Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 102 kCal | 1684 kCal | %6.1 | 6% | 1651 g |
| Proteinler | 21.33 g | 76 g | %28.1 | %27.5 | 356 g |
| yağlar | 1.17 g | 56 g | %2.1 | %2.1 | 4786 g |
| Su | 76.1 g | 2273 g | %3.3 | %3.2 | 2987 g |
| Kül | 1.45 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 14 μg | 900 μg | %1.6 | %1.6 | 6429 g |
| Retinol | 0.014 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.092 mg | 1.5 mg | %6.1 | 6% | 1630 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.073 mg | 1.8 mg | %4.1 | 4% | 2466 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.173 mg | 5 mg | %3.5 | %3.4 | 2890 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.277 mg | 2 mg | %13.9 | %13.6 | 722 g |
| B9 vitamini, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 1.04 μg | 3 μg | %34.7 | %34 | 288 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 2.558 mg | 20 mg | %12.8 | %12.5 | 782 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 513 mg | 2500 mg | %20.5 | %20.1 | 487 g |
| Kalsiyum, Ca | 13 mg | 1000 mg | %1.3 | %1.3 | 7692 g |
| Magnezyum, Mg | 17 mg | 400 mg | %4.3 | %4.2 | 2353 g |
| Sodyum, Na | 78 mg | 1300 mg | 6% | %5.9 | 1667 g |
| Kükürt, S | 213.3 mg | 1000 mg | %21.3 | %20.9 | 469 g |
| Fosfor, P | 256 mg | 800 mg | %32 | %31.4 | 313 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Manganez, Mn | 0.019 mg | 2 mg | 1% | 1% | 10526 g |
| Bakır, Cu | 41 μg | 1000 μg | %4.1 | 4% | 2439 g |
| Selenyum, Se | 46.8 μg | 55 μg | %85.1 | %83.4 | 118 g |
| Çinko, Zn | 1.32 mg | 12 mg | %11 | %10.8 | 909 g |
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 1.277 g | ~ | |||
| valin | 1.099 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.628 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.983 g | ~ | |||
| lösin | 1.734 g | ~ | |||
| lizin | 1.959 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.631 g | ~ | |||
| treonin | 0.935 g | ~ | |||
| triptofan | 0.239 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.833 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 1.29 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 2.185 g | ~ | |||
| glisin | 1.024 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 3.185 g | ~ | |||
| Proline | 0.754 g | ~ | |||
| serin | 0.87 g | ~ | |||
| tirozin | 0.72 g | ~ | |||
| sistein | 0.229 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 67 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.41 g | en fazla 18.7 г | |||
| 8: 0 Kaprilik | 0.073 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.226 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.072 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.422 g | en az 16.8 г | %2.5 | %2.5 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.105 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.317 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.041 g | 11.2 gelen 20.6 için | %0.4 | %0.4 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ asitleri | 0.041 g | 4.7 gelen 16.8 için | %0.9 | %0.9 |
Enerji değeri 102 kcal'dir.
- 3 oz = 85 g (86.7 kCal)
- 0,5 fileto = 137 g (139.7 kCal)
Eelpout American, sıcağında pişirilir B6 vitamini -% 13,9, B12 vitamini -% 34,7, PP vitamini -% 12,8, potasyum -% 20,5, fosfor -% 32, selenyum -% 85,1, çinko gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. -% 11
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 102 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, amerikan belduga nasıl faydalıdır, sıcakta pişirilir, kaloriler, besinler, amerikan belduga'nın faydalı özellikleri, sıcakta pişirilir