Ancak süper yiyecekler pahalı olamaz, özellikle de onları kendiniz yetiştirirseniz. Yapımcı ve beslenme uzmanı Dr. Michael Mosley ve TV botanikçisi James Wong, size kendi bahçenizde hangi süper yiyecekleri yetiştirebileceğinizi göstermek için Gardener's World'ün Haziran sayısı için bir araya geldi.
Bu yaygın sebzeler, goji berry, acai ve kombucha gibi popüler gıdalar kadar sağlık yararları sunar. Ama onları bahçeye, hatta balkona dikemezsiniz ve aynı zamanda doğallığından da emin olamazsınız. Pencere kenarında, balkonda veya kulübenizde kolayca yetiştirebileceğiniz 10 süper yiyeceğin listesi!
Havuç
Neden Süper Gıda: Newcastle Üniversitesi'nde yürütülen bir araştırma, havuçta bulunan poliasetilen adı verilen kimyasal bir bileşiğin kanser hücrelerinin büyümesini azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu. Nasıl büyür: Derin saksıda veya toprakta yetiştirilebilir. 1 cm'lik bir çöküntü yapın ve tohumları 5 cm aralıklarla ekin. Toprağın üstüne serpin ve su dökün. Yabancı otları periyodik olarak temizlemeyi unutmayın!
Roka
Neden Süper Gıda: Roka, pancardan üç kat daha fazla nitrat içerir.
Nitratların çoğu sebzelerden, özellikle de yapraklı kısımlarından geliyor. İngiliz Beslenme Vakfı'na göre roka, bu minerallerin zengin bir kaynağıdır. "Nitratların kan basıncını düşürdüğü için sağlığa faydalı olduğuna dair kanıtlar var." Nasıl büyür: Sadece tohumları toprağa veya tencereye ekin, toprak ve su serpin. Roka, yaz ve sonbahar aylarında hafif gölgeli bir yerde en iyi şekilde yetişir. Hasat için iki haftada bir ekilebilir.
Böğürtlen
Neden Süper Gıda: Meyveler, yüksek seviyelerde antosiyanin (yaban mersinlerinde bulunan mor, sağlığı geliştirici bir madde) ve ayrıca sağlıklı cilt, kemikler ve hücreler için gerekli olan bol miktarda C vitamini içerir. Nasıl büyür: Dikim için fidan satın alın. Bir duvarın veya çitin yanına yaklaşık 8 cm aralıklarla 45 cm derinliğinde dikin. Çalılar büyüdükçe zeminde ilerlemeyecek ve kolayca havalandırılacak şekilde yatay destekler yerleştirin. Yaz aylarında su kuyusu.
gooseberries
Neden Süper Gıda: 100 gram bektaşi üzümü yaklaşık 200 mg C vitamini içerir! Karşılaştırma için: yaban mersini - sadece 6 mg.
Nasıl büyür: Bektaşi üzümü çok fazla alan ve bakım gerektirmez ve bir çalıdan bir kova hasat yapabilirsiniz! Haziran-Ağustos ayları arasında ekilmelidir, ancak ilk hasat ancak gelecek yıl alınabilir.
Aydınlık bir yerde, çalının kökünün iki katı genişliğinde bir delik açın. Fidenin bulunduğu saksıdan 10 cm daha derine dikin. Bitkiyi toprak, kompost ve sulama ile sıkıştırarak dikin.
Cale
Neden Süper Gıda: James Wong, “Koyu yeşil lahana, buzlu maruldan 30 kat daha fazla K vitamini, 40 kat daha fazla C vitamini ve 50 kat daha fazla A vitamini içeriyor” diyor. Kale kalorisi düşüktür ancak lif ve folik asit gibi besinler açısından zengindir.
Nasıl büyür: Kale, yetiştirilmesi en kolay lahanadır. Brokoli ve karnabahardan daha az güneşe ve ilgiye ihtiyaç duyar. Nisan-Mayıs aylarında tohumları birbirinden 45 cm mesafeye ekmeniz ve toprağı sulamanız gerekir.
Maydanoz
Neden Süper Gıda: Maydanoz düşük kalorili içeriğe sahiptir ancak bol miktarda C, A ve K vitaminleri içerir. İyi bir folik asit ve demir kaynağıdır.
Nasıl büyür: Tohumları doğrudan güneş ışığında toprağa ekin. Dairede pencere üzerinde bir bahçe veya bir toprak çömlek olabilir. İyice sulayın ve toprağı periyodik olarak gevşetin.
çeri domatesler
Neden Süper Gıda: Domates, C vitamini ve likopen kaynağıdır. Diyetler prostat kanseri ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Araştırmalar, domates ne kadar küçükse o kadar fazla likopen içerdiğini göstermiştir.
Nasıl büyür: Tohumları küçük deliklerde saksılara ekin. Onları sulayın ve düzenli olarak gübreleyin. Domatesler balkonda, pencere pervazında yetiştirilebilir veya varsa bir seraya nakledilen fideler olabilir.
Pancar kökü
Neden Süper Gıda: Araştırmalar pancar yapraklarının köklerinden daha sağlıklı olduğunu göstermiştir. Demir, folik asit, nitrat içerirler ve kan basıncını düşürebilirler.
Nasıl büyür: Pancar verimli toprakları sever. Tohumları ekmeden önce toprağı kompostla karıştırarak iyileştirin. 10 cm uzaklıkta güneşli bir yere ekin. Sadece yaprak yetiştirmek istiyorsanız, küçük bir saksı yeterli olacaktır. Meyveler için sahaya dikmek veya çok daha büyük bir kap aramak gerekli olacaktır.
Brüksel lahanası
Neden Süper Gıda: Bir portakaldan 2 kat daha fazla glukozinolat, folik asit, lif ve C vitamini içerir.
Nasıl büyür: Fide satın alın ve rüzgarsız bir alana veya bahçenin bir kısmına 60 cm aralıklarla dikin. En iyi tadı ilk donlardan alacaktır. İnce ağ ile kuşlardan koruyun ve gübre ile besleyin.
Su teresi
Neden Süper Gıda: Bu salata, en sağlıklı sebze ve meyveler sıralamasında ilk sırada yer almaktadır. Kalorisi düşük, K vitamini ve kalsiyumu yüksektir.
Nasıl büyürthe: Tohumları bir tencereye veya toprağa 8 cm derinliğe kadar gölgeli bir yere ekin. Su kuyusu.