Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 274 kCal | 1684 kCal | %16.3 | %5.9 | 615 g |
| Proteinler | 7.9 g | 76 g | %10.4 | %3.8 | 962 g |
| yağlar | 4.4 g | 56 g | %7.9 | %2.9 | 1273 g |
| karbonhidratlar | 48 g | 219 g | %21.9 | 8% | 456 g |
| Beslenme lif | 4.3 g | 20 g | %21.5 | %7.8 | 465 g |
| Su | 33.6 g | 2273 g | %1.5 | %0.5 | 6765 g |
| Kül | 1.8 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.177 mg | 1.5 mg | %11.8 | %4.3 | 847 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.173 mg | 1.8 mg | %9.6 | %3.5 | 1040 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.387 mg | 5 mg | %7.7 | %2.8 | 1292 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.069 mg | 2 mg | %3.5 | %1.3 | 2899 g |
| B9 vitamini, folat | 34 μg | 400 μg | %8.5 | %3.1 | 1176 g |
| C vitamini, askorbik | 0.1 mg | 90 mg | %0.1 | 90000 g | |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.495 mg | 20 mg | %7.5 | %2.7 | 1338 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 227 mg | 2500 mg | %9.1 | %3.3 | 1101 g |
| Kalsiyum, Ca | 66 mg | 1000 mg | %6.6 | %2.4 | 1515 g |
| Magnezyum, Mg | 26 mg | 400 mg | %6.5 | %2.4 | 1538 g |
| Sodyum, Na | 390 mg | 1300 mg | %30 | %10.9 | 333 g |
| Kükürt, S | 79 mg | 1000 mg | %7.9 | %2.9 | 1266 g |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | %13.6 | 5% | 734 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 1.83 mg | 18 mg | %10.2 | %3.7 | 984 g |
| Manganez, Mn | 0.501 mg | 2 mg | %25.1 | %9.2 | 399 g |
| Bakır, Cu | 198 μg | 1000 μg | %19.8 | %7.2 | 505 g |
| Çinko, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | %2.2 | 1667 g |
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.362 g | ~ | |||
| valin | 0.329 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.287 g | ~ | |||
| lösin | 0.516 g | ~ | |||
| lizin | 0.2 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.128 g | ~ | |||
| treonin | 0.222 g | ~ | |||
| triptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.361 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.267 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.351 g | ~ | |||
| glisin | 0.269 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 2.355 g | ~ | |||
| Proline | 0.828 g | ~ | |||
| serin | 0.357 g | ~ | |||
| tirozin | 0.204 g | ~ | |||
| sistein | 0.152 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 1.081 g | en fazla 18.7 г | |||
| 14: 0 Miras | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.584 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.476 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 2.294 g | en az 16.8 г | %13.7 | 5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.679 g | 11.2 gelen 20.6 için | %6.1 | %2.2 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.641 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.038 g | 0.9 gelen 3.7 için | %4.2 | %1.5 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.641 g | 4.7 gelen 16.8 için | %13.6 | 5% |
Enerji değeri 274 kcal'dir.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- dilim = 26 g (71.2 kCal)
- dilim, ince = 23 g (63 kCal)
- dilim, büyük = 32 g (87.7 kCal)
Üzümlü ekmek, tatsız B1 vitamini -% 11,8, fosfor -% 13,6, manganez -% 25,1, bakır -% 19,8 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Etiketler: kalori içeriği 274 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, faydalı olan nedir?