Tür ve kompozisyon
Domates suyu, diğerleri gibi, hem taze sebzelerden hem de konsantrelerden yapılabilir. Üretim tarihi, üreticinin ne tür hammaddeler kullandığını belirlemeye yardımcı olacaktır. Örneğin, kışın veya ilkbaharda taze domates yoktur, bu nedenle üretici ne yazarsa yazsın, şu anda doğrudan sıkılmış meyve suyu olamaz. Ancak yaz ve sonbahar meyve suları taze domateslerden yapılabilir.
Çoğu zaman, yeniden yapılandırılmış meyve suları mağazalarda satılmaktadır. Böyle bir içeceğin bileşimi patates püresi veya salça, su ve sofra tuzudur. Püreye dayalı meyve suyu satın alın, macuna değil - daha derin teknolojik işleme tabi tutulur, bunun sonucunda içinde neredeyse hiç besin kalmaz.
Bu arada, bazı üreticiler bu boşluğu dolduruyor - pakette “” olarak belirtilen domates suyuna C vitamini ekliyorlar.
Etikette “” yazısı varsa - paniğe kapılmayın. Homojenizasyon, homojen bir kıvam yaratan bir ürünün tekrar tekrar öğütülmesi işlemidir. Bu sayede meyve suyu katmanlaşmaz.
Görünüm ve kalori içeriği
Kaliteli domates suyu doğal koyu kırmızı renkli, kalın ve yeknesak olmalıdır. Çok sıvı meyve suyu, üreticinin ham maddelerden tasarruf ettiğini ve çok fazla su eklediğini gösterebilir. Elbette böyle bir içeceğin bir zararı olmaz ama istediğiniz tadı da alamazsınız.
Önünüzde kestane suyu görüyor musunuz? Büyük olasılıkla, içecek aşırı ısındı ve sterilizasyon rejimini bozdu. Bu tür domates suyu sizi ne vitaminle ne de tadı ile memnun etmeyecektir.
Domates suyunun kalorisi en düşük olduğu söylenmelidir. Bu meyve suyunun 100 gramında sadece 20 kcal var. Karşılaştırma için, 100 gram üzüm suyunda - 65 kcal.
Ambalaj ve raf ömrü
Karton ambalaj, ürünü güneş ışığına maruz kalmaktan korur ve bu nedenle vitaminlerin daha iyi korunmasına katkıda bulunur. Peki, cam ambalajda her zaman ürünün rengini görebilir ve kıvamını değerlendirebilirsiniz. Domates suyunun raf ömrü 6 aydan 3 yıla kadardır. 6 aydan eski olmayan bir ürünü satın almak daha iyidir. Gerçek şu ki, meyve suyundaki vitaminler zamanla yavaş yavaş yok edilir ve raf ömrünün sonunda üründe ihmal edilebilir besinler vardır.
Kalite kontrolü
Tabii ki kalite domates suyu Bir mağazada kontrol etmek zordur, ancak evde kolayca yapabilirsiniz. Bir bardak suya bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve ardından elde edilen solüsyonu aynı miktarda meyve suyuyla karıştırın. İçeceğin rengi değişmediyse dikkatli olun - meyve suyunda yapay renkler var.
Yapay tatlar için meyve suyunu da kontrol edebilirsiniz. Çoğu yağ bazlıdır ve dokunarak tespit edilebilir. Parmaklarınızın arasına bir damla meyve suyu sürmeniz gerekir. Yağ hissi kalırsa, meyve suyuna sentetik bir aroma eklenmiştir.