunda açığa çıkan enerji miktarıdır. Bir ürünün enerji değeri, 100 gram başına kilo-kalori (kcal) veya kilo-joule (kJ) olarak ölçülür. ürün. Yiyeceklerin enerji değerini ölçmek için kullanılan kilokalori, "gıda kalorisi" olarak da adlandırılır, bu nedenle kalori (kilo) kalori cinsinden belirtilirken kilo öneki genellikle atlanır. Rus ürünleri için detaylı enerji tablolarını inceleyebilirsiniz.
Besin değeri - üründeki karbonhidrat, yağ ve protein içeriği.
Bir gıda ürününün besin değeri - Bir kişinin gerekli maddeler ve enerji için fizyolojik ihtiyaçlarının karşılandığı bir gıda ürününün bir dizi özelliği.
vitaminlerhem insanların hem de çoğu omurgalı hayvanın beslenmesinde az miktarda gerekli organik maddeler. Vitaminler genellikle hayvanlar yerine bitkiler tarafından sentezlenir. İnsanların günlük vitamin ihtiyacı sadece birkaç miligram veya mikrogramdır. İnorganik maddelerin aksine, vitaminler güçlü ısıtma ile yok edilir. Pek çok vitamin kararsızdır ve pişirme veya gıda işleme sırasında "kaybolur".