İçerik
Ya yağmur yağarsa? Ev yapımı bir piknik için üç harika tarif
Yaz bugünleri bozmuyor: nemli, sonra soğuk, sonra hepsi birden. Ama kebap ve sebzeleri dumanla bırakmayın!
Parçalanmış şirket o kadar da kötü değil. Ama barbekü havası ve fırında patates hayalleri ve ateş kokusu ile ne yapmalı? Dahası, kebapların kendileri, şansın sahip olacağı gibi, iştah açıcı bir şekilde marine edilmiş etler ile ne yapmalı? Çaresizlikten tavada kızartmak klişe mi? Buna izin vermeyeceğiz. Piknik yapılacak! Evde fırınlanmış patates, sulu kebap ve açık ateş ziyafeti düzenliyoruz.
Sinirleri yatıştırmak için acele ediyoruz: balkonda ateş yakmayacağız, ancak karakterde belirli bir miktarda aşırılık işe yarayacak. Evde piknik yapmak yaratıcı bir iştir, yani her şeyden önce hayal gücünü kullanırız.
Patates!
En basitinden başlayalım. İyice yıkanmış, silinmiş, ancak soyulmamış patatesleri bitkisel yağ ve deniz tuzu karışımı içinde yuvarlayın ve fazla yağın boşalmasına izin verin. Fırını önceden 200-220 dereceye ısıtın. Patatesleri bir tel ızgara üzerine yayıyoruz ve boyutuna bağlı olarak 30 dakikadan bir saate kadar pişiriyoruz. Patatesin kenarlarını hafifçe sıkarak hazır olup olmadığı kolayca kontrol edilebilir.
Bu tür patateslere taze hazırlanmış "yeşil" yağ - fesleğen, dereotu, nane, sarımsak ile servis yapmak en iyisidir. Bunu yapmak çok basit: otları ince doğrayın, tuz ekleyin ve tereyağı ile öğütün - orantılara göre.
Sebzeler “Ateşte”
Bu baharatlı atıştırmayı belirgin bir ateş kokusu ile hazırlamak için iki kişilik bir patlıcan, kırmızı biber, domates, yarım orta boy soğan, bir diş sarımsak, tuz, karabiber, bir kaşık sirke ve bitkisel yağ, kişniş yeşillikleri gerekir. ve – belirli bir kararlılık.
Sebzeleri yıkayıp siliyoruz, tamamen doğrudan gaz brülörlerine koyuyoruz ve – yakıyoruz! Işık çok küçük olmalıdır. Süreci kontrol edin. Sebzeleri periyodik olarak bir taraftan diğerine çevirin. Kuyruklarından alarak veya iki kaşık kullanarak bunu yapmak uygundur. Deriler kırışır ve yer yer kömürleşir – olması gereken budur. Önce domates hazır olacak - sadece üç dakika sonra patlıcan gelecek, biber biraz daha zaman alacak, düzgün şekilde kızartılabilir.
Kömürleşmiş kabukları sebzelerden alıyoruz - kolayca çıkıyorlar. Bu, külün hamuru lekelememesi için dikkatlice yapılmalıdır, ancak herhangi bir şey olursa, yıkayabilirsiniz. Pişmiş sebzeleri doğrayın, soğan ve sarımsağı doğrayın, tuz, karabiber, otlar, ısırık ve yağ ile tatlandırın. Nefis inanılmaz!
efervesan şişler
Et parçalarının zevkinize göre önceden marine edildiğini varsayalım. Ancak pek geleneksel olmayan bir yoldan gittiğimiz için, işte turşunun bonus versiyonu – Tay dilinde: bir pound sığır eti için 3 yemek kaşığı sığır eti alın. ben. balık sosu, 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 2 çay kaşığı. doğranmış sarımsak ve zencefil, 1 yemek kaşığı. ben. Sahra. En az bir saat marine etmek daha iyidir.
Hazırladığımız parçaları kırmızı soğan halkaları ile karıştırdığımız tahta şişlere diziyoruz. Bir fritöz veya bol miktarda bitkisel yağ içeren bir tencereyi yüksek ateşte ısıtın ve kebapları 3-5 dakika kızartın. Yağını süzmesi için tel ızgara üzerine alıyoruz. Bizim kebaplarımız iştah açıcı kırmızı görünümüyle kömürde pişen gerçek kebaplardan hiçbir şekilde aşağı değildir. Tam olarak aynı şekilde, sarımsaklı patates dilimlerinden kebapları kızartabilirsiniz. Taze fesleğen ile servis yapın.