Maydanoz, sağlık yararları açısından diğer bitkiler arasında liderdir. Küçük miktarlarda bile vazgeçilmez bir besin deposudur. Bir tabağa maydanoz serperek yemekleri lezzetli ve vücudunuzu sağlıklı hale getirebilirsiniz. Burada maydanozun sağlığa altı faydasını sunuyoruz.
Anti-kanser özellikleri
Araştırmalar, maydanoz esansiyel yağında bulunan organik bir bileşik olan miristisinin yalnızca tümör oluşumunu (özellikle akciğerlerde) engellemekle kalmayıp, aynı zamanda oksitlenmiş moleküllerle savaşan glautin-s-transferaz enzimini de aktive ettiğini gösteriyor. Miristikin, benzopiren gibi kanserojenleri nötralize edebilir ve kolon ve prostat kanseriyle savaşabilir.
Antioksidanlar
Maydanoz, hücrelerde oksidatif strese neden olan vücuttaki serbest radikalleri temizleyen luteolin de dahil olmak üzere antioksidanlar açısından zengindir. Luteolin ayrıca karbonhidrat metabolizmasını destekler ve bir anti-inflamatuar ajan olarak hizmet eder. İki yemek kaşığı maydanoz, güçlü antioksidanlar olan günlük C vitamini değerinin %16'sını ve A vitamininin günlük değerinin %12'sini içerir.
Anti-enflamatuar özellikler
Maydanozun zengin olduğu C vitamini, etkili bir anti-inflamatuar ajan görevi görür. Sürekli kullanımda osteoartrit (eklem kıkırdağının ve altındaki kemiğin dejenerasyonu) ve romatoid artrit (eklemlerdeki iltihaplanmanın neden olduğu bir hastalık) gibi hastalıklarla savaşır.
Güçlü bağışıklık sistemi
Maydanozun içerdiği A ve C vitaminleri bağışıklık sistemini güçlendirmeye yarar. C vitamini, bağ dokusundaki ana yapısal protein olan kollajen için gereklidir. Yara iyileşmesini hızlandırır ve sağlıklı kemik ve dişleri korur. A vitamini ise insan vücuduna giriş noktalarını korur. Mukoza zarlarının, solunum ve idrar ve bağırsak yollarının tahrişini önler. A vitamini, vücuttaki enfeksiyonlarla savaşmak için lenfositler tarafından gereklidir.
Sağlıklı kalp
Vücutta üretilen bir amino asit olan homosistein, seviyeleri yüksek olduğunda vücudun kan damarlarına zarar verir. Neyse ki maydanozda bulunan folik asit veya B9 vitamini, homosisteini zararsız moleküllere dönüştürür. Düzenli maydanoz tüketimi miyokard enfarktüsü, inme ve damar sertliği gibi kardiyovasküler hastalıkları önler.
K vitamini
İki yemek kaşığı maydanoz, kemikleri güçlendiren bir protein olan osteokalsin sentezi için gerekli olan günlük önerilen K vitamini miktarının %153'ünü sağlar. K vitamini ayrıca ateroskleroz, kardiyovasküler hastalık ve felce neden olan dokularda kalsiyum birikimini önler.
Son olarak, K vitamini, sinirlerin etrafındaki miyelin kılıfını korumak için gerekli yağlar olan sfingolipidlerin sentezi için gereklidir ve bu nedenle sinir sistemimiz sağlıklı kalır.