Yeşil bezelye, vücudumuzun sağlıklı çalışması için gerekli olan bir besin deposudur. Bezelyenin belirli hastalıkların gelişimini önlemeye nasıl yardımcı olabileceğini ve önleyici özellikler sağlayabileceğini düşünün.
Bunun nedeni, flavonoidler – kateşin ve epikateşin karotenoidler – alfa-karoten ve beta-karoten fenolik asitler – ferulik ve kafeik asitler, polifenoller – kumarestrol gibi yüksek antioksidan içeriğidir. E vitamini ve yeterli miktarda çinko, alfa-linolenik asit şeklinde omega-3. Yüksek lif ve protein içeriği şeker emilimini yavaşlatır. Antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri insülin direnci (tip 2 diyabet) gelişimini engeller. Tüm karbonhidratlar, beyaz şeker veya sizi sinirlendirecek kimyasallar içermeyen, doğal olarak oluşan şekerler ve nişastalardır. Bir bardak yeşil bezelye, kalsiyumun kemiklere emilimine yardımcı olan günlük K vitamini değerinin %44'ünü içerir. B vitamini osteoporoz gelişimini engeller. Bezelyedeki niasin, vücuttaki "kötü" kolesterolü azaltan ve "iyi" seviyesini artıran trigliserit ve düşük yoğunluklu lipoprotein üretimini azaltır.