İçerik
Havadar süzme peynirli krep. Video
Cheesecake, bir tavada veya fırında pişirilen lor kütlesinden yapılan küçük keklerdir. Bu tatlı bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya ekşi krema ile iyi gider, hassas bir tada ve güzel bir görünüme sahiptir.
Peynirli krepleri yumuşak ve sulu yapmak için sadece taze süzme peynir kullanın. Ayrıca çok yağlı ve orta yoğunlukta olmamalıdır. Pişirmeden önce bir elekle ovalarsanız, tatlı daha da kabarık olur ve kabartma tozuna ihtiyacınız olmaz.
Vanilya, cheesecake'lere aroma katmaya yardımcı olacaktır. 500 gr süzme peynir için bu baharattan ½ çay kaşığı yeterli olacaktır. Vanilya kokusundan hoşlanmıyorsanız, az miktarda doğranmış frenk üzümü veya nane yaprağı ekleyebilir, biraz hindistan cevizi veya örneğin kakule koyabilirsiniz.
Kızartmak için yağ ayırmazsanız, kızarmış ve orta derecede pişmiş cheesecake'ler olacaktır. Ayrıca kısık ateşte pişirilmelidirler, ancak tava sıcak olmalıdır.
Peynirli kek yapmak için klasik tarif
Malzemeler: – 400 gr süzme peynir; - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru üzüm; - 2 yumurta; – ½ su bardağı un; – ½ çay kaşığı soda, sirke ile söndürülmüş; - bıçağın ucundaki tuz; - ½ çay kaşığı vanilya; - kızartma için bitkisel yağ; - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Kuru üzümleri kaynar suyla dökün, bir tabakla örtün ve yumuşaması için 15 dakika bekletin. Çırpılmış yumurta, şeker, tuz ve unu sırayla lorun üzerine ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Vanilya ve haşlanmış kuru üzüm ekleyin, tekrar karıştırın. Lor kütlesinden 1 cm kalınlığında yuvarlak kekler oluşturun. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ısıyı azaltın ve lor keklerini daha önce un içinde yuvarlayarak altın kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.
Yemeğin çok yağlı olmaması için hazırlanan cheesecake'leri kağıt peçeteyle kaplı bir tabağa koyun.
Kızartma tüketiminizi sınırlandırıyorsanız, krepleri fırında pişirin. Bunu yapmak için, onları un içinde yuvarlamayın, sadece folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 30 ° C'de 180 dakika pişirin. Veya silikon kalıplar kullanın.
Otlar ile tuzlu cheesecake
Malzemeler: – 350 gr süzme peynir; - 1 yumurta; - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı un; - tatmak için tuz; – ½ çay kaşığı soda, sirke ile söndürülmüş; – 1/3 demet yeşil soğan; – ½ demet dereotu; - tatmak için tuz; - kızartma için bitkisel yağ.
Süzme peynir çok yağlıysa, lor kütlesine birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Ve çok kuru ise - 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema
Derin bir kapta rendelenmiş kaşar peyniri, çırpılmış yumurta ve unu karıştırın. Tatmak için tuz, kabartma tozu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kıyılmış dereotu ve yeşil soğanı lor karışımına koyun. Lor keklerini şekillendirin, un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.