İçerik
Chanterelle sahte (Hygrophoropsis aurantiaca)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales (Boletales)
- Aile: Hygrophoropsidaceae (Hygrophoropsis)
- Cins: Hygrophoropsis (Hygrophoropsis)
- Tip: Hygrophoropsis aurantiaca (Yanlış Cantharellus cibarius)
- Turuncu konuşmacı
- kokoschka
- Hygrophoropsis turuncu
- kokoschka
- Agaricus aurantiacus
- Merulius aurantiacus
- Cantharellus aurantiacus
- Klitocybe aurantiaca
- Agaricus alectorolophoides
- Agaricus subcantharellus
- cantharellus brachypodus
- Chantharellus ravenelii
- Merulius brakipodlar
baş: 2-5 santimetre çapında, iyi koşullar altında - 10 santimetreye kadar, önce dışbükey, katlanmış veya güçlü bir şekilde kavisli kenarlı, daha sonra düz secde, çökük, yaşla birlikte huni şeklinde, kavisli ince kenarlı, çoğu zaman dalgalıdır. Yüzey ince kadifemsi, kuru, kadifemsi yaşla birlikte kaybolur. Başlığın derisi turuncu, sarı-turuncu, turuncu-kahverengi, merkezde en koyu, bazen yaşla birlikte kaybolan soluk eşmerkezli bölgelerde görülebilir. Kenar hafif, soluk sarımsı, neredeyse beyaza dönüşüyor.
plakalar: sık, kalın, levhasız, ancak çok sayıda dallı. Şiddetle inen. Sarı-turuncu, kapaklardan daha parlak, basıldığında kahverengiye döner.
Bacak: 3-6 cm uzunluğunda ve 1 cm çapa kadar, silindirik veya tabana doğru hafifçe daralmış, sarı-turuncu, kapaktan daha parlak, plakalarla aynı renk, bazen tabanda kahverengimsi. Tabanda kavisli olabilir. Genç mantarlarda bütündür, yaşla birlikte içi boştur.
Küspe: kapağın ortasında kalın, kenarlara doğru ince. Yoğun, yaşla birlikte biraz pamuksu, sarı, sarımsı, uçuk turuncu. Bacak yoğun, sert, kırmızımsıdır.
Koku: güçsüz.
Tat: Biraz nahoş, zar zor ayırt edilebilir olarak tanımlanır.
Spor tozu: beyaz.
anlaşmazlıklar: 5-7.5 x 3-4.5 µm, eliptik, pürüzsüz.
Sahte Cantharellus cibarius Ağustos ayının başından Ekim ayının sonuna kadar (büyük ölçüde Ağustos ortasından Eylül ayının son on gününe kadar) iğne yapraklı ve karışık ormanlarda, toprakta, çöpte, yosunda, çürüyen çam ağacında ve yakınında yaşar, bazen karınca yuvalarının yakınında, tek tek ve büyük gruplar halinde, oldukça sık her yıl.
Avrupa ve Asya'nın ılıman orman bölgesi boyunca dağıtılır.
Ortak Cantharellus cibarius (Cantharellus cibarius)
sahte Cantharellus cibarius'un meyve verme zamanı ve habitat açısından kesiştiği. İnce bir yoğun (gerçek chanterelles - etli ve kırılgan) doku, plakaların ve bacakların daha parlak turuncu rengi ile kolayca ayırt edilir.
Kırmızı sahte Cantharellus cibarius (Hygrophoropsis rufa)
kapakta belirgin pulların varlığı ve kapağın daha kahverengi bir orta kısmı ile ayırt edilir.
Chanterelle yanlış uzun süre zehirli bir mantar olarak kabul edildi. Daha sonra “şartlı olarak yenilebilir” kategorisine aktarıldı. Şimdi birçok mikolog, en az 15 dakika kaynatıldıktan sonra bile, yenilebilir olmaktan ziyade biraz zehirli olduğunu düşünme eğilimindedir. Doktorlar ve mikologlar bu konuda bir fikir birliğine varmamış olsa da, mantarlara aşırı duyarlılığı olan kişilerin bu mantarı yemekten kaçınmasını öneriyoruz: Sahte Cantharellus cibarius kullanımının gastroenterit alevlenmesine neden olabileceğine dair bilgiler var.
Evet ve bu mantarın tadı gerçek Cantharellus cibarius'tan çok daha düşüktür: bacaklar sert ve eski şapkalar tamamen tatsız, pamuk-kauçuk. Bazen çam ağacından hoş olmayan bir tat bırakırlar.
Mantar Chanterelle false hakkında video:
Makale, tanıma sorularındaki fotoğrafları kullanıyor: Valdis, Sergey, Francisco, Sergey, Andrey.