Sarımsak, bir akşam yemeği baharatı ve vampir kovucudan daha fazlasıdır. Aynı zamanda kokulu, ancak çeşitli sağlık sorunları için çok etkili bir yardımcıdır. Sarımsak, onu güçlü bir şifacı yapmak için bir araya gelen diğer besin kalıntılarını da içeren, oldukça besleyici, düşük kalorili bir sebzedir. Hem taze sarımsakta hem de takviyelerde bulunan doğal iyileştirici bileşen, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlığı iyileştirir. Kişi başına ortalama sarımsak tüketimi yılda 900 gr. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, sağlıklı ortalama bir insan günde 4 diş sarımsak (her biri yaklaşık 1 gram) güvenle tüketebilir. Peki, sarımsağın faydaları nelerdir:
- Akne ile yardımcı olur. Bir sivilce toniğindeki içerik listesinde sarımsak bulamazsınız, ancak sivilce lekeleri üzerinde topikal olarak kullanıldığında yardımcı olabilir. Angewandte Chemie dergisinde 2009 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre, sarımsakta bulunan organik bir bileşik olan allisin, serbest radikallerin zararlı etkilerini durdurabilir ve bakterileri öldürebilir. Allisin, sülfonik asit sayesinde radikallere karşı hızlı bir reaksiyon üretir ve bu da onu akne, cilt hastalıkları ve alerjilerin tedavisinde değerli doğal ilaç.
- Saç dökülmesini tedavi eder. Sarımsaktaki kükürt bileşeni, saçın yapıldığı protein olan keratin içerir. Saçların güçlenmesini ve büyümesini uyarır. Hint Dermatoloji, Venereoloji ve Leproloji Dergisi'nde 2007'de yayınlanan bir araştırma, alopesi tedavisi için betametazon valerata sarımsak jeli eklenmesinin yararına dikkat çekti, yeni saç büyümesini teşvik etti.
- Soğuk algınlığı ile ilgilenir. Sarımsak allisin, soğuk algınlığı tedavisinde de yardımcı olabilir. Advances in Therapeutics dergisinde 2001 yılında yayınlanan bir araştırma, günlük sarımsak almanın soğuk algınlığı sayısını %63 oranında azaltabildiğini buldu. Ayrıca, soğuk algınlığı semptomlarının ortalama süresi, kontrol grubunda 70 günden 5 güne kadar %1,5 oranında azaldı.
- Kan basıncını düşürür. Her gün sarımsak almak kan basıncını kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Aktif bileşikleri, ilaçların kullanımına benzer bir etki verebilir. Pakistan Eczacılık Bilimleri Dergisi'nde 600'te yayınlanan bir araştırmaya göre, 1500 ila 24 mg daha eski sarımsak özütünün etkisinin, 2013 hafta boyunca hipertansiyon için reçete edilen Atenol'e benzer olduğu bulunmuştur.
- Kalp hastalığı riskini azaltır. Sarımsak kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürür. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin beslenme uzmanı ve sözcüsü Vandana Sheth'e göre, bunun nedeni karaciğerdeki ana kolesterol üreten enzimin aktivitesindeki azalmadır.
- Fiziksel performansı artırır. Sarımsak, fiziksel dayanıklılığı artırabilir ve bunun neden olduğu yorgunluğu azaltabilir. 2005 yılında Hint Fizyoloji ve Farmakoloji Dergisi'nde yayınlanan bir araştırma, 12 hafta boyunca sarımsak yağı alan katılımcılarda en yüksek kalp atış hızında %6'lik bir azalma buldu. Buna koşu antrenmanı yoluyla geliştirilmiş fiziksel dayanıklılık da eşlik etti.
- Kemik sağlığını iyileştirir. Alkalize sebzeler, çinko, manganez, B 6 ve C vitaminleri gibi kemikler için çok iyi olan besinlerle doludur. Beslenme uzmanı Riza Gru şöyle yazıyor: "Sarımsak, kemik oluşumunu, bağ dokusunu ve kalsiyum emilimini destekleyen enzimler ve antioksidanlarla dolu manganez açısından gerçekten zengindir."
2007'de Journal of Herbal Medicine'de yayınlanan ilginç bir araştırma, sarımsak yağının hipogonadal kemirgenlerin iskelet bütünlüğünü koruduğunu buldu. Başka bir deyişle sarımsak, kemik sağlığı için gerekli yapı proteinleri görevi gören maddeler içerir. Gördüğünüz gibi sarımsak sadece yemeğinize lezzetli bir katkı değil, aynı zamanda sağlık için gerekli olan zengin bir enzim kaynağıdır.