Arındırıcı ve zayıflatıcı diyetler, menüde kereviz olduğunda daha iyi çalışır. Kökü mükemmel bir şekilde tuzun yerini alacak, çorbalara lezzet katacak ve yeşil yapraklar her türlü salataya ideal bir katkı olacaktır. Çoğu sebzenin kalorisi düşük olmasına rağmen, kereviz onları hızlı bir şekilde yener. Tek avantajı bu değil!
10 dekagram kereviz soğanında 7 kcal bulabiliriz ve yapraklarda 5'ten az bulunur. Bilim adamları, bu göze çarpmayan bitkinin vücut için 86 kadar değerli bileşen içerdiğini söylüyor. Kerevizde narenciye göre iki kat daha fazla C vitamini, ayrıca doğal B vitamini, folik asit, PP vitamini vardır. Koyu yeşil sapları bol miktarda beta-karoten ve gençlik vitamini olarak adlandırılan E vitamini içerir. Ek olarak, içinde birçok mineral bileşik bulacağız: tüm kök sebzeler arasında en fazla fosforun yanı sıra çok fazla potasyum, çinko, kalsiyum, demir ve magnezyum.
- gençlik iksiri – doğru ve eşit oranlarda karıştırılmış elma suyuyla kereviz suyu, güzel bir tene sahip olmanın ve gençliği uzatmanın harika bir yoludur. Aç karnına içilen bir bardak bu içecek çok şey yapabilir: cildi nemlendirir, serbest radikalleri, ödemi yok eder, vücudu temizler, saçı güçlendirir ve cilde kadifemsi bir pürüzsüzlük verir. Aynı zamanda yüksek antioksidan içeriği sayesinde tüm vücudu kansere karşı korur.
- zayıflamak için iyi - hem kereviz hem de kök kereviz az kaloriye sahiptir, ancak glisemik indeks açısından farklılık gösterir. Taze kereviz yemek, örneğin kremalı çorba şeklinde yemekten daha iyidir, çünkü ısıl işlem GI'yi arttırır. Kök kereviz (100 gram) 21 kcal ve çiğ kerevizde 35, pişmiş kerevizde 85 glisemik indekse sahiptir. Kereviz 13 g'da 100 kcal, glisemik indeksi 15'tir. Salatalara, çorbalara ve meyve sularına kereviz ekleyin.
- Vücudun detoksifiye edilmesi ve temizlenmesi – kereviz diyeti besinlerde bulunan toksinlerin vücudunu temizler. Metabolizmayı uyarır, zararlı metabolik ürünleri ortadan kaldırır, bu nedenle tüketimi ayrıca ağrılı eklemlerin rahatlamasına yardımcı olur. Ayrıca safra üretimini destekleyerek böbrek taşı oluşumunu da engelleyecektir. Kereviz ayrıca kabızlık, sindirim sorunları, hipertansiyondan muzdarip kişiler için tavsiye edilir. Yağları sindirmeye, böbrek ve kalp fonksiyonlarını iyileştirmeye ve hatta stresi yatıştırmaya yardımcı olacaktır.
- Kan basıncını düşürecek – Sinirleri yatıştırıcı ve tansiyonu düşürücü özellikleri sayesinde hipertansif kişilere yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, kimyasallarla püskürtülebilecekleri için bahçe mağazalarında bulunan yetiştirme amaçlı tohumları satın almamayı unutmayın. Kerevizi tedavi amaçlı kullanırsak, sağlıklı gıda mağazalarında satılan tohumları satın almalıyız.