Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 355 kCal | 1684 kCal | %21.1 | %5.9 | 474 g |
Proteinler | 8.41 g | 76 g | %11.1 | %3.1 | 904 g |
yağlar | 1.72 g | 56 g | %3.1 | %0.9 | 3256 g |
karbonhidratlar | 67.69 g | 219 g | %30.9 | %8.7 | 324 g |
Beslenme lif | 7.1 g | 20 g | %35.5 | %10 | 282 g |
Su | 10.17 g | 2273 g | %0.4 | %0.1 | 22350 g |
Kül | 4.91 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 11 μg | 900 μg | %1.2 | %0.3 | 8182 g |
B1 vitamini, tiamin | 0.678 mg | 1.5 mg | %45.2 | %12.7 | 221 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.387 mg | 1.8 mg | %21.5 | %6.1 | 465 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.312 mg | 5 mg | %6.2 | %1.7 | 1603 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.39 mg | 2 mg | %19.5 | %5.5 | 513 g |
B9 vitamini, folat | 374 μg | 400 μg | %93.5 | %26.3 | 107 g |
PP Vitamini, HAYIR | 4.566 mg | 20 mg | %22.8 | %6.4 | 438 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 170 mg | 2500 mg | %6.8 | %1.9 | 1471 g |
Kalsiyum, Ca | 350 mg | 1000 mg | %35 | %9.9 | 286 g |
Magnezyum, Mg | 49 mg | 400 mg | %12.3 | %3.5 | 816 g |
Sodyum, Na | 1348 mg | 1300 mg | %103.7 | %29.2 | 96 g |
Kükürt, S | 84.1 mg | 1000 mg | %8.4 | %2.4 | 1189 g |
Fosfor, P | 623 mg | 800 mg | %77.9 | %21.9 | 128 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 4.73 mg | 18 mg | %26.3 | %7.4 | 381 g |
Manganez, Mn | 0.105 mg | 2 mg | %5.3 | %1.5 | 1905 g |
Bakır, Cu | 130 μg | 1000 μg | %13 | %3.7 | 769 g |
Çinko, Zn | 1 mg | 12 mg | %8.3 | %2.3 | 1200 g |
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 0.234 g | en fazla 18.7 г | |||
12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Miras | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.194 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.026 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 0.429 g | en az 16.8 г | %2.6 | %0.7 | |
16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.424 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.739 g | 11.2 gelen 20.6 için | %6.6 | %1.9 | |
18: 2 Linoleik | 0.719 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.02 g | 0.9 gelen 3.7 için | %2.2 | %0.6 | |
Omega-6 yağ asitleri | 0.719 g | 4.7 gelen 16.8 için | %15.3 | %4.3 |
Enerji değeri 355 kcal'dir.
- fincan = 138 g (489.9 kCal)
İri sarı mısır unu, kendi kendine kabaran, mikropsuz, kuvvetlendirilmiş B1 vitamini -% 45,2, B2 vitamini -% 21,5, B6 vitamini -% 19,5, B9 vitamini -% 93,5, PP vitamini -% 22,8, kalsiyum gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir - % 35, magnezyum -% 12,3, fosfor -% 77,9, demir -% 26,3, bakır -% 13
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Etiketler: kalori içeriği 355 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, nasıl faydalıdır Kaba sarı mısır unu, kendiliğinden kabaran, embriyonik, zenginleştirilmiş, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Kaba sarı mısır unu, kendiliğinden kabaran, embriyonik, zenginleştirilmiş