Mutfak modası da balık yemeklerini atlamaz. Trend olmak için bir balık lokantasında ne sipariş edilir?
Yeni lezzetler
Menüde bilmediğiniz isimler görürseniz, restoran büyük olasılıkla moda trendlerine bağlı kalacak ve ziyaretçilerin diyetine yeni tatlar katacaktır. Fasolari, deniz kesimleri, deniz kestanesi, boğalar, vomer, barramundi - tüm bu garip isimler sizin için yeni tatlar açacak!
Organik
Balık yetiştirme ve yetiştirme söz konusu olduğunda bile, eko ve organik kelimeleri ürüne olan talebi anında artırır. Antibiyotik, büyüme uyarıcıları kullanılmadan yetiştirilen sadece doğal yemek modadır. Bu nedenle, balık çiftçiliğinin rezervuarlardaki popülaritesi artmaktadır, burada mümkün olduğu kadar doğal olana yakın, ancak kir ve emisyon varlığı olmaksızın bir ortam yaratılmaktadır.
Boyut hususlar
Dev balık tüm öfke. Bu nedenle, deniz yaşamı arasından - aynı anda birkaç menü konumunda - devleri seçmekten çekinmeyin ve tadı ve etkileyici porsiyon boyutlarından etkilenin. Büyük balık, büyük bir şirket için harika bir çözümdür.
Ulusal varyasyonlar
Balık, birçok ulusun sofralarının ana maddesidir ve şu veya bu milletin kültürüne nüfuz etme fırsatına sahipsiniz. Taze balıklar, otantik soslar, turşular ve soslarla yeni renklerle parlayacak.
Soğuk pişirme
Pişirme teknolojisi, tartar ve ceviche hazırlanmasına benzer. Çiğ balık, meyve ve sebzelerden elde edilen asitlerle salamura edilir. Bu yöntem, yüksek ısıda pişirmek yerine balığın tüm faydalı maddelerini, sululuğunu ve narin yapısını korur.