6 porsiyonluk malzemeler:
hurma (çekirdeksiz) – 170 g
tereyağı - 60 gr
şeker - 170 g
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
un – 225 gr
Baharatlı Berger çikolata parçaları - 120 g
kaynar su – 235 ml
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
vanilya ezmesi - 1 çay kaşığı
sos için
şeker kamışı muscovado - 310 g
tereyağı - 200 gr
Baharatlı Berger çikolata parçaları - 60 g
krema - 9 yemek kaşığı. kaşıklar
Yemek pişirme
İlk önce hurmaları kesin, üzerlerine kabartma tozu serpin ve üzerlerine kaynar su dökün. Bunu önceden yapabilirsiniz - pudingi pişirmeyi planladığınız günden önceki gün.
Sonra sosu hazırlayın: tüm malzemeleri bir tencerede eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaynatın ve yaklaşık 4 dakika pişirin. Pudingi pişireceğiniz (buharda pişirilir) kalıba (veya birkaç kalıba) sosun dörtte üçünü dökün ve soğumaya bırakın. Sosun geri kalanı bitmiş yemeğin üzerine dökmek için gereklidir.
Tereyağı ve şekeri hafif kabarana kadar çırpın, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra kabartma tozu, hurma ve çikolata parçaları ile un ekleyin. Elde edilen hamuru soğutulmuş sosun üzerine koyun ve pudingi bir saat boyunca buharda pişirin.
Puding bittiğinde, ılık bir tabağa koyun, kalan sosu tekrar ısıtın ve bitmiş tatlının üzerine dökün. Çırpılmış krema veya dondurma ile servis yapın.
Alla Andreeva, Natalya Evgenieva