Sebzeler vejeteryan diyetinin önemli bir parçasıdır. Onlarca besin ve lif içerirler. Vücudun kanser, kalp hastalığı ve diyabet gibi hastalıklara karşı direncini güçlendirmek için günde beş ila dokuz porsiyon yenmelidir. Yemek için en sağlıklı sebzeler nelerdir?
domates
Teknik olarak domates bir meyve olmasına rağmen sebze olarak servis edilir. Likopen açısından zengin olan bu güzel kırmızı top, kanserle mücadele yetenekleriyle ünlüdür. Domatesler A'dan K'ye kadar vitaminlerle doludur, kan basıncını kontrol etmeye ve vücuttaki serbest radikalleri azaltmaya yardımcı olur.
2. Brokoli
Hastalıklarla savaşma yeteneği açısından brokoli ile karşılaştırılabilecek çok az yiyecek vardır. Bu turpgiller sebzesi, mide, akciğer ve rektum kanseri riskini azaltan antioksidanlar açısından zengindir. Yüksek beta-karoten, C vitamini ve folik asit içeriği nedeniyle soğuk algınlığı ve gribe karşı bağışıklığı artırır.
3. Brüksel lahanası
Bu küçük yeşil sebzeler, nöral tüp defektlerini önleyen folik asit ve B vitamini açısından zengin oldukları için hamile kadınların beslenmesinde özellikle önemlidir. Brüksel lahanası ayrıca C ve K vitaminleri, lif, potasyum ve omega-3 yağ asitleri içerir.
4. Havuç
Turuncu mucize gözler, cilt ve saçlar için iyidir. Havuç, A vitamini gibi önemli antioksidanların mükemmel bir kaynağıdır. Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle, havuç kardiyovasküler sistemi hastalıklardan koruyacaktır.
5. Kabak
Kabak ailesi, içerdiği C vitamini ve beta-karoten içeriği nedeniyle iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Kabak (kabak ve kabak gibi) astım, osteoartrit ve romatoid artrit tedavisine yardımcı olur. Kabak ayrıca potasyum, magnezyum ve lif açısından da zengindir.
6. Tatlı patates
Bu kök sebze, A, C vitaminleri ve manganez gibi onlarca kanser önleyici element içerir. Aynı zamanda vücuda enerji veren ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan iyi bir lif ve demir kaynağıdır.
7. Patlıcan
Bu sebze kalbe çok iyi gelir, patlıcan antioksidanlar açısından zengindir, örneğin beyin hücrelerini hasardan koruyan eşsiz bir madde olan nasunin içerir. Araştırmacılar, yüksek potasyum ve lif içeriği nedeniyle patlıcanın felç ve bunama riskini azaltabileceğine inanıyor.
8. Tatlı biber
Ne isterseniz - kırmızı, turuncu veya sarı, tatlı biber, kardiyovasküler sistem için faydalı maddeler içerir. Bunlar likopen ve folik asittir. Günlük tatlı biber tüketimi akciğer, kolon, mesane ve pankreas kanseri riskini azaltır.
9. Ispanak
Bu ürün klorofil açısından zengindir ve bilinen hemen hemen tüm vitamin ve mineralleri içerir. Ispanakta yüksek bir diyet kolon kanseri, artrit ve osteoporozu önler.
10. Yay
Keskin bir kokusu olmasına rağmen, osteoporozdan muzdarip (veya gelişme riski taşıyan) insanlar için olmazsa olmazdır. Gerçek şu ki, soğan vücuttaki kalsiyum kaybını yavaşlatan peptit bakımından zengindir. Soğan, yüksek C vitamini ve folik asit içeriği nedeniyle kalp hastalıkları ve diyabetle mücadelede de etkilidir.