4 Mart 2014, Michael Greger
Kısırlık, gebe kalmaya çalışan çiftlerin yüzde 10-15'inin teşhisidir ve yaklaşık yarısında sorun erkektir. Yakın tarihli bir Harvard araştırması, doymuş yağ alımındaki sadece yüzde 5'lik bir artışın, sperm sayısında yüzde 38'lik bir azalma ile ilişkili olduğunu buldu.
Ama neden? Bunun nedeni, hayvansal yağlarda, özellikle balık yağında biriken ve sadece sperm sayısı açısından değil, aynı zamanda ne kadar iyi çalıştığı açısından erkek doğurganlığına zarar veren endüstriyel kirleticiler nedeniyle endokrin bozulması olabilir. .
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, daha sık et tüketimi bildiren hastalarda başarılı bir şekilde gebe kalma ve döllenmiş bir yumurtayı implante etme şansının azaldığını buldu. Araştırmacılar, hayvansal ürünlerde bulunan endüstriyel kirleticilerin ve steroidlerin suçlanacağına inanıyor. Gebe kalma sorunları olan çiftlerin beslenmenin dramatik etkileri konusunda eğitilmesi gerektiği sonucuna vardılar.
Diyet, “et ürünleri veya süt gibi yağlı gıdaların sık tüketilmesinin sperm kalitesini olumsuz etkileyebileceği, bazı meyve ve sebzelerin ise sperm kalitesini iyileştirebileceği” şeklindeki önceki bulgulara paralel olarak, erkeklerde ve kadınlarda tedavinin başarısını etkileyebilir. Ayrıca sebze ve meyvelerin koruyucu işlevinin içerdikleri antioksidanlar ve besinlerle ilgili olduğu da tespit edilmiştir.
Bir annenin sığır eti tüketmesi, oğlunun testis gelişimini nasıl etkileyebilir ve gelecekteki doğurganlığını nasıl olumsuz etkileyebilir? Bunun hayvanlara verilen anabolik steroidlerden kaynaklandığına inanılmaktadır. Bununla birlikte, araştırmaya göre, steroidler, diğer ksenobiyotiklerle - pestisitler ve dioksin gibi ette bulunan endüstriyel kimyasalların yanı sıra ürünleri saran plastikte bulunabilecek kimyasallarla da etkileşime girebilir.
Ağır metaller de rol oynayabilir. Kurşun ve kadmiyum da başarılı bir anlayışa katkıda bulunmaz. Bu kimyasallar vücudumuza nereden giriyor? Balık pazarlarında ve süpermarketlerde satılan en yaygın deniz ürünleri türleri test edilmiştir. En yüksek kadmiyum seviyeleri ton balığında, tarak ve karideste ise kurşun bulundu. Bu nedenle, balık tüketimi (çoğunlukla cıva) ile ilgili riskler hakkında halka sağlanan bilgiler tam bir tablo sunmamaktadır. Balıklarda başka toksik metaller de vardır.