Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 89 kCal | 1684 kCal | %5.3 | 6% | 1892 g |
Proteinler | 19.8 g | 76 g | %26.1 | %29.3 | 384 g |
yağlar | 0.5 g | 56 g | %0.9 | 1% | 11200 g |
Su | 78.5 g | 2273 g | %3.5 | %3.9 | 2896 g |
Kül | 1.2 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 30 μg | 900 μg | %3.3 | %3.7 | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 9% | 1250 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | %8.3 | %9.3 | 1200 g |
B4 vitamini, kolin | 65 mg | 500 mg | %13 | %14.6 | 769 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | %6.7 | 1667 g |
B9 vitamini, folat | 15 μg | 400 μg | %3.8 | %4.3 | 2667 g |
B12 vitamini, kobalamin | 1 μg | 3 μg | %33.3 | %37.4 | 300 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | %3.3 | %3.7 | 3000 g |
K vitamini, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | %0.1 | %0.1 | 120000 g |
PP Vitamini, HAYIR | 1.1 mg | 20 mg | %5.5 | %6.2 | 1818 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 230 mg | 2500 mg | %9.2 | %10.3 | 1087 g |
Kalsiyum, Ca | 118 mg | 1000 mg | %11.8 | %13.3 | 847 g |
Magnezyum, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | %5.6 | 2000 g |
Sodyum, Na | 68 mg | 1300 mg | %5.2 | %5.8 | 1912 g |
Kükürt, S | 198 mg | 1000 mg | %19.8 | %22.2 | 505 g |
Fosfor, P | 180 mg | 800 mg | %22.5 | %25.3 | 444 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | %7.8 | %8.8 | 1286 g |
Bakır, Cu | 250 μg | 1000 μg | %25 | %28.1 | 400 g |
Selenyum, Se | 16.8 μg | 55 μg | %30.5 | %34.3 | 327 g |
Çinko, Zn | 1 mg | 12 mg | %8.3 | %9.3 | 1200 g |
steroller | |||||
Kolesterol | 50 mg | en fazla 300 mg | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 0.127 g | en fazla 18.7 г | |||
14: 0 Miras | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.09 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.035 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 0.088 g | en az 16.8 г | %0.5 | %0.6 | |
16: 1 Palmitoleik | 0.015 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.073 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.17 g | 11.2 gelen 20.6 için | %1.5 | %1.7 | |
18: 2 Linoleik | 0.033 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.017 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.052 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.023 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.085 g | 0.9 gelen 3.7 için | %9.4 | %10.6 | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.033 g | ~ | |||
Omega-6 yağ asitleri | 0.085 g | 4.7 gelen 16.8 için | %1.8 | 2% |
Enerji değeri 89 kcal'dir.
Kaplumbağa yeşili, çiğ kolin -% 13, vitamin B12 -% 33,3, kalsiyum -% 11,8, fosfor -% 22,5, bakır -% 25, selenyum -% 30,5 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 89 kullanışlı Yeşil kaplumbağa, çiğ, kalori, besin, faydalı özellikler Yeşil kaplumbağanın ne kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, ham