Kvas hakkında 7 ilginç gerçek
Kvass bir Slav geleneği, yabancı bir organizma için stres ve sadece çok lezzetli bir içecek. İlkel Rus sodası hakkında en merak edilen yedi gerçeği topladık.
Binlerce yıl önce inanılmaz bir Rus mutfak keşfi oldu. Hatta biraz daha - içki Prens Vladimir günlerinde ortaya çıktı. Onunla ilgili ilk kayıt 988'e kadar uzanıyor. Yüz yıl sonra, beyliğin tüm köylerinde kvas zaten hazırlandı.
Ancak tarif sürekli değişiyordu. İlk başta kvas sadece tahıllara dayanıyordu, daha sonra bal, meyve ve baharatlar eklendi. Kvas hayranları ordusu büyüdü, hem köylü kulübelerinde hem de kraliyet konaklarında içtiler. Ve kvassnik mesleği Rusya'da en çok saygı görenlerden biriydi. Çünkü kvas…
Rusya'da, bira kvası, özellikle çocuklar için gerçek bir tatildi. Ve hiç de değil çünkü çocukların önce taze bir içki deneme hakkı var, hayır. Kvasın hazırlandığı basit haşlanmış tahıl, çok tatlıydı ve çocuklar için şeker yerine geçti. Eh, bu modern çocuklarımızla çalışmayacak!
Filizlenmiş tahıllara dayalı geleneksel bir tarife göre hazırlanan Kvas, sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda fayda sağlar. Sonuçta, tüm vitaminler ve maltın faydalı mikro elementleri içinde korunur. Bu içecek sayesinde Rusya'daki sıradan insanların aç kışlarda hayatta kaldığını söylüyorlar.
Şimdi bir düzine soda çeşidi var: düşes, tarhun, pembe limonata. Ancak kvas daha soğuktur. Bir yandan çeşitleri saymak işe yaramaz. 500. yüzyılda, bu içeceğin XNUMX'ten fazla çeşidi vardı. Bunlar arasında armut ve yaban turpu, kvas ve kuru üzüm, tatlı ve biber ile nane ve diğer birçok eğlenceli kombinasyon vardır.
Kvas'ın temeli, ev kozmetolojisinde uzun süredir başarıyla kullanılmaktadır, ondan yüz maskeleri, saç durulamaları ve banyo köpüğü yapılmıştır. Geleneksel tıp, içeceğin antiseptik özellikleriyle kolaylaştırılan akne tedavisinde bile kullanılmasını önerir.
Böyle hazırlıyorlar. Sade ekmek kırıntıları, oda sıcaklığında kaynamış su ile dökülür. Kavanoz gazlı bezle kapatılmalı ve karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Baz iki gün boyunca infüze edilir. Daha sonra ekşi hamur süzülmeli, su ve bir bardak şekerle seyreltilmiş mayaya eklenmelidir. Bundan sonra kvası bir gün mayalanmaya bırakıyoruz. Voila, kozmetiklerin temeli hazır.
… Aile mutluluğunun anahtarı
Birçok ritüel an, Rusya'da kvas ile ilişkilidir. Daha önce gençlerin ekmek ve tuzla değil, kvas ve ekmekle karşılandığı bilinmektedir. Kvas, evde esenliği ve refahı sembolize ediyordu ve misafire kvas ile davranmak, ona doğurganlık dilemek anlamına geliyordu.
Düğünden önce gelin mutlaka “mayalı bir ruh” ile hamama gitti ve sobayı içkiyle cömertçe suladı.
Yangın yıldırımdan meydana gelirse yangını söndürmek için de kullanıldı - ekmek kvası bir tılsım olarak kabul edildi. İnsanlar, böyle bir yangın suyla söndürülürse, tanrıların öfkeleneceğine ve başka bir korkunç felaketle cezalandırılacağına inanıyorlardı.
Şimdi sadece geleneklere uygun olarak hazırlanan ev yapımı kvastan bahsediyoruz. Sağlıklı bir içecek olarak adlandırılabilir, çünkü tüm yararlı maddeler deposunu içerir: mikro ve makro elementler, B, C, E, H, PP gruplarının vitaminleri, organik asitler, mono- ve disakkaritler, nişasta vb.
Bu, vücudun genel tonunu yükselttiği ve mevsimsel vitamin eksiklikleri için vazgeçilmez olduğu anlamına gelir.
Kvas, bu bileşenlerin bileşimi nedeniyle hamile kadınlar için de yararlıdır. Bununla birlikte, kvasın kalori içeriği sevenlerine zarar verebilir.
… Depresyondan kurtulmak
Ekmek içeceği sadece en iyi susuzluk giderici değil, aynı zamanda blues için birinci sınıf tedavi olarak kabul edilir. Kvas, sinir sistemini dengeleyen beyin aktivitesini iyileştirir. Öyleyse kvas iç ve hiçbir sorun seni kızdırmayacak.