İçerik
Yağ için bir tavada domuz yağı nasıl doğru şekilde ısıtılır
Domuz yağı pişirme, kızartma ve diğer sıcak yemeklerde kullanılır. Perakende satış noktalarından satın alınabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Domuz yağının nasıl ısıtılacağını anlamak zor değil, ancak sonuç mağazadaki emsallerinden çok daha üstün: ürün kar beyazı, kokulu, zengin bir tat paleti ile.
Domuz yağı nasıl ısıtılacağını biliyorsanız, evde lezzetli domuz yağı pişirebilirsiniz.
İyi domuz yağı yapmak için doğru domuz yağı seçmeniz gerekir. Hiçbir durumda damızlık domuz yağı almayın: sonuç beklentilerden uzak olacaktır. Pahalı hammaddeler satın almak gerekli değildir, asıl şey beyaz olduğunu ve hoş bir kokuya sahip olduğunu kontrol etmektir.
Küçük bir numara, piyasadaki bir ürünün kalitesini değerlendirmenize yardımcı olacaktır. Satıcıdan yağı kibritle yakmasını isteyin. Yanarken, kavrulmuş et aroması vermelidir.
Domuz yağı nasıl düzgün ısıtılır: önemli incelikler
Domuz yağı hazırlamanın üç ana yolu vardır:
- Domuz yağı küçük parçalar halinde kesilir ve derin bir tavaya yerleştirilir. Suyu buharlaşıp balgamları alınıncaya kadar azap edilir.
- Domuz yağı parçalara ayrılmış, bir kazanda az su ile kaynatılır. Pişirme süresi 2-3 saattir. Domuz yağı, içinde su sıçraması olmadığından emin olarak yukarıdan toplanır.
- Ürün, baharatların eklenmesiyle bir tavada ısıtılır: mercanköşk, sarımsak, soğan vb.
Domuz yağı hazırlamadan önce, yağı kir, et ve kan kalıntılarından temizlemeniz gerekir. Bunu yapmak için, bitmiş parçayı gece boyunca hafif tuzlu soğuk suya koyun. En iyi etki için suyu 2-3 kez değiştirin.
Bir tavada yağ için domuz yağı nasıl ısıtılır: algoritma
Bu tarifle domuz yağı yapmak için domuz yağı, derin bir tava ve tülbent veya elek kullanın. Algoritmayı takip edin:
- Ürünü 1 cm'lik parçalar halinde kesin. İşlemi basitleştirmek için pastırmayı önceden biraz dondurun.
- Kalın duvarlı bir tavayı kısık ateşte koyun ve dilimleri içine yerleştirin. Alevi kademeli olarak artırın.
- Salgılanan balçıklar dibe çökmeye başlayana kadar tencerenin içindekileri kaynamaya bırakın.
- Gazı kapattıktan sonra yağa az miktarda şeker ekleyebilirsiniz: ürün daha aromatik olacaktır.
- Domuz yağı hafifçe soğumaya bırakın ve bir elek veya tülbentten süzün. Seramik bir kapta veya cam kavanozda saklayın.
- Süzülen yağı sıcakken dondurucuya koyun. Bu hızlı dondurma, tane oluşumunu önleyecektir.
Domuz yağı, kızarmış patateslere, haşlanmış patateslere, tahıllara ve diğer yemeklere ideal bir katkı olacaktır. Dondurucuda saklayın ve gerektiğinde küçük miktarlarda çözün.