Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 902 kCal | 1684 kCal | %53.6 | %5.9 | 187 g |
| yağlar | 100 g | 56 g | %178.6 | %19.8 | 56 g |
| vitaminler | |||||
| B4 vitamini, kolin | 79.8 mg | 500 mg | %16 | %1.8 | 627 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | %0.8 | 1429 g |
| D3 vitamini, kolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | %18 | 2% | 556 g |
| Eser elementler | |||||
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | %0.4 | 27500 g | |
| steroller | |||||
| Kolesterol | 109 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 49.8 g | en fazla 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.9 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 3.7 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 24.9 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 18.9 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 41.8 g | en az 16.8 г | %248.8 | %27.6 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 4.2 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 36 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.3 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 4 g | 11.2 gelen 20.6 için | %35.7 | 4% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.1 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.6 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.6 g | 0.9 gelen 3.7 için | %66.7 | %7.4 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 3.1 g | 4.7 gelen 16.8 için | %66 | %7.3 |
Enerji değeri 902 kcal'dir.
- fincan = 205 g (1849.1 kCal)
- yemek kaşığı = 12.8 g (115.5 kCal)
Sığır yağı kolin -% 16, E vitamini -% 18 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
Etiketler: kalori içeriği 902 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, yararlı olan nedir Sığır yağı, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Sığır yağı