Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 370 kCal | 1684 kCal | %22 | %5.9 | 455 g |
| Proteinler | 7.11 g | 76 g | %9.4 | %2.5 | 1069 g |
| yağlar | 1.75 g | 56 g | %3.1 | %0.8 | 3200 g |
| karbonhidratlar | 75.55 g | 219 g | %34.5 | %9.3 | 290 g |
| Beslenme lif | 3.9 g | 20 g | %19.5 | %5.3 | 513 g |
| Su | 11.18 g | 2273 g | %0.5 | %0.1 | 20331 g |
| Kül | 0.51 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 11 μg | 900 μg | %1.2 | %0.3 | 8182 g |
| alfa Karoten | 63 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.097 mg | 5 mg | %1.9 | %0.5 | 5155 g |
| Lutein + Zeaksantin | 1628 μg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.551 mg | 1.5 mg | %36.7 | %9.9 | 272 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.382 mg | 1.8 mg | %21.2 | %5.7 | 471 g |
| B4 vitamini, kolin | 8.6 mg | 500 mg | %1.7 | %0.5 | 5814 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.24 mg | 5 mg | %4.8 | %1.3 | 2083 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.182 mg | 2 mg | %9.1 | %2.5 | 1099 g |
| B9 vitamini, folat | 335 μg | 400 μg | %83.8 | %22.6 | 119 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | %0.8 | %0.2 | 12500 g |
| beta Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.45 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| PP Vitamini, HAYIR | 4.968 mg | 20 mg | %24.8 | %6.7 | 403 g |
| Betain | 1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 142 mg | 2500 mg | %5.7 | %1.5 | 1761 g |
| Kalsiyum, Ca | 3 mg | 1000 mg | %0.3 | %0.1 | 33333 g |
| Magnezyum, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | %2.2 | 1250 g |
| Sodyum, Na | 7 mg | 1300 mg | %0.5 | %0.1 | 18571 g |
| Kükürt, S | 71.1 mg | 1000 mg | %7.1 | %1.9 | 1406 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | %12.4 | %3.4 | 808 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 4.36 mg | 18 mg | %24.2 | %6.5 | 413 g |
| Manganez, Mn | 0.174 mg | 2 mg | %8.7 | %2.4 | 1149 g |
| Bakır, Cu | 76 μg | 1000 μg | %7.6 | %2.1 | 1316 g |
| Selenyum, Se | 10.5 μg | 55 μg | %19.1 | %5.2 | 524 g |
| Çinko, Zn | 0.66 mg | 12 mg | %5.5 | %1.5 | 1818 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.61 g | en fazla 100 г | |||
| Glikoz (dekstroz) | 0.56 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.19 g | ~ | |||
| sakaroz | 0.68 g | ~ | |||
| fruktoz | 0.17 g | ~ | |||
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.239 g | ~ | |||
| valin | 0.337 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.172 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.242 g | ~ | |||
| lösin | 1.006 g | ~ | |||
| lizin | 0.105 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.162 g | ~ | |||
| treonin | 0.172 g | ~ | |||
| triptofan | 0.038 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.366 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.56 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.465 g | ~ | |||
| glisin | 0.217 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 1.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.746 g | ~ | |||
| serin | 0.341 g | ~ | |||
| tirozin | 0.187 g | ~ | |||
| sistein | 0.159 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.22 g | en fazla 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.175 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 0 Araşinik | 0.004 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.39 g | en az 16.8 г | %2.3 | %0.6 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.828 g | 11.2 gelen 20.6 için | %7.4 | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.02 g | 0.9 gelen 3.7 için | %2.2 | %0.6 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.808 g | 4.7 gelen 16.8 için | %17.2 | %4.6 |
Enerji değeri 370 kcal'dir.
- fincan = 159 g (588.3 kCal)
İri sarı mısır unu, mikropsuz, kuvvetlendirilmiş B1 vitamini -% 36,7, B2 vitamini -% 21,2, B9 vitamini -% 83,8, PP vitamini -% 24,8, fosfor -% 12,4, demir - 24,2 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir , 19,1,% XNUMX, selenyum -% XNUMX
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 370 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, nasıl faydalıdır Kaba sarı mısır unu, embriyosuz, zenginleştirilmiş, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Kaba sarı mısır unu, embriyonik, zenginleştirilmiş