Greenfield, 32 yıllık yaşamının çoğunu gıda atıklarını azaltmak ve malzemeleri geri dönüştürmek gibi önemli konuları teşvik ederek geçirmiş bir Amerikalı.
İlk olarak Greenfield, yerel çiftçilerle konuşarak, halka açık parkları ziyaret ederek, temalı derslere katılarak, YouTube videoları izleyerek ve yerel bitki örtüsü hakkında kitaplar okuyarak Florida'da hangi bitki türlerinin başarılı olduğunu buldu.
Greenfield, "İlk başta, bu alanda nasıl bir şey yetiştireceğime dair hiçbir fikrim yoktu, ancak 10 ay sonra büyümeye ve yiyeceğimin %100'ünü toplamaya başladım" diyor. “Zaten var olan yerel bilgiyi kullandım.”
Greenfield daha sonra yaşayacak bir yer bulmak zorunda kaldı, çünkü aslında Florida'da arazisi yok - ve o da istemiyor. Sosyal medya aracılığıyla, mülkünde küçük bir ev inşa etmesine izin vermekle ilgilenen birini bulmak için Orlando halkına ulaştı. Bahçıvanlık tutkusu olan bir bitki uzmanı olan Lisa Ray, Greenfield'in 9 metrekarelik küçük, yeniden tasarlanmış evini inşa ettiği arka bahçesinde bir arsa için gönüllü oldu.
Bir şilte ve küçük bir yazı masası arasına yerleştirilmiş minyatür bir alanın içinde, yerden tavana raflar çeşitli ev yapımı fermente yiyecekler (mango, muz ve elma sirkesi, bal şarabı vb.), su kabakları, bal kavanozları ile doludur. (Greenfield'ın kendisinin ilgilendiği arı kovanlarından hasat edilir), tuz (okyanus suyundan kaynatılır), özenle kurutulmuş ve korunmuş otlar ve diğer ürünler. Köşede, bahçesinden ve çevresinden toplanmış biber, mango ve diğer meyve ve sebzelerle dolu küçük bir dondurucu var.
Küçük dış mutfak, bir su filtresi ve kamp ocağı benzeri bir cihazla (ancak gıda atıklarından yapılan biyogazla çalışır) ve ayrıca yağmur suyunu toplamak için varillerle donatılmıştır. Evin yanında basit bir kompost tuvaleti ve ayrı bir yağmur suyu duşu var.
Greenfield, "Yaptığım şey alışılmışın dışında ve amacım insanları uyandırmak" diyor. “ABD dünya nüfusunun %5'ine sahip ve dünya kaynaklarının %25'ini kullanıyor. Bolivya ve Peru'da seyahat ederken, eskiden kinoanın ana besin kaynağı olduğu insanlarla konuştum. Ancak fiyatlar 15 kat arttı çünkü batılılar da kinoa yemek istiyor ve şimdi yerel halk bunu satın almaya gücü yetmiyor.”
Greenfield, “Projemin hedef kitlesi, Bolivya ve Peru halkı için satın alınabilir hale gelen kinoa örneğinde olduğu gibi, diğer sosyal grupların hayatlarını olumsuz etkileyen ayrıcalıklı bir grup insan” diyor. para tarafından yönlendiriliyor. Aslında, Greenfield'ın toplam geliri geçen yıl sadece 5000 dolardı.
Kuralları çiğnememeye çalışan Greenfield, “Birinin ön bahçesinde bir meyve ağacı varsa ve yere düşen meyveyi görürsem, her zaman sahibinden onu toplamak için izin isterim” diyor. Kişiye ait mülk. "Ve çoğu zaman sadece bunu yapmama izin verilmez, hatta istenilir - özellikle yaz aylarında Güney Florida'daki mango vakalarında."
Greenfield, bunun şehir kurallarına aykırı olabileceğini bilmesine rağmen, Orlando'daki bazı mahallelerde ve parklarda da yiyecek arıyor. “Ama ben şehrin kurallarına değil, Dünyanın kurallarına uyuyorum” diyor. Greenfield, herkes yemeğe onun gibi davranmaya karar verirse, dünyanın çok daha sürdürülebilir ve adil olacağından emin.
Greenfield eskiden çöp bidonlarından yiyecek bulmak için uğraşırken, şimdi sadece kendi topladığı veya yetiştirdiği taze ürünlerle yaşıyor. Önceden paketlenmiş yiyecekler kullanmıyor, bu nedenle Greenfield zamanının çoğunu yiyecekleri hazırlamak, pişirmek, fermente etmek veya dondurmak için harcıyor.
Greenfield yaşam tarzı, küresel gıda sisteminin gıda hakkındaki düşüncelerimizi değiştirdiği bir zamanda sürdürülebilir bir yaşam tarzı sürmenin mümkün olup olmadığı üzerine bir deneydir. Bu projeden önce yerel bakkallara ve çiftçi pazarlarına güvenen Greenfield bile sonuçtan emin değil.
Greenfield, "Bu projeden önce, en az bir gün boyunca özel olarak yetiştirilmiş veya hasat edilmiş yiyecekleri yemem diye bir şey yoktu" diyor. "100 gün oldu ve bu yaşam tarzının hayat değiştirdiğini zaten biliyorum - artık büyüyüp yiyecek toplayabilirim ve nerede olursam olayım yiyecek bulabileceğimi biliyorum."
Greenfield, projesinin toplumu doğal beslenmeye, sağlıklarına ve gezegene dikkat etmeye ve özgürlük için çabalamaya teşvik etmesine yardımcı olacağını umuyor.